Cum se păstrează bezele

Fructul nepretențios este grozav în aproape toate climatele, așa că se găsește tot mai des în grădinile moderne. Această plantă se deosebește de multe dintre omologii săi prin faptul că totul este util în tot ceea ce este absolut: lemn, frunze, fructe - nu este o surpriză faptul că mulți oameni sunt dornici să pregătească barbari pentru utilizare ulterioară. Cum poți să salvezi o ciupercă miraculoasă?

Fructe uscate

Boabele de dulciuri destinate uscării sunt colectate în toamna târzie - de această dată mustul trebuie să se coacă pe deplin. În plus, în această perioadă, boabele diferă în cea mai mare concentrație de nutrienți.

Fructele colectate se spală și se usucă usor, după care sunt așezate pe o foaie de copt și trimise pentru a fi uscate într-un cuptor. Ciuperca trebuie să fie uscată în etape, la fel ca multe alte fructe de padure. La începutul uscării, temperatura cuptorului ar trebui să fie cuprinsă între 45 și 50 de grade și apoi să se mărească treptat la 60 de grade. Stabiliți dacă este timpul să terminați uscarea, este foarte simplu: atunci când stoarceți într-un pumn, fructele de padure nu ar trebui să rămână împreună. Cu privire la termenul de valabilitate al strugurilor uscați, este ușor de conservat timp de mai mulți ani, mai ales dacă sunt plasați în sticle de plastic.

Frunze uscate cu frunze

Frunzele care sunt planificate să se usuce, este necesar să se adune mai aproape de sfârșitul primăverii sau de la începutul verii - în această perioadă frunzele de ciuperci sunt încă foarte tinere și surprinzător de blande. Sprigs din arbuști sunt tăiate cu lăstari tineri. În acest caz, lungimea cea mai optimă a ramurilor este de zece centimetri. Spălați-le înainte de uscare nu este necesară - acestea sunt expuse imediat în aer liber, într-un loc sigur și bine umbrite. Dacă razele soarelui ajung pe ramurile de uscare cu frunze, proprietățile lor de vindecare vor fi reduse semnificativ, deoarece se va produce distrugerea unui alcaloid numit berberină.

Complet crenguțe cu frunze uscate în aproximativ o săptămână - după acest timp sunt ambalate dens în pungi de pânză curățate și trimise pentru depozitare. Fără pierderea proprietăților medicinale, acestea sunt ușor de depozitat până la doi ani. Apropo, în această formă, dulciurile sunt adesea folosite pentru decaparea ulterioară a castraveților - castraveții devin crocante și incredibil de gustoase.

Și infuzia de crengi uscate cu frunze are un efect anti-inflamator excelent, promovează scurgerea de bilă și este un excelent analgezic.

Noi pregătim rădăcinile

Pregătirea rădăcinilor ar trebui să fie angajată într-o toamnă profundă. Pentru aceasta, aproximativ o treime din volumul total de rădăcini este excavat. Nu este necesar să le spălați - este suficient să scuturați rădăcinile rădăcinilor și să scoateți pete grosolanate sau putrezite de rizomi. Apoi materia primă este prevăzută pentru uscarea în aer într-o cameră întunecată. În special bun pentru acest scop este mansarda.

În principiu, rădăcinile de afine pot fi uscate în cuptor, de regulă, acest proces durează două până la patru ore. Iar rădăcinile se usucă la o temperatură cuprinsă între 45 și 50 de grade. Pentru a înțelege dacă rădăcinile sunt uscate corect, acestea sunt ușor rupte - în locurile de fractură trebuie să rămână la galben-lămâie.

Pentru a nu afecta afinele, rădăcinile pentru următoarea uscare din aceleași bucșe nu pot fi luate mai devreme de opt până la zece ani. Și păstrați-le legat în baloturi în locuri uscate și bine ventilate - rădăcinile uscate rămân perfect până la trei ani.

Cum altfel puteți păstra afinele?

Boabe de ciuperci nu pot fi uscate numai - adesea sunt înghețate. Și puteți să le împrăștiați pur și simplu într-o mașină de spălat cafea - de la dulciuri obțineți un condiment magnific, completând perfect o varietate de feluri de mâncare diferite. Puteți adăuga acest condiment la ceai.

În plus, din dulciuri puteți întotdeauna pregăti gem, tincturi, jeleuri, pasteluri sau sos - aceste bucăți vor satisface gustul tău de neegalat pe tot parcursul sezonului!

Articole similare

Pagina anterioară