Trufele sunt preparate pe bază de gălbenușuri fierte. Foarte des, amantele lui se coaceau după o vacanță de Paște strălucitoare. Deoarece există o mulțime de ouă fierte. Și pentru ca ei să nu dispară, există acest desert minunat.
Trufe pe gălbenușuri de ou fierte
Ingredientele
- Unt din smântână - 200 gr.
- Zahăr - 150 gr.
- Pulbere de zahăr - 100 gr.
- Galbenus, fierte tare - 4 buc.
- Făină - 200 gr.
- Pudră de cacao - 30 g.
preparare
- gălbenușuri de ou fiert gata cu un must de furculiță sau grătar până la omogenizare.
- În greutatea primită adăugăm nisip de zahăr cu făină și cu atenție amestecăm.
- Uleiul cald topit se adaugă la aluat.
- Toate ingredientele sunt bine frământate și tese un aluat elastic.
- Împărțim piesa fină a aluatului în bucăți mici și scoatem bilele din ele.
- Le punem într-un vas de copt, acoperit cu folie.
- Coaceți într-un cuptor fierbinte timp de cel puțin o jumătate de oră.
- Pregătește-te pentru a obține cookie-urile de pe farfurie și așteptați până când se răcește.
- Pulbere de zahăr amestecat cu cacao. În masa uscată rezultată, învelim fiecare trufă.
Dulciurile pregătite sunt servite cu băuturi calde. Un astfel de tratament este foarte popular cu copiii.
Rețetă pentru cookie-urile de trufe cu margarină
Ingredientele
- Margarina - 200 gr.
- Făină - 300 gr.
- Gălbenușuri fierte - 3 buc.
- Soda - 3 gr.
- Zahăr - 100 gr.
- Cacao - 20 gr.
preparare
- O bară rece de margarină este frecat de un răzuitor.
- Se amestecă cu făină, zahăr, gălbenușuri și oțet stins de oțet.
- Frămăcăm aluatul, din care facem mici bile - trufe.
- Forma pentru coacere este unsată cu margarină și coaceți biscuiții timp de 20 de minute într-un cuptor cu o temperatură de 180 de grade.
- Trufele fierbinți sunt învelite în cacao cu zahăr.
Trufele dulci sunt delicioase și se topesc foarte repede.
Reteta pentru cookie-urile "a la Truffle"
Ingredientele
- Făină - 200 gr.
- Alune - 50 gr.
- Unt - 150 gr.
- Gălbenușuri fierte - 5 buc.
- Nisip de zahăr - 75 gr.
- Pulbere de zahăr - 40 gr.
- Cacao - 20 gr.
preparare
- Caprui în tigaie, răciți-l, coajați-l și tăiați-l.
- Adăugați piulițele la făină și amestecați.
- Turnăm galbenii într-o masă omogenă.
- Se amestecă amestecul de nuci și făină cu zahăr, topit cu unt cald și gălbenușuri. Frământați aluatul.
- Ungeți vasul cu ulei și așezați bilele pregătite.
- Coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor fierbinte la 170 de grade.
- Bucățelele răcite sunt pulverizate cu pulbere și cacao.
Hazel va da trufei un gust rafinat și va fi la gustul gurmanzilor, care adoră umplute cu nuci.
Rețetă pentru gătit trufe cu umplutură
Ingredientele
- Margarina - 250 gr.
- Gălbenușuri fierte - 4 buc.
- Smantana - 25 gr.
- Făină - 350 gr.
- Soda - 3 gr.
- Unt - 100 gr.
- Lapte - 80 gr.
- Nisip de zahăr - 150 gr.
- Cacao - 40 gr.
- Nuci de nuc - 150 gr.
- Vafle - 240 gr.
preparare
- În margarina caldă topită, adăugați gălbenușuri, smântână, făină și oțet de sifon, care este stins. Formați aluatul.
- Facem bile din test. În fiecare minge dinăuntru am pus piulița.
- Răspândiți trufele pe o tavă de copt.
- Coaceți până la roșu la 180 de grade.
- Napolitanele trebuie să fie rase.
- Pentru a prepara laptele glazurat amestecat cu unt, zahăr și cacao. Se fierbe un foc mic, timp de trei minute.
- Cu o lingură specială, fiecare truflă se înmoaie în glazură și se înmoaie imediat cu vafe zdrobite.
Cookie-urile răcite sunt servite împreună cu ceaiul ca un desert.
Trufe de nucă de cocos
Ingredientele
- Gălbenușuri fierte - 5 buc.
- Margarina - 250 gr.
- Smantana pentru aluat - 30 gr.
- Făină - 325 gr.
- Nuci sau stafide - 100 gr.
- Nisip de zahăr - 150 gr.
- Smantana pentru glazura - 150 gr.
- Cacao - 90 gr.
- Ciocolata neagra - 50 gr.
- Rase de cocos - 40 gr.
- Cruste de vafe - 7 buc.
preparare
- Frămăcăm până la omogenitate cinci gălbenușuri fierte.
- La gălbenușuri, adăugați margarina caldă topită și smântână. Se amestecă.
- Amestecați făina în porții mici și frământați aluatul moale elastic.
- Aluatul este împărțit în bile mici. În fiecare astfel de minge punem un nucșoară sau stafide.
- La distanțe scurte unele de altele, răspândim trufe pe o foaie de copt.
- Coaceți într-un cuptor fierbinte până la aur-roz.
- Torturile de vafe sunt zdrobite și amestecate cu trestia de nucă de cocos.
- Zaharul este amestecat cu smantana si cacao. Gatiti pana la fierbere. Este necesar să se intervină. Apoi adăugați ciocolata pe glazură și continuați să gătiți timp de încă 7 minute.
- Atunci când glazura se răcește, înmuiam trufe calde în ea și imediat le învelim într-o pulbere, presând neapărat puțin, astfel încât bomboanele cu șlefuit oblic să rămână bine.
Trufele cu nucă de cocos pe bază de ouă fierte se dovedesc delicioase.
Pentru a da aroma ficatului, în aluat puteți adăuga și coaja de lămâie.
- Pentru a vă asigura că trufa nu se fisură la formare, asigurați-vă că aluatul este cald.
- Cu cât se adaugă mai multă făină la aluat, cu atât vor fi mai biscuiți.
- Pentru trufa era nisip și sfărâmicios, se adaugă făina se recomandă strict pe bază de rețetă, sau chiar un pic mai puțin.
- Cookie-ul, gătit pe gălbenuș, arată atractiv, are un gust plăcut și o aromă deosebită.
- O astfel de coacere va fi un ornament al oricărei mese festive.
- Cookie-urile pot fi umplute cu nuci, gem favorit, fructe uscate.
- Începutul trufei poate fi presărat cu zahăr cu cacao, nuci tăiați, semințe de mac, coji de nucă de cocos sau vafe.
Articole similare
-
Trufe din cookie-uri cu miez de nuci, reteta cu fotografii din toata tara, toate felurile de mancare
Trimiteți-le prietenilor: