După cum știți, cele mai bune și cele mai lungi mere sunt păstrate proaspete într-o pivniță răcoroasă. Dar, pivniță și garaj gropi nu este deloc locuitorii de vară, și colectarea recolta de toamna de fructe de paradis, mulți le transporta în apartamentele lor oraș, care intenționează să păstreze în stare proaspătă pentru atâta timp cât locul de muncă.
Cum să păstreze merele în apartament mai mult timp? Care mere nu se va strica de mult timp? Trebuie să procesez fructe pentru a le menține mai mult? Vă sugerăm să vă familiarizați cu cele mai populare și unele modalități neconvenționale de depozitare a merelor într-un apartament sau pe un balcon.
Reguli de bază pentru stocarea merelor
Pentru fiecare legumă sau fruct există "zece porunci" pentru o depozitare adecvată. Merele nu fac excepție. Indiferent cât de atent ați ales un loc și ați pregătit un recipient, acest fruct nu poate dura mult timp dacă nu respectați regulile de bază.
Regula unu. Selectați numai soiurile de iarnă de mere pentru stocare pe termen lung. Dacă doriți să mâncați mere proaspete toată iarna și primăvara, preferatul dvs. este merele de iarnă cu o piele groasă și o acoperire naturală cu ceară. Astfel de soiuri pot rămâne proaspete timp de 5-8 luni. Soiurile de toamnă sunt, de asemenea, în general adecvate pentru depozitare, dar nu mai mult de câteva luni. Soiuri de vară devreme de mere pentru mai mult de două săptămâni nu poate sta chiar și în frigider.
Regula doi. Nu transferați recipientele cu mere de la o cameră caldă la una rece și în spate. Merele nu-i plac schimbările de temperatură mari. Dacă ați pus prima dată o cutie de mere pe coridor și o lună mai târziu a decis să o luați într-un balcon răcoros, așteptați o creștere a numărului de specimene răsfățate.
A treia regulă. Aveți grijă la recoltare. Tăiați merele împreună cu pedicelurile și le așezați cu grijă în cutii, cutii sau găleți, încercând cât mai puțin posibil să deterioreze placa de ceară. Iernile de iarnă sunt recomandate să se colecteze ușor nețesute, astfel încât acestea să țină pasul cu depozitul.
Regula patru. Dacă este posibil, păstrați merele în afară de alte legume și fructe. Nu este un secret că merele promovează maturarea rapidă a tuturor fructelor și legumelor care sunt adiacente acestora "pe raft". Motivul pentru aceasta este etilenă, care în timpul depozitării fructelor de mere este extrasă cu cantități mari. Legumele și fructele, păstrate lângă mere, se overbrepe rapid și încep să se deterioreze. Iar merele din această "cartier" își pierd sucul și devin mese.
Modalități de stocare a merelor în apartament
Cel mai bun loc pentru a stoca mere într-un apartament de oraș a fost întotdeauna și rămâne un balcon glazurat sau loggia. Pentru că merele necesită răcire, temperatura de depozitare ideală este de la -2 ° C la + 5 ° C. Dacă balconul nu este disponibil, puteți păstra un recipient cu mere pe pervazul ferestrei, cu o fereastră deschisă, în cămară sau în hol.
Moduri populare de stocare a merelor:
Prima cale. Depozitarea merelor în termostat.
Această opțiune este probabil cea mai optimă pentru depozitarea merelor pe balcon în timpul iernii.
Chiar dacă balconul este glazurat, nu există niciodată o certitudine absolută că există întotdeauna o temperatură pozitivă acolo. Și un simplu termocor poate ajuta la protejarea culturii de îngheț nedorite. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: două cutii (încă unul, unul mai puțin), o spumă groasă și orice încălzitor de încălzire (rumeguș, rumegus, zdrențe, bile de spumă, spumă de montaj). Mai mic în volum, caseta trebuie doar să fie pusă în interiorul mai mult. Este de dorit ca între pereții celor două cutii să existe un spațiu de aproximativ 15 centimetri. În partea inferioară a unei cutii mici, este pusă o spumă groasă, apoi se răspândesc ușor fructele, se închid și se pune din nou spuma de plastic. Și spațiul liber dintre cele două cutii este umplut cu un încălzitor. Apoi închideți cutia exterioară. Dacă este necesar, puteți acoperi o cutie mare deasupra păturii vechi.
Unul dintre dezavantajele acestei opțiuni este inaccesibilitatea merelor. De fiecare dată când doriți un măr, trebuie să deschideți capacul cutiilor, să îndepărtați spuma ... dar fructele dintr-un astfel de adăpost nu sunt îngrozitoare.
Al doilea mod: depozitarea merelor în hârtie.
Cea mai populară și mai largă metodă de depozitare a merelor este cea din cutii din plastic, din lemn sau carton, care preambală fiecare măr în hârtie. Cineva folosește ziare vechi ca un "împachetat", cineva se teme de vopsea de ziar și împachetează fructele în hârtie curată sau prosoape de hârtie. Această opțiune funcționează bine atunci când recolta este mică și literalmente fiecare măr din cont.
A treia cale. Depozitarea merelor în polietilenă.
În acest scop, utilizați un film alimentar sau pungi mici sau pungi de polietilenă mari.
1. Folia de alimentare este așezată pe partea inferioară a cutiei în două straturi în cruce, astfel încât marginile să stea în jos. Completați cu grijă cutia cu mere și apoi acoperiți-o cu marginile de film ca un plic.
2. Merele fără ambalaj sunt transportate într-o încăpere rece timp de câteva ore, după care fiecare este așezată într-o pungă de plastic individuală și strâns legată. Apoi, pungile cu mere sunt plasate în orice recipient convenabil și scoase pe balcon.
3. Într-o pungă densă de polietilenă, adăugați mere, puneți o bucată de vată de bumbac îmbibată în alcool sau oțet. Punga este legată astfel încât aerul să nu penetreze în interior.
Toate metodele de stocare a merelor în saci se bazează pe principiul concentrației eficiente a dioxidului de carbon. Ca mere lungi rămân „vii“, adică respira și produce dioxid de carbon, în timp într-un pachet strâns legat set concentrație optimă de dioxid de carbon, ceea ce permite metabolism lent în fruct, crescând astfel viața lor de conservare.
Apropo, merele, ambalate în polietilenă, pot fi apoi pliate într-o valiză de călătorie mare, închideți-o și puneți-o într-un loc răcoros.
Prelucrarea merelor înainte de depozitare
Există mai multe opțiuni pentru prelucrarea suprafeței merelor înainte de a fi așezate pe o perioadă de depozitare pe termen lung, dar acestea nu sunt potrivite pentru toată lumea. Pentru că își asumă tencuiala, scufundarea, înmuierea și chiar iradierea merelor cu ultraviolete. Nu fiecare grădinar va decide asupra unor astfel de experimente, dar ... dintr-o dată există daredevils?
1. Înainte de ambalare în recipientul pregătit, merele sunt unsă cu glicerină.
2. Fiecare măr este scufundat pentru câteva secunde într-o soluție de alcool propolis (100 grame de propolis pe 0,5 litri de alcool) și apoi uscată.
3. Merele timp de un minut sunt păstrate în soluție 2% de clorură de calciu (vândute în farmacii).
4. Înainte de depozitare, fiecare măr poate fi scufundat într-o soluție de acid salicilic de 5%.
5. Merele sunt scufundate în parafină topită sau în ceară de albine, iar după uscare sunt depozitate în cutii cu rumeguș.
6. Pentru a preveni putregaiul, merele întinse într-un singur strat trebuie ținute sub o lampă ultravioletă bactericidă la o distanță de 1,5 metri timp de o jumătate de oră. Apoi, întoarceți-vă și iradiați cealaltă parte.
Absența unei pivnițe pentru stocarea culturii nu este un motiv pentru a fi supărat. Încercați una dintre modalitățile descrise de stocare a merelor pe balconul din apartament, în cel mai rău caz, pur și simplu puneți fructele în cutii de carton cu găuri și le înfășurați pe partea de sus cu pături vechi sau haine calde. Pentru fiecare măr din grădina dvs. se înlocuiește ambalajul vitaminelor.
Vă dorim succes și mari recolte!
Vă recomandăm să citiți:
Evaluați articolul. Am încercat foarte greu:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: