Sushi sau sushi este un fel de mâncare tradițională japoneză, constând dintr-un număr mare de ingrediente, astfel încât conținutul de calorii al terenului depinde de produsele folosite pentru prepararea lor.
Sushi japonez tradițional:
- Nigirudzusi (nigiru - mână japoneză) este cea mai frecventă metodă de gătit folosită în bucătăria europeană;
- Makizushi este un bun de orez cu umplutură înăuntru, înfășurat în frunzele norilor noriei;
- Osisushi - orez, pus într-o cutie mică de lemn, pe partea superioară a peștelui stabilit;
- Tirasidzushi - orez pus pe o farfurie, acoperit cu legume sau fructe de mare.
Baza pentru prepararea oricarui tip de sushi este orez special preparat din specii speciale. Orezul, care este folosit pentru sushi, are un conținut de calorii cuprins între 330 și 340 kcal la 100 g.
Sushi Dieta
Având în vedere că sushi - alimentul este porționat, cantitatea de conținut caloric de sushi într - o dietă este calculată nu cu 100 g, dar cu 1 buc. În funcție de produsele folosite pentru fabricarea sushiului, conținutul de calorii variază de la 60 la 100 kcal pe 1 bucată.
Dieta Sushi este recomandat sa nu numai din cauza scăzut de calorii sushi și patine, dar, de asemenea, ca o dieta bogata in substante nutritive valoroase, vitamine și minerale cu un conținut minim de grăsime, reprezentat de acizi grași omega-3, în principal polinesaturați.
Un alt avantaj al dietei sushi este satietatea. La scăzut sushi calorii, datorită cantității mari de carbohidrati si fibre continute in orez, stomacul este umplut cu bine, iar hrana pentru o lungă perioadă de timp pentru a digera si se absoarbe lent. Creșterea duratei digestia proteinelor și a grăsimilor alimentare, prezente în cantități mici în alimente care completează orezul în sushi (pește de mare, caviar, fructe de mare, ouă speciale omletă, brânză „Philadelphia“ sau tofu). Acest lucru vă permite să nu vă simțiți foame de mult timp, menținând pauze între mese, în ciuda conținutului scăzut de calorii al terenului.
Sushi dieta este ușor de diversificat, având în vedere numărul mare de opțiuni diferite pentru a face sushi cu o varietate de umpluturi. Puteți mânca până la cinci tipuri diferite de sushi în orice masă, deoarece cu un conținut de calorii zilnic admisibil de 1500 kcal, o zi pot consuma 15-25 bucăți. În plus față de sushi, este permisă diversificarea dietei cu salate, supe miso și sashimi.
Contraindicat dieta sushi cu tendința de a bolilor alergice, gastrită și ulcer gastric.
Soiuri de rulouri și sushi, conținut caloric
În meniul sushi - barurilor și restaurantelor europene, cele mai multe ori există astfel de feluri de sushi:
- Rolls (sushi-poppies, norimaki, makizushi) - sushi subțire, gros sau întors, înfășurat în noria de alge;
- Nigiri (nigiri-zushi) - sushi de stuc;
- Uramaki (shakamaki) - rulouri rotunde, de dimensiuni medii "din interior", cu mai multe tipuri de umpluturi;
- Sushi-sushi - sushi, înfășurat în Noria alge marine, pliate în formă de kulechkov;
- Inari - pungi confecționate dintr-o omețelă specială sau brânză tofu, umplute cu orez și alte ingrediente ale pământului;
- Sashimi - fructe de mare tăiate în straturi subțiri sau o porție de fileu de pește crud;
- Gunkan (gunkadzushi) - sushi mic oval, în formă asemănătoare cu bărci sau bărci cu umplutură deasupra orezului;
- Tirashi-zushi (homoku-zushi, bara-zushi) - sushi vărsat care aminteste de salata de orez.
Mai jos luăm în considerare conținutul caloric de sushi și rulouri, în funcție de tipul și umplutura:
- Rolls (cum ar fi "California") cu castraveți sau avocado, creveți sau carne de crab și icre de pește care zboară - 100 kcal;
- Rulouri cu legume sau cu avocado - 50 kcal;
- Rulouri cu castraveți și carne de crab, avocado sau frunze de salată - 75 kcal;
- Rolls (cum ar fi "Philadelphia") cu castraveți pentru diferite conținuturi de grăsimi din brânză - de la 100 la 125 kcal;
- Rolls (cum ar fi "Philadelphia" sau "Moscow"), învelite în straturi subțiri de file de somon umplute cu anghilă afumată - 195 kcal;
- Rulouri cu castraveți și omețel japonez - 125-140 kcal;
- Rolls (cum ar fi "Dragon"), învelite cu anghilă afumată umplută cu avocado sau castravete umplute cu brânză Philadelphia - 260 kcal;
- Sushi cu țipar afumat, somon, creveți, scoici, ton, caracatita, calmar, yellowtail (lakedroy) sau omletă japoneză - 10-50 kcal;
- Nigiri cu crab, caracatiță, caviar de somon sau pește care zboară - 45-55 kcal;
- Sashimi din calmaruri - 75-87 km;
- Sashimi de galbenă (lakedra), caracatiță sau mare de mare - 95-105 kcal;
- Sashimi din file de halibut sau ton - 100-110 kcal;
- Sashimi dintr-un file de somon - 170 kcal;
- Sashimi din anghilul afumat - 330 kcal.
Calorii din soia din teren furnizează organismului energia necesară. În plus, componentele terenului sunt o sursă de fier, calciu, iod, vitamina B12, carbohidrați complexi, celuloză, acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6, proteine de înaltă calitate.
Cât de multe calorii în ingredientele Sushi
Calculează calorii pur și simplu știind cât de multe calorii în ingredientele de sushi (valoarea medie a kcal pe 100 g de produs):
- Orez - 335;
- Afumat - 326;
- Somon - 195;
- Creveți - 100;
- Carne de crab - 87;
- Mussels - 77;
- Caviar roșu - 250;
- Tobiko (icre de pește) - 280;
- Brânză "Philadelphia" - 253;
- Brânză "Tofu" - 76;
- Sos picant - 588;
- Unagi-sos - 236;
- Teriyaki-sos - 119;
- Sos de soia - 70;
- Vassabi - 60;
- Ginger - 17;
- Oțet de orez - 12.
Indiferent de conținutul caloric, sushi este o mâncare minunată, cu condiția ca cele mai proaspete pește să fie folosite pentru prepararea lor. alge, cele mai bune soiuri de orez și alte ingrediente de calitate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: