Cum să gătești carnea de porc gustoasă corect și gustoasă. Carne de porc - principii generale și metode de preparare.
Știm foarte bine că carnea de porc poate fi gătită într-o varietate de moduri, deoarece această carne este aproape imposibil de stricat,
iar mâncărurile făcute din ea sunt întotdeauna foarte gustoase și satisfăcătoare. Carnea de porc este grozavă pentru un meniu obișnuit, precum și pentru o sărbătoare festivă. Dacă după orice carne de porc semnificativ eveniment este coaptă în mod tradițional în cuptor, apoi pentru o cină liniștită, cu cele mai apropiate rude și prieteni, vă puteți prăji doar carne de porc sau se stinge.
Carnea de porc coapta poate fi considerat drept un fel de mâncare din bucătăria rusă națională. De la început, strămoșii noștri au scos această carne mirositoare și și-au încântat gospodăria cu o farfurie delicioasă și consistentă.
Carnea de porc poate fi combinată cu o varietate de ingrediente și aditivi și puteți servi ca o farfurie complet independentă, aromatizată numai cu un sos gros sau sos. Desigur, este mai convenabil și mai rapid pentru prima variantă de gătit acest fel de mâncare, deoarece în acest caz puteți economisi o mulțime de timp prețios pentru pregătirea unei garnituri separate pentru carne. Carnea de porc poate fi îndulcită cu tot felul de legume, ciuperci, orez și chiar fructe. Astfel, veți întotdeauna să vă surprindeți familia cu feluri de mâncare noi și originale.
Dacă vorbim despre sosuri în care carnea de porc poate fi stinsă, atunci alegerea este, de asemenea, destul de extinsă și variată. Unii oameni preferă să folosească pentru a stinge carne sau legume bulion, cineva - crema de lapte sau smântână pentru un gust chiar mai delicat, cineva care îi place de carne de porc, fierte în sos de roșii, iar unele și complet carnea de porc, pur și simplu stinge adăugare de apă . Pentru a face carnea de porc mai pictată, poate fi îndulcită în vin roșu sau bere, iar unele chiar stingă în suc de fructe. Într-un cuvânt, orice gospodină va putea alege cea mai potrivită și optimă variantă de gătit acest fel de mâncare pentru ea însăși.
Desigur, gustul vasului finit va fi întotdeauna diferit în funcție de ingredientele și sosurile pe care le folosiți. Prin urmare, gătitul de carne tocată este un spațiu uriaș pentru experimentele cele mai îndrăznețe și găsirea de gusturi noi și originale.
În general, prepararea de carne de porc, în orice fel, foarte puțini oameni cauzează dificultăți și dificultăți semnificative și insuperabile. Această carne este aproape întotdeauna blândă și moale, fără nici o înțelepciune specială și secrete culinare, spre deosebire, spre exemplu, de aceeași carne de vită. Prin urmare, nu este greu să stingi carnea de porc și chiar o gospodină novice poate face față acestei sarcini în mod strălucit.
În cazul în care nu sa întâmplat nici un lucru sau dacă pregătirea sosului nu a funcționat, atunci carnea se va topi în gură în detrimentul grăsimii proprii, care va fi eliberată în timpul procesului de stingere.
Brânză de porc - prepararea produselor
De regulă, pentru gătitul carnea de porc coapta este potrivit pentru orice parte a carcasei, astfel încât să nu trebuie să lungi pentru a alerga în jurul valorii de magazine în căutare de bucăți de carne sau loin. În plus, carnea de porc poate fi îndulcită chiar și cu oase, experții culinari experimentați cred că este carnea de porc pe os care întotdeauna devine cea mai delicioasă și mai aromată.
Înainte de gătit, carnea trebuie să fie dezghețată în prealabil, dacă a fost cumpărată congelată și nu proaspătă. După aceasta, carnea de porc este spălată temeinic cu apă curentă, dacă se dorește, se taie grăsimea vizibilă și se separă pulpa de oase, apoi se taie bucăți de dimensiunea dorită. În mod tradițional, carnea de porc este îndulcită cu piese de dimensiuni medii. Tăiați carnea prăjită într-o tigaie fierbinte până când se formează o crustă, uleiul vegetal nu merită adăugat, deoarece carnea de porc în sine este destul de grasă. Făcatul prealabil de carne de porc este necesar pentru ca carnea, așa cum a fost, să fie "sigilată" și deja în timpul stingerii ulterioare nu și-a pierdut tot sucul.
După cum doriți, puteți mânca carnea de porc pentru câteva ore înainte de a găti, pentru a face carnea și mai delicată. Deși nu există o nevoie specială pentru acest lucru, carnea de porc tocată este întotdeauna grozav de gustoasă.
Carne de porc - prepararea vesela
Puteți stinge carnea de porc în aproape orice ceramică pe care o aveți în arsenalul dvs. Poate fi o tigaie cu laturi înalte, o gusjatnitsa și o oală cu acoperire cu email, un vas și chiar o oală de lut. Aici totul va depinde de locul în care veți pune carnea de porc: pe cuptor, în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Cel mai important lucru este faptul că vasele pe care le alegeți pentru stingere erau destul de mari, iar bucățile de carne nu erau prea strânse în el.
Brânză de porc - cele mai bune rețete de gătit
Numărul de rețete 1. Carne de porc tocată în sos cremos
Brânza de carne de porc într-un sos cremoasă se dovedește întotdeauna foarte delicată, are o aromă delicioasă și un gust ușor dulce. Acest fel de mâncare poate fi servit chiar și la masa festivă.
Pentru a pregăti friptura de carne de porc într-un sos cremos, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Carne de porc - 500 de grame.
2. Roșii proaspeți - 3 bucăți.
3. Ardei iute - 2 buc.
4. Ceapa - 2 capete.
5. Usturoi - 3 felii.
6. Crema de lapte - 250 ml.
7. Ulei vegetal - 2 linguri.
8. Sare, piper negru, condimente și condimente la gust.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Îndepărtați carnea de pe raftul inferior al frigiderului, clătiți cu apă curentă, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Ceapa se desprinde de coji, se clătește și se tăie în jumătăți de inele. Pepperul bulgar este decojit din semințe, scoatem pedunculul, clătim și tăiem în benzi subțiri. Usturoiul este curățat și lăsat prin usturoi deprimant. Roșiile mele și tăiate în inele.
2. Într-o tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal. Mai întâi se prăjește ceapa până se înroșește. Apoi adăugați carnea, amestecați și prăjiți până când se formează o crustă rustică. După aceea ne-am trimite la tigaie roșiile tocate, ardei și usturoi, se adaugă sare, piper negru, condimente preferate si condimentele, se amestecă și se prăjește toate împreună pentru câteva minute. Scoatem tigaia din foc și transferăm conținutul în vase potrivite pentru gătit în cuptor.
3. Crema puțin diluată cu apă fiartă și încălzită într-un cuptor cu microunde. Se toarnă amestecul rezultat de carne cu legume, se acoperă vasele cu un capac sau o folie și se trimite într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade timp de patruzeci de minute.
Carne de porc gata într-un sos cremos servit pe masă într-o formă fierbinte, împreună cu orez fiert alb sau cartofi piure. Bon apetit!
Numărul de rețetă 2. Brânză de porc cu varză
Carnea de porc cu varză este o farfurie plină, care este destul de ușor de pregătit.
Pentru a pregăti friptura de porc cu varză, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Carne de porc - 600 de grame.
2. Varză albă - 800 de grame.
3. Mazăre de carne - 350 ml.
4. Ceapa - 2 capete.
5. Pasta de tomate - 3 linguri.
6. Uleiul vegetal - 2 linguri.
7. Sare, piper negru, condimente și condimente la gust.
8. Oțet de masă - 2 linguri.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Se taie varza în frunze, se clătește bine sub apă, se usucă și se taie în benzi subțiri. După aceea, puneți varza cu mâinile, sare și presărați ușor cu oțet de masă. Într-o tigaie cu fețe mari, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal, puneți varză, adăugați bulion și tocană, amestecând ocazional până când varza este moale.
2. În acest moment vom pregăti ingredientele rămase. Ceapa este decojită, curățată și tăiată în jumătăți de inele. Carnea de porc este spălată, uscată și tăiată în bucăți mici. Într-o tigaie separată, încălziți puțin ulei vegetal, prăjiți ceapa mai întâi până la maro auriu, apoi adăugați carnea de porc, amestecați și prăjiți împreună până când se formează o crustă apetisantă. După aceasta, adăugați pasta de tomate, puțin diluată cu apă fiartă, sare, piper negru și condimente, agitați din nou și țineți focul pentru câteva minute.
3. Apoi, deplasați carnea de porc cu ceapa pe varză, amestecați și fierbeți toți împreună la căldură scăzută sub capac până când este gata.
Brânză de porc cu varză este gata și așteaptă o alimentare la masa de masă! Bon apetit!
Numărul de rețetă 3. Carne de porc fiert cu ananas
Vă aducem la cunoștință o rețetă foarte neobișnuită și originală pentru carnea de porc tocată cu ananas. Acest fel de mâncare este sigur să surprindeți plăcut casa dvs. și să deveniți o decorație minunată, nu numai a mesei de zi cu zi, ci și a mesei festive.
Pentru a prepara tocană de porc cu ananas, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Carne de porc - 600 de grame.
2. Cartofi - 1 kg.
3. Ananas conservat - 2 cutii.
4. Usturoi - 3 felii.
5. Verdeață proaspătă de mărar și patrunjel - 50 de grame.
6. Prune - 100 de grame.
7. Sare, piper negru, condimente și condimente la gust.
8. Ulei vegetal - 2 linguri.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Carnea de porc pre-dezghețată, clătită sub apă curentă, uscată și tăiată în bucăți mici de dimensiuni medii. Coajăm cartofii din coajă, tăiem "ochii", clătim bine și tăiem în felii subțiri. Ananasul este mai bine să se ia în felii. Dacă aveți inele de ananas, trebuie să le tăiați. Am amestecat siropul din ananas. Prunele se toarna timp de ceva timp cu apa fierbinte. Usturoiul este decojit din coji, clătit și tăiat în plăci subțiri.
2. Într-o tigaie, încălziți puțin ulei vegetal și prăjiți carnea de porc până la maro auriu. Dacă carnea este grasă, puteți să o prăjiți într-o tigaie uscată. Apoi se adaugă la carnea unei farfurie de usturoi, se amestecă și se prăjește încă câteva minute.
3. Carne prajita cu usturoi, cartofi feliate, bucati de ananas si prune dulci, puse in sticla sau alte feluri de mancare pentru coacere. Solim, adăugăm piper negru, condimente și condimente pentru gust. Am amestecat totul bine, l-am acoperit cu un capac și l-am trimis într-un cuptor preîncălzit până la două sute de grade timp de cincizeci de minute. Pregătirea ar trebui să fie verificată pe cartofi, dacă este moale - atunci puteți obține.
Mâncarea pregătită este servită pe masă, decorată cu verde mărunțit. Bon apetit!
Numărul de rețetă 4. Brânză de porc cu fasole verde
Cel mai adesea suntem obișnuiți să coacem carnea de porc cu cartofi și alte legume. Și vrem să împărtășim cu dvs. o rețetă pentru carnea de porc cu fasole de coarde. Acest fel de mâncare este foarte nutritiv, parfumat și delicios de gustos. Și pregătirea nu este dificilă.
Pentru a pregăti carnea de porc cu fasole verde, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Carne de porc - 500 de grame.
2. Fasole - 300 grame.
3. Ceapa - 2 capete de dimensiuni medii.
4. Făină de grâu - 2 linguri.
5. Usturoi - 2 felii.
6. Uleiul vegetal - 2 linguri.
7. Sare, piper negru, condimente și condimente la gust.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Clătiți fasolea sub apă curgătoare. Carnea este pre-dezghețată, spălată, uscată cu prosoape de hârtie și tăiată în perii de dimensiuni medii. Îndepărteazăm ceapa din coji și tăiem în jumătăți de inele.
2. Într-o tigaie încălziți o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți carnea până la un brun roșu. Apoi adăugați ceapa, amestecați și prăjiți până când ceapa este aurie. După aceea, trimităm în tigaie o fasole de coarde, se adaugă sare, piper negru, condimente și condimente, se amestecă. După cinci minute, se toarnă puțină apă fiartă sau bulion de carne. Reducem căldura și tocăm carnea de porc cu fasole timp de douăzeci de minute.
3. În acest moment, usturoiul este decojit din coji, clătit și lăsat prin croșetat de usturoi. După ora specificată. Vom trimite usturoiul tocat în tigaie, se toarnă făina și se amestecă rapid totul. Rotiți vasul pentru încă câteva minute și scoateți-l din foc.
Brânză de porc cu fasole verde este gata! Bon apetit!
Carne de porc - sfat util de bucătari experimentați
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: