Lush, roșu, auriu și foarte gustos. Toate acestea, desigur, despre gogoși! Desigur, o asemenea delicatețe nu există adesea, dar uneori vă puteți răsfăța pe voi înșivă și pe rudele voastre. Învățăm rețeta de a face gogoși cu mâinile noastre.
Donuturile sunt produse din aluat prăjite în ulei. Pregătiți gogoși cu sau fără umplere. Umplutura poate servi ca gem, gem, gem, lapte condensat etc. Gogoșii, rețeta care este foarte simplă, au formă de burr sau formă rotundă fără gaură, se mai numesc pyshki.
Cum să gătești un aluat pentru gogoși?
Aluatul pentru gogoși deseori face drojdie. Dulciurile de drojdii sunt luxuriante și apetisante. Rețetă pentru gogoși de drojdie este compus din ingrediente, cum ar fi faina, lapte, ouă, unt, drojdie, zahăr și sare. Drojdie ar trebui să fie diluat în lapte cald, apoi se toarnă în făină, și frământe bine aluatul pentru gogoși. Rețeta include și untul, care trebuie topit și adăugat după ce aluatul se ridică. Apoi adăugați ouă, sare și zahăr, apoi lăsați aluatul să crească din nou. După aceasta, puteți începe gătitul.
Cum să gătești gogoși fără drojdie?
Cum să gătești gogoși cu umplutură?
Rețetă de gogoși cu umplutură nu este diferită de cea obișnuită, dar în cazul în care umplutura este prea dulce, zaharul din aluat ar trebui să pună mai puțin. De exemplu, în gogoși cu lapte condensat, care sunt deja destul de dulci.
Dar reteta pentru gogoși cu zahăr pudră este că gogoșii obișnuiți sau de drojdie sunt pur și simplu stropiți deasupra cu o pulbere dulce. De asemenea, puteți utiliza o varietate de siropuri și ciocolată.
Rețete de donație
Donut de brânză de vaci
Ingrediente.
Brânză brută - 300 gr.
Ouă - 2 bucăți.
Zahăr - 3 articole din l.
Făină - 4-5 linguri. l.
Soda - 0,5 linguri. l.
Otet (sau suc de lămâie) - 0,5 linguri.
Ulei vegetal pentru prăjit.
Zahăr pudră - la alegere.
Bateți ouăle cu zahăr.
Adăugați brânza de vaci, făină cusută, oțet sărată sau suc de lămâie. Toate frecați cu grijă.
Masa rezultată ia o linguriță de linguriță și, după ce a fost laminată în făină, a fost coborâtă cu grijă în uleiul vegetal fierbinte. Se prăjește până la roșu (atunci se poate răspândi pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime).
Gogoșii de lapte terminat pot fi stropiți cu zahăr pudră.
Dulciuri clasice
Ingrediente.
Lapte - 0,25 cești
Drojdie - 25-30 g (se usucă drojdie - 11 g)
Sare - 0,25 h. Linguri
Ouă de pui (ou mare) - 1 buc. (sau gălbenuș - 2 bucăți).
Ou alb (pentru lubrifiere) - 1 buc.
Zahăr - 3 linguri. linguri
Unt - 50-75 g (sau margarină - 50-75 g)
Faina 250-300 g
Uleiul de legume - cât de mult va pleca
Pentru umplere:
Gem - 0,5 pahare (sau gem - 0,5 pahare)
Pentru stropire:
Zahăr - la gust (sau pulbere de zahăr - la gust)
Drojdia freca cu 1 linguriță de zahăr, se adaugă lapte cald, făină (aproximativ o treime din aproximativ 0,5 cești) și a pus un costum pe timp de 15-20 de minute. Asigurați-vă că vă acoperiți cu un prosop.
Bateți oul cu zahăr.
Se topește untul (margarina) pe cel mai mic foc dintr-o tigaie.
Privită de preparare a cafelei conecta cu ou bătut cu zahăr și gălbenușuri de ou, ierburi, grăsime înmuiat și restul de făină. Frământați aluatul până când acesta începe să rămână în spatele zidurilor vaselor.
Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că ar trebui să fie mai moale decât aluatul obișnuit. Aluatul trebuie lăsat pentru o probă de 20-30 de minute într-un loc cald fără curenți, într-un castron. Asigurați-vă că vă acoperiți cu un prosop.
După verificare, rotiți aluatul într-o foaie groasă de 0,5 cm pe o masă sau într-o plăcuță. Utilizați un pahar sau o cană pentru a tăia cani.
În jumătatea de mijloc a cercurilor care rezultă pune un pic gem gros sau marmeladă, perie marginile cu albușul de ou sau de ou, pune cercurile rămase și marginea zaschipnut.
Apoi acoperi gogoșii cu un prosop și pleacă timp de 10-15 minute ca dovadă.
Preîncălziți grăsimea (ulei vegetal) în cazan la 175-180 ° C.
Uleiul din vasele pentru prăjit ar trebui să fie atât de mare încât să acopere complet gogoșii (250-300 g). Apoi puneți în el în același timp pentru 4-5 gogoși și se prăjește până la maro gălbui pe ambele părți. În primul rând se prăjește 3-4 minute pe o parte. Apoi, întoarceți și prăjiți gogoșii încă 3-4 minute pe partea cealaltă.
Terminate gogoși pentru a scoate un zgomot și a pus pe o sită sau un șervețel de hârtie pentru a face din sticlă excesul de ulei.
Gogoșii răciți în zahăr sau se presară când se răcește, praf de zahăr.
American Donuts
Ingrediente.
450 ml de lapte cald
3 lingurițe. uscat drojdie
0,5 linguriță sare
4 linguri zahăr
60 g unt moale
3 gălbenușuri
1/4 cană de brandy, whisky, rom (nu poți adăuga, dacă ești împotriva alcoolului)
1 pachet de zahăr de vanilie
800 g de făină
Pentru glazură:
250 g zahăr pudră
30-50 ml de lapte
Cum să gătești gogoși americani:
Reteta pentru gogoși americani într-un brutar
Deci aluatul de drojdie este gata.
1. Rulați aluatul pe o placă într-un strat de 3 mm grosime și decupați cercurile cu un geam.
2. În fiecare cerc, faceți altul cu ajutorul unui capac din plastic dintr-o sticlă de apă.
3. Puneți batoșele rezultate pe o placă pentru verificare (ridicarea aluatului) timp de 1 oră. Dacă ați crescut mai devreme, așa că nu ezitați, treceți la prăjire.
4. Da, da, prăjiți gogoșii americani în ulei (ca cartofii liberi). Nu regretăm uleiul, turnăm-l într-o tavă cu pereți groși (cazan, utyatnitsu etc.) de 1 litru. Încălziți uleiul, verificați-l cu o bucată de aluat - dacă se prăjește și șuieră dintr-o dată, atunci iată-ți alegerea pentru prăjire.
5. Coborâm cu grijă (nu ne amintim de aluat) în gogoși de unt și se prăjește până la o culoare aurie frumoasă. Dacă devine prea întunecată, opriți focul. Întoarceți-le în ulei pentru a prăji pe ambele părți. Răspândiți pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
6. Gogoși se răcesc, iar tu între timp pregătești gheața. Luați zahărul și laptele praf. Căutați prin picătură literalmente, adăugați lapte și amestecați bine. Pe măsură ce devine destul de lichid, se scufundă gogoșii pe călăreți în glazură și se împrăștie pentru a îngheța. Ghețurile glazură instantaneu, bine, literalmente în 1 minut.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: