Ei fac din orice pâine auto-coapte ceva foarte special, dându-i propria sa aromă și făcând pâinea crocantă. Puteți cumpăra atât mirodenii individuale, cât și amestecuri gata preparate.
Anason Acestea sunt semințele uscate ale plantei familiei umbelliferoase care crește în Marea Mediterană. Anasonul conferă pâinii o aromă intensă de dulce-tartă. Un condiment tipic pentru pâine în sudul Germaniei, Austria și Tirolul de Sud.
Fenicul Semințe de fenicul este o pâine populară condimentată în sudul Germaniei și în Austria. Pentru gust, semințele de fenicul sunt similare cu anasonul.
Coriandru Fructe de coriandru, asemănătoare cu boabele de piper, au un gust ușor dulce. Coriandrul este folosit nu numai pentru turtă dulce în zilele de Crăciun; solul în făină fină sau tartă, este una dintre cele mai comune condimente de pâine și face pâine și produse de panificație mai ales parfumate. Coriandrul este deosebit de obișnuit în Bavaria.
Fructe de Caraway Cumin sunt deosebit de bogate în uleiuri esențiale. Cuminul dă pâine și găsește o aromă pronunțată de picant și, în plus, ajută împotriva flatulenței. În mod obișnuit, fructele curmale în formă de gălbenuș se utilizează fără zdrobire, se adaugă la aluat sau se presară cu produse de panificație.
Semințe de dovleac Granulele verzui utilizate în brutărie sunt semințe de un fel special de dovleac. Acestea pot fi întregi sau tocate, se adaugă la aluat după o probă sau se presară pâine și chifle înainte de a coace semințe întregi. Semințele de dovleac sunt foarte sănătoase, deoarece conțin o cantitate mare de acid linoleic, care este necesar pentru viață, unul dintre acizii grași nesaturați.
Inele de semințe proaspăt măcinate de semințe de culoare închisă ale unei plante de in poate fi amestecate cu făină sau făină. Semințele de in de semințe nesărate trebuie mai întâi să fie înmuiate în apă. Semințele de in, îmbogățesc pâinea cu balast și substanțe nutritive și promovează digestia.
Mac-semințele de mac macaroase negre coapte, care conțin ulei, sunt de obicei vândute nemodificate în magazinele de alimente pe bază de plante și diete. Se presara pâine și biscuiți înainte de coacere.
Semințe de susan Aceste semințe mici pot fi presate cu pâine, biscuiți și o panglică de drojdie înainte de a le coace sau de a le amesteca cu aluat. Sesame dă coacerea un gust tipic de nuci. Trebuie remarcat faptul că semințele de susan conțin o cantitate mare de fier și magneziu.
Semințe de floarea soarelui Aceste semințe sunt printre cele mai populare semințe atunci când se coace pâinea. Acestea pot fi amestecate în întregime în aluat după ce au fost izolate sau presărate cu pâine și rulouri. Semințele de floarea-soarelui fac ca prăjirea să fie crocantă și să o îmbogățească cu magneziu.
Nuci Se adaugă la aluat, întregi sau mari tocați. Nucile dau pâine și fac un gust special de nuci. În plus, nucile furnizează corpului vitamina E și acizii grași nesaturați complexi.
Material din cartea "Produse de panificație și panificație"
Articole similare
-
Cumpărați medicul de stăpân comprimat pentru a alimenta câinele cu livrare ieftină
-
Cumpărați tundere pentru zăpadă -205 pentru animale, 3, 5w cu livrare ieftină
Trimiteți-le prietenilor: