Berea este produsă în același mod, la o fabrica mare, la o mini-fabrică. Dacă salubritatea și igiena sunt în ordine - berea va fi bună. Mai mult, fie berea este beată imediat după maturare, fie este turnată în butoaie și trimisă spre vânzare. Pentru a face acest lucru, berea trebuie pregătită corespunzător pentru a-și extinde viața, deoarece berea proaspătă nu durează mai mult de o săptămână!
Puteți extinde durata de viață a berei în mai multe moduri. Poate fi filtrat, poate fi pasteurizat sau poate fi conservat. Filtru de bere poate trăi 2 săptămâni, pasteurizat - o lună sau trei, și conserve - un an.
berea Filtrate este diferită în faptul că este mai stabil și poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp și are o bună vedere a comerțului - este transparent, are o strălucire chihlimbar îndrăzneț. Când filtrarea, o structură, împiedicând drojdie și alte particule, fără a schimba gustul. Există mai multe metode de filtrare, iar cea mai progresivă a acestora - filtrare la rece. Acest lucru înseamnă că berea nu este pasteurizat, și a trecut printr-un filtru mai mic, care deține nu numai celulele de drojdie mari, dar, de asemenea, bacterii. La o temperatură de 0 + 2, adică la temperatura de depozitare, astfel berea rămâne aproape în viață, dar obesplozhennym. Această bere își pierde o mare parte din proprietățile sale biologice și nu poate fi comparat cu proaspăt, nefiltrat.
Pasteurizarea se întâmplă în sticle, se întâmplă într-un curs de apă. Dacă sunt pasteurizate în sticle, sticlele de bere sunt încălzite la 68-70 ° C și ținute timp de aproximativ 40 de minute. după care mergeți la vânzare.
Conservarea. Pentru aceasta, hormoni, stabilizatori și alți conservanți sunt adăugați la berea "ucisă" anterior.
Condiții de viață bere la diferite moduri de extindere vieții sale: „live“ bere trăiește o săptămână din cauza conținutului în drojdie și alte microorganisme care trăiesc în mod natural de bere. Berea pasteurizată este păstrată timp de până la 3 luni. Pe majoritatea piața rusă a berii - pasteurizat. Importate - aproape toate conservele.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: