Rețeaua prezintă de multe ori această întrebare nostalgică.
Mă copiez la două versiuni de astăzi - în cele din urmă trebuie să încercăm. Dacă vreunul dintre prieteni știe cum să confirme / respingă / clarifice, vă rog. )
250 gr. lapte, 5 oua, o jumatate de lingurita de sare, unt pentru un lubrifiant.
amestecați ouă și lapte.
Atenție vă rog! Nu miscati, cautati aparitia bulelor, amestecand lent intr-o culoare uniforma, adaugati sare.
Lubrifiați formularul, umpleți-l cu amestecul nu până la vârf - omletul va crește.
Dar acesta este încă stratificat, cu găuri. Și cum se dovedește a fi cremoasă, solidă?
Alte versiuni:
Multe ouă și mult lapte. În nici un caz nu agitați nimic, astfel încât să nu existe bule. Preîncălzi cuptorul la 100 de grade și acolo timp de cinci sau șase ore. va fi mare, densă, fără găuri și cea mai frumoasă structură a cremelor.
în măsura în care îmi amintesc, în grădinița de copii s-au pus omeletele din noapte. Temperatura poate fi făcută puțin mai mult, principala fiind faptul că nu se fierbe.
Am fost un copil este doar în cele trei săli de mese, și amintiți-vă că, în toate cele trei și procesul de gătit, și echipamente, sunt foarte complexe, iar malaxoarele uriașe churned (ce anume - nu știu, pentru că niciodată în mea omletă stolovskaya viață nu a încercat), și frământat aluat aluat.
Iar rețetele oficiale ale timpului de sine - și doar au făcut ce au separat și biciuit :)) La urma urmei, au fost vizitatori: fura, dar vasul.
Prăjiturile de tort au fost umplute cu departamentele de cofetărie și biscuiții - gălbenușurile de pretutindeni sunt separate de proteine, apoi separate.
În cuptor pentru a găti omlete obișnuite Cartea nu oferă, dar oferă cu brânză.
Carnea este pâine albă umed în lapte, must, se adaugă ouă crude, totul se bate bine cu o lingura, se adauga branza rasa, sare, se amestecă și se toarnă fierbinte tigaie cu ulei și se prăjește, ca o omletă naturala. (adică, ca de obicei)
Această omletă poate fi turnată pe o tigaie fierbinte cu unt și se coace în cuptor.
Omeleta va fi foarte luxuriantă, dacă jumătate dintre proteine sunt separate, bătute în spumă și amestecate cu masa gătită înainte de coacere.
Pentru 3 oua - 50 g. Brânză rasă, 50 gr. pulpă de pâine albă, 3 linguri. linguri de lapte, 1 lingura. o lingură de unt (sau margarină).
------------------
Îmi amintesc vag că am întâlnit omelete restaurant din epoca sovietică cu adăugarea de bulion de carne. Aici, ei au fost, ca și cum ar fi, mai puțini și mai groși.
În „Cartea de gustoase și sănătoase alimentară“ în această privință va avea următorul cuprins: „ca omleta este preparat dintr-un singur ou (naturale), precum și cu adaos de produse din carne, pește și produse lactate.“
Sau aici este o altă rețetă din aceeași sursă (brusc interesată):
Soufflé din ouă și brânză.
Se topește brânza într-o cratiță mică, se adaugă gălbenușurile, laptele și făina, piperul. Se amestecă bine totul până se formează o cremă. Bateți proteinele de spumă albă și adăugați-le în cremă. Forme de ulei, umpluți 3/4 cu masa finită și puneți-o mai întâi într-un cuptor slab timp de 5-6 minute și apoi mai greu pentru foc - numai timp de 8 minute.
Pentru 4 gălbenușuri și 2 proteine - 250 de grame de brânză, 1 pahar de lapte, 2 lingurițe. linguri de făină, 40 de grame de ulei, piper la gust.
Se toarna galbenusul si sarea, adaugand treptat o lingura de smantana si faina. Adăugați brânza și amestecați veverițele. Întregul amestec a fost agitat ușor, turnat într-o tigaie cu hârtie de teracotă fund bine unse cu ulei pe fundul și pereții și presărată cu pesmet. Se acoperă tava cu budincă și se pune abur. Gatiti timp de 1 ora.
Serviți budinca cu unt topit.
Pentru 7 oua - 500 g de smantana, 350 g de faina, 250 g de branza rasa, 1 lingurita de sare.
Dacă gătiți ceva de la asta, împărtășiți-vă impresiile. )
Rezumatul paginii
Stil de credit
- Stilul de bază: Practicitatea prin măsurarea timpului
- Tema: Avionul creste
Extindeți etichetele de tăiere
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: