Cum să depozitezi miere

Se știe că atunci când se depozitează legume, fructe și alte produse care conțin vitamine, stocul lor scade constant. Nu se poate spune despre miere. În ea, vitaminele sunt perfect conservate pentru o lungă perioadă de timp.







Dar un produs ca mierea trebuie păstrat corect.

Principala condiție care afectează calitatea și proprietățile utile ale mierei este temperatura.

Cel mai bine este să depozitați mierea la o temperatură cuprinsă între -5 ° C și + 20 ° C.

Mierea nu este de dorit să se supraîncălzească. Când se încălzește peste +40 ° C, mierea pierde o parte din enzimele și vitaminele și devine doar un tratament dulce. Răcirea miere afectează calitatea acesteia într-o măsură mult mai mică decât încălzirea. O schimbare frecventă a temperaturii de depozitare a mierii poate duce la o cristalizare neuniformă.

Deoarece mierea este hidroscopică, aceasta absoarbe în mod activ umezeala din mediul înconjurător. Aceasta duce la o creștere a fracțiunii de masă a apei în miere, fermentarea și deteriorarea acesteia. Prin urmare, mierea trebuie depozitată într-un recipient închis etanș.







Potrivite pentru depozitarea mierii etanșează Sticlăria salcie sau butoiașe (conifere absolut nu sunt potrivite, stejar si altele. Depozitarea de miere).

Este important să rețineți că lumina soarelui este extrem de dăunătoare pentru miere - pierde vitamine și enzime, păstrând în același timp gustul și culoarea.

Condiții de depozitare ideale pentru miere: un loc închis la rece într-un recipient de sticlă bine închis.

Perioada de valabilitate a mierei

Perioada de valabilitate a mierei, cu condiția îndeplinirii condițiilor de depozitare, este nelimitată. Datorită proprietăților sale conservatoare, mierea își păstrează gustul și proprietățile sale utile pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Unii experți cred că, în timp dacă este depozitat în mod corespunzător gust de miere devine chiar mai bine și aroma fină - miere printr-un proces de maturizare. Este cunoscut, de exemplu, că călugării din Rusia preferă mierea în vârstă de 2-3 ani. Și în stupi de albine sălbatice magazine de miere pentru ani și vârsta coloniei de albine pot fi identificate prin culoarea mierii mature ca inelele de pe un copac.

Pentru a stoca corect, trebuie mai întâi să alegeți mierea potrivită.

Tratamentul cu miere a fost considerat de mult timp una dintre cele mai eficiente modalități de a combate răcelile și alte boli neplăcute.

Alăturați-vă Clubului Honey pe Facebook. În fiecare zi rețete noi, sfaturi utile și multe alte lucruri interesante despre miere și apicultură.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: