Ceaiul aparține băuturilor. Ceaiul se obține prin prepararea și perfuzarea frunzelor de ceai. Compoziția ceaiului include multe substanțe chimice active: tanini, uleiuri esențiale, proteine, alcaloizi, aminoacizi și vitamine. Compoziția procentuală a acestor substanțe depinde în mare măsură de tipul de arbore de ceai, locul de cultivare, timpul și tehnologia de colectare, modul de producție. Când se utilizează această băutură are un efect asupra corpului uman.
În ceea ce privește tipul de frunză, ceaiul este împărțit în categorii de înaltă calitate, de calitate medie și de calitate inferioară.
Prin metoda și durata oxidării, ceaiurile sunt împărțite în ceai verde, galben, alb, negru și roșu, precum și Puer și albastru.
Pentru produsele alimentare, legislația Federației Ruse impune certificarea obligatorie. Este supusă la ceai, precum și alte băuturi. Pentru ceai, certificarea obligatorie este formalizată sub forma unei declarații de conformitate, deci nu este necesar să eliberați un certificat pentru ceai. Pentru a le primi, solicitantul trebuie să solicite, după ce a solicitat organismului de certificare:
- documentele legale;
- date despre vânzător (producător);
- catalogul și numele produsului;
- documentația tehnică;
- protocoale de cercetare și expertiză de laborator.
Certificarea obligatorie a produselor aleatoare ca etapă include clasificarea sa:
- prin originea lor;
- foaie de tip (baikhovi, tipsovy, pekoy, tocat ceaiuri portocalii si ceaiuri si Orange Pekoe) și de prelucrare a acestuia;
- pentru o varietate de plante de ceai. Stabilirea autenticității ceaiului în funcție de gradul revendicat;
- prin oxidare (metoda și durata). Ceaiuri verde - ușor oxidate, galbene, albe, oolong - oxidate în mediu și puternic oxidate - negre;
- pe aditivi aromatici și alți aditivi și pe prelucrare suplimentară;
- privind indicatorii de siguranță (indicatori microbiologici și procentul metalelor grele);
- cu privire la conținutul de cafeină.
Certificarea obligatorie a produselor de ceai implică participarea diferiților experți. Împreună cu testele de laborator, partea principală a determinării calității ceaiului este produsă organoleptic. Experții ti-testeri, verificați ceaiul pentru indicatorii: aspectul, gustul, aroma, culoarea frunzei fierte și saturația perfuziei. Culoarea determinată organoleptic, autenticitatea, calitatea ceaiului, conformitatea cu tehnologia de producție și performanța condițiilor de depozitare. O declarație pentru ceai se eliberează numai dacă bunurile respectă cerințele legii.
În timpul certificării ceaiului, cerințele privind ambalarea produselor (ceai) sunt verificate în același timp.
Ceaiuri cu aromă de ceai, yerba de mate, ceai, obținute cu ajutorul OMG sunt Badami și multe altele menționate în listele oficiale, trebuie să obțină în mod necesar pentru importuri și exporturi sau să pună în aplicare pe teritoriul certificat de igienă rusă pentru ceai - Certificat de înregistrare de stat a Vămilor Union.
Dacă producătorul rus este exclusiv angajat în ambalarea ceaiului, atunci certificatul pentru ceai trebuie obținut numai de către furnizor. În cazul în care producția produsului implică prelucrarea frunzelor de ceai, schimbarea proprietăților sale, atunci produsul producției face obiectul unei declarații de conformitate. Înregistrarea acestui document este responsabilitatea producătorului.
Pe lângă declarația de conformitate, poate fi emis un certificat voluntar pentru ceai. Acest document reprezintă o confirmare suplimentară a conformității calității produsului. Certificatul pentru ceai, eliberat pe bază de voluntariat, sporește încrederea consumatorilor în produse și crește competitivitatea produselor.
În cazul în care produsele nu sunt supuse certificării obligatorii și producătorul său nu vrea să elibereze un certificat voluntar pentru ceai, scrisoarea de respingere poate fi obținut - un document care să ateste că produsele nu sunt supuse certificării obligatorii.
Articole similare
-
Certificarea mobilierului, obțineți un certificat pentru mobilier
-
Certificat de ceai, declarație de ceai, confirmarea obligatorie a calității produsului
Trimiteți-le prietenilor: