Ceai - produs de particule produs din frunzele de (aparținând familiei Camellia), arbore de ceai sau tufiș folosite pentru prepararea unei băuturi ceai care conține cafeină, vitamine, uleiuri esentiale si taninuri, stimulent și efect tonic asupra sistemului nervos și întregul corp uman. Băutura de ceai are, de asemenea, o proprietate bactericidă slabă.
În Rusia, ceaiul negru și ceaiul verde, precum și băuturile și concentratele de ceai trebuie să fie înregistrate în Declarația de conformitate. Pe bază de voluntariat - un certificat pentru ceai în conformitate cu diverse GOST și TU.
Există sute de feluri și varietăți de ceai. Și toata diversitatea sa este creată în principal prin folosirea diverselor tehnologii pentru prelucrarea frunzelor de ceai. Deci, ceaiul verde (în centrul de certificare "Certificare" puteți comanda un certificat voluntar pentru acest tip de ceai) este nefermentat. Mai departe, gradul de fermentație este de tip pushonge, produs din rinichii jumătate dizolvați ai bucății de ceai. Acestea sunt împărțite în ceai alb și ceai galben - în funcție de tehnologia de procesare utilizată. Gradul de fermentare a următoarei clase de ceai - oolong - este deja de 40-50%. Oolongs includ roșu (nu trebuie confundat cu ceaiul floral "Karkade") și ceaiul albastru de diverse modificări - un certificat pentru ceai pe care îl puteți decora în Rusia.
Prin forma unui bușon de ceai, din care sunt produse ceaiul - este împărțit în două tipuri:
- Thea sinensis - ceaiul chinezesc, japonez, georgian și vietnamez și modificările lor.
- Thea assamica - ceai indian și kenyan și modificările lor.
Restul de specii de ceai și respectiv ceai - sunt hibrizii lor derivați. Ceylon, ceaiul din Azerbaidjan și Krasnodar și modificările lor aparțin ceaiurilor hibride.
În funcție de tipul de frunză de ceai utilizat și de gradul de prelucrare, ceaiul este etichetat după cum urmează.
- T (Tippy) - ceaiul tipis din rinichi nebuloși.
- P (Pekoe) - ceai de peck sau bay, negru sau verde (în centrul de certificare "Certificare" puteți să comandați un certificat voluntar pentru acest și alte tipuri de ceai).
- (Portocaliu) - ceai din foi solide răsucite.
- OP (Orange Pekoe) este un amestec de ceai de portocale și de pecan care nu conține rinichi.
- BP - tăiat cu o sobă.
- BOP - portocaliu spart
Nu este etichetat (conform clasificării internaționale) ceaiul este împărțit în:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: