Toată lumea știe condimentul universal pentru feluri de mâncare din Vegeta. Este o combinație de legume uscate + sare, zahăr, amidon, amelioratori de aromă și coloranți. Vom vorbi despre cum să facem o vegetală de casă numai din legume uscate și verzi, fără aditivi nocivi și îndoielnici. Util, simplu și economic.
Compoziția și proporțiile depind de gust și dorință. Aici se poate intra în structura condimentelor:
• Morcovi • Ardei Bulgari • Păpuși • Țelină • Pătrunjel • Marar • Pene de ceapă verde etc.
Pregătirea "Vegeta" nu este o chestiune de o zi, dar, în principiu, nu este plictisitoare.
Pătrunjelul și mărarul pot fi uscate într-un cuptor cu microunde. Acest lucru va dura 2-3 minute. Iată cum se face:
Cum să pregătești mărarul sau patrunjelul pentru iarnă?
Avem nevoie de: mărar proaspăt, două șervete de hârtie, o placă și un cuptor cu microunde.
Tăiați tulpinile cărnoase de mărar - acestea nu sunt potrivite pentru uscare. Lăsați doar ramuri subțiri și frunze.
Pe o farfurie (nu numai din lut) am pus un șervețel de hârtie. Pe ea se așază mararul într-un strat.
Acoperiți cu un al doilea șervețel și puneți-l într-un cuptor cu microunde timp de două minute.
Modul cu microunde pe care-mi usuc fenicul se numește "mijloc înalt". Aceasta este, temperatura este mare, dar nu maxima.
Două minute mai târziu, pe servetel se formează o "pastilă" de mărar uscat.
Mararul este ușor de rumenit în șlefuituri foarte mici.
Adormim un marar în borcan pentru depozitare și ne bucurăm de toată iarna.
Usucăm verdeața uscată cu mâinile, separăm tulpinile rigide.
De asemenea, iarba poate fi uscată pe balcon, suspendată în mănunchiuri. Pene de ceapă verde și în același loc: vom pregăti un raft cu o hârtie albă și vom răspândi pene. În fiecare zi ne grăbim să se usuce uniform și să nu putrezească.
Morcovi, păstrăv, telina sunt tăiate în cuburi cu o margine de 3-4 mm. Am pus un strat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Am pus în cuptor pe modul de suflare, temperatura este de aproximativ 35-50 de grade. Este important să alegeți temperatura - să uscați legumele și să nu le coaceți.
Timpul de uscare depinde, de asemenea, de cuptor, îl usuc pentru aproximativ două ore, apoi îl las până a doua zi. Apoi încă o usucă la o temperatură scăzută și o las în pace. Mă concentrez asupra pregătirii finale: legumele trebuie să se usuce.
Ardeii tăiați în benzi subțiri, uscați separat în cuptor, tk. ele conțin mai multă umiditate decât morcovii și țelina. În timp ce umiditatea se evaporă - temperatura este puțin mai mare decât cea a rădăcinilor, iar apoi procesul este aproximativ același.
În același mod, puteți usca ceapa și usturoiul. Cu toate acestea, dacă nu doriți să stricați relațiile cu vecinii, atunci acest ingredient poate fi abandonat.
Se amestecă toate "părțile" - și totul, acasă "Vegeta" este gata. Stocați într-o pungă de țesut sau într-un borcan obișnuit, adăugând un vârf de orez. Nu permite amestecul să se deterioreze, absorbind excesul de umiditate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: