Despre site-ul feminin al lui Milaya Ya
Site-ul femeii „Honey I“ - este un portal format din astfel de subiecte populare precum: Stiri, Horoscop, Teste, frumusețe, sănătate, dragoste și relații, copii, alimente, modă, artizanat și altele.
Portalul nostru pentru femei aduce vizitatorilor optimism și frumusețe, capabil să satisfacă gusturile oricărei femei. Retetele de feluri de mâncare culinare vor forța să nu lase omul să meargă și să păstreze o relație bună și luminată.
Fără hering ușor sărat este greu de imaginat meniul nostru festiv și de zi cu zi. Cel mai adesea cumpărăm hering deja sărat pe piață sau în magazin. Și dacă încercați să săriți o hering proaspătă acasă. Este ușor, dar rezultatul merită efortul. Heringul este obținut sărat, delicat și foarte gustos!
Ce fel de hering să alegeți pentru decapare?
Deoarece heringul proaspăt este, de regulă, inaccesibil pentru noi, folosim hering proaspăt înghețat. Alegeți o carcasă solidă, cu cap, fără îndoituri, fără o acoperire gălbuie "ruginită". Nu cumpărați hering proaspăt înghețat fără cap, poate fi învechit (pește putrezit de pe cap - amintiți-vă? Tăiați capul astfel încât este imposibil să determinați prospețimea peștilor în ochi și branhii). Cel mai bine ar fi dacă carcasa este butoaie rotunjite - cu caviar sau lapte mare.
Dezghețați heringul la temperatura camerei. Nu utilizați apă caldă sau cuptor cu microunde pentru a se dezgheța! Clătiți heringul înainte de al umple cu apă rece. Dezbateți cu un prosop, scoateți branhiile. Dacă doriți ca peștele să saliveze mai repede, îndepărtați capul și entrenele. Heringul sărat va fi gata în 3 zile. Pentru comoditate, hrăniți imediat hering cu 3-4 heringuri.
Herring uscat picant sare
Așezați carcasele heringului într-o formă profundă (sticlă, emailată sau plastică). Pregătiți un amestec de condimente: 2 lingurițe. ia 1 lingura de sare mare. zahăr, 2-3 muguri de cuișoare, piper și frunze de dafin. Acest amestec va avea nevoie atât de mult pentru a freca heringul din toate părțile. Dacă aveți mai multe carcase, luați 4 linguri. sare și 2 linguri. zahăr. Răspândiți hering-ul cu sare cu mirodenii, lăsați-o într-o tavă sub capac pentru o zi la temperatura camerei (2-3 ori întoarceți-o), apoi treceți la frigider sau balcon timp de încă 2 zile. Gătiți heringul sărat, tăiați, tăiați și unsori cu ulei vegetal.
Saltare de hering în saramură
Pregătiți soluția salină: pentru 600 ml de apă, luați o lingură. sare grosieră și 1 linguriță. de zahăr granulat. Se dizolvă mirodenii în apă încălzită, astfel încât sarea și zahărul se dizolvă complet, se răcesc, se toarnă heringul sub formă, se acoperă și se lasă la temperatura camerei pentru noapte, apoi se transferă într-un loc răcoros timp de 4-5 zile. Pentru săruri picante, se fierbe saramură cu mirodenii, se adaugă piper negru, frunză de dafin și 2-3 muguri de cuișoare, apoi se răcește brânza și se toarnă heringul.
Cea mai rapidă decapare de hering proaspăt
Decongelați heringul, tăiați capul și coada, curățați, separați fileul de oase. Se amestecă 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de zahăr, se toarnă filetul de pește cu amestecul obținut, se pune într-un recipient, se acoperă cu un film sau capac și se lasă să se saliveze la temperatura camerei timp de 2 ore. După 2 ore, clătiți fileurile cu apă rece, puneți-le cu un șervețel: tăiați în felii, presărați cu ulei vegetal și serviți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: