Scopul și funcția vaporului
În orice moment, hostessul a încercat să hrănească familia cu alimente sănătoase, sănătoase și delicioase. Pentru a le ajuta, a fost creat o mulțime de dispozitive și modele de ustensile de bucătărie, dar toate genial - ușor, și se dovedește încă o dată de gătit cu aburi. În ciuda simplității de construcție a gazului sau, cu alte cuvinte, vapoarele „non-electrice“, ea continuă să fie în cerere în lumea automatizat de astăzi. Deci, cui și cât de util este vaporul?
În primul rând, un abur este necesar pentru persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală, femeile însărcinate și, de asemenea, pentru cei care pur și simplu se ocupă de sănătatea lor. Diferența esențială dintre produsele preparate în acest mod este aceea că acestea păstrează maximum de vitamine, minerale și alte substanțe cu siguranță utile. În plus, au un gust mai intens și mai pronunțat, conțin o cantitate minimă de calorii. Și ultimul "plus" al vaporilor - alimentele preparate cu abur, sunt mai bine absorbite de corp decât prăjite sau gătite în cuptor.
Principiul de funcționare a unui vapor cu gaz este destul de simplu: un container mare este umplut cu apă pentru 2/3, este instalat un palet pe care sunt plasate produsele. Când apa începe să fiarbă, aburul format formează produsele, ceea ce contribuie la gatirea uniformă a vasului în cazanul dublu. Frumusețea acestei metode este că mâncarea nu arde, nu se prăjește și nu scade în dimensiune și volum.
Cum de a alege un abur?
In magazinele de toate modelele sunt mai frecvente astăzi, aburitoare electrice, dar noi nu vorbim despre ei și despre progenitoare lor - modele de gaz aburitoare. Pentru a alege un aragaz, trebuie să vă amintiți câteva criterii care vor ajuta să cumpere calitatea și durabilitatea produsului și să răspundă astfel la întrebarea: „Cum de a alege un vapor“
În primul rând, trebuie să acordați atenție materialului din care este fabricat aburitorul. Printre o gamă largă de modele de aluminiu disponibile și oțel inoxidabil. Aluminiu - ieftin, ușor, dar nu complet de încredere: viața unui abur este doar câțiva ani. În timp ce modelele din oțel inoxidabil 18/10 sunt servite de credință și adevărul de la o duzină de ani. În plus, vaporizatorii din oțel inoxidabil pot fi utilizați ca niște tăvi regulate după îndepărtarea paletului.
În al doilea rând, atunci când alegeți un abur, este important să luați în considerare volumul său, care poate varia între 0,7 și 3,5 litri. Nu există un cadru rigid aici, deoarece volumul produsului se calculează pe baza numărului de membri ai familiei: cu cât este mai mare familia, cu atât este mai mare volumul.
În al treilea rând, diferite modele pot conține un număr diferit de paleți (unul până la trei). Principalul avantaj al designului "multi nivel" este posibilitatea pregătirii simultane a mai multor feluri de mâncare. Este clar că acele produse care sunt pregătite destul de repede ar trebui plasate pe categoria superioară. Dar cele care necesită prelucrare îndelungată ar trebui plasate pe nivelul inferior.
În al patrulea rând, pentru multe gospodine, pe lângă caracteristicile tehnice ale mărfurilor, aspectul său este, de asemenea, important. Vaporizatoarele moderne nu diferă în ceea ce privește designul luminos, ci sunt mai degrabă mature și laconice, dar nu e mai puțin elegant. Un astfel de abur nu devine un "highlight" decorativ, dar completează armonios orice interior al bucătăriei.
Cum să folosiți aragazul? De asemenea, ce este posibil să se pregătească în ea?
Înainte de a utiliza aragazul, spălați-l bine. După aceea, umpleți recipientul cu apă cu două treimi și plasați un palet deasupra apei. Dacă intenționați să gătiți două feluri de mâncare în același timp, apoi pe paletul de jos se pune carne sau pește, iar pe partea de sus - legume. Și închideți aburul cu un capac. Dacă apa se fierbe în timpul gătitului, trebuie doar să adăugați cantitatea necesară.
Important: adăugați numai apă caldă!
În abur este destul de posibil să se pregătească carne, dar peștele este deosebit de delicios și delicat. De asemenea, aparatul de gătit se va descurca bine cu gătitul legumelor, cartofilor. Unele aburitoare au un rezervor de crânguri, care ajută la pregătirea terciului friabil și "aerisit". Cu toate acestea, există un număr de produse care nu sunt recomandate pentru tratament termic: paste, precum și mazăre și alte tipuri de leguminoase. Faptul este că pastele pot fi fierbe și devin o masă omogenă și neatrăgătoare. Și boabele de gătit într-un cazan dublu sunt pur și simplu inadmisibile, deoarece trebuie să turnați apă și întregul proces va dura aproximativ două ore. Acestea sunt informații generale despre utilizarea unui abur.
Care este diferența dintre vasele de gătit și aparatele de gătit sub presiune?
La prima vedere, diferența pare nesemnificativă, pentru că într-o dublă cazane și în oala sub presiune sunt produse aburit, dar numai la prima vedere! Aragazul sub presiune este etanșat ermetic, astfel încât temperatura ajunge la 117 ° C, datorită căruia produsele sunt fierte de două până la trei ori mai repede. Și într-un cazan dublu, temperatura este de 100 ° C, astfel încât mâncarea este pregătită mai mult, dar experiența de siguranță este mult mai mică. Mai multe detalii despre aparatele de gătit sub presiune și despre modul de alegere a acestora vor fi citite în curând pe paginile revistei "Domochina".
De unde să cumpărați un abur de înaltă calitate?
Pentru a alege și cumpăra de gătit cu aburi în orice zi a săptămânii și în orice moment al zilei poate fi pe portalul de internet „Domosti“ în cazul în care, în plus față de o gamă largă de produse, veți găsi o descriere a companiilor de producție, precum și rețete pentru a ajuta dezvălui toate posibilitățile noilor ustensile de bucătărie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: