Caracteristicile pregătirii
Caramel cafea dovedit atât, după cum v-ați aștepta: gustos, moderat dulce, cu un gust amar delicat și aromă unică, care sunt țesute note dulci de caramel cu cafea caldă - trebuie să-l pregătească în mod corespunzător.
- Principalul ingredient în cafeaua de cafea nu este încă caramelul sau zahărul, ci cafeaua în sine. Din calitatea sa depinde atât gustul, cât și aroma. Dacă cumpărați de proastă calitate și chiar mai rasfatata de cafea (stătut, mucegăit), plăcută la gust, el nu va, iar mirosul nu va fi cel care vă așteptați. Din acest motiv, nu ar trebui să economisiți cafeaua. Înlocuiți cafeaua măcinată naturală cu o soluție solubilă - și nu cea mai bună. Nici unul iubitor de cafea nu va face acest lucru, deoarece cafeaua instant este nu numai inferior naturale din aroma sa, dar, de asemenea, pot conține aditivi nocivi.
- Erori la prepararea cafelei de caramel pot duce la faptul că băutura va avea un miros arzător. Acest lucru se întâmplă dacă ardeți zahărul în loc să îl transformați în sirop de caramel. Pentru a împiedica acest lucru, trebuie să se topească într-un foc lent, agitând în mod constant turcul. Este, de asemenea, acceptabil să adăugați o cantitate mică de apă, dar nu tot ceea ce este necesar prin prescripție, și literalmente o lingură, nu mai mult.
- Este de dorit să preparați cafea într-un turc - această mâncare a fost creată special pentru a păstra cât mai mult aroma băuturii (acest lucru este facilitat de un gât îngust). În acest caz, nu puteți fierbe cafeaua - aduceți-o la fierbere și scoateți-o imediat din căldură.
- Capacul de cafea la fierbere se ridică foarte repede, astfel încât băutura să nu "fugă" pentru ao menține sub control, trebuie să continuați, în timpul întregului preparat.
Dacă urmați aceste recomandări, nu va fi dificil să obțineți rezultatul dorit.
Reteta pentru cafea din caramel
- În partea de jos a turcilor pune zahăr, pune-l pe sobă.
- Agitarea turcului din timp în timp, astfel încât zahărul să nu se ardă, să se topească în starea de sirop.
- Umpleți zahărul cu apă rece, turnați cafea în turcă, amestecați.
- La căldură scăzută, aduceți-l la fiert și scoateți-l din farfurie.
- Așteptați câteva minute ca spuma să se așeze. Turnați cupele.
Acesta este cel mai simplu mod de a face cafea de caramel, dar mulți îi plac variațiile ușor mai complexe.
Cafea de cafea cu scorțișoară
- cafea măcinată - 12 g;
- zahăr - 20 g;
- apă - 0,25 l;
- scorțișoară - 1 băț.
- Se toarna zaharul catre turc si se aduce un foc lent in starea de sirop.
- Umpleți cu apă rece, înmuiați un scor de scorțișoară.
- Când apa se fierbe, scoateți scorțișul și turnați cafeaua. De trei ori aduceți băutura la fiert, de fiecare dată când se scoate din foc la prima apariție de spumă.
- Dați-le timp să se spumeze, să turnați cupele.
Un baston de scorțișoară poate fi folosit pentru a face cafea de caramel de 2-3 ori, se va dovedi a fi parfumat.
Cafea de cafea cu frisca
- Cafea macinata - 6 g;
- zahăr - 10 g;
- nucșoară;
- pete de scorțișoară;
- zahăr din vanilă;
- apă 0,2 ml;
- smântână 33% grăsime - 100 ml.
- În turc se topește zahărul, amestecându-l cu scorțișoară, zahăr de vanilie și nucșoară.
- Adăugați cafea și turnați apă rece.
- Aduceți la fierbere, picurăți apă rece pentru a precipita spuma, turnați cupele.
- Bateți cremă și împrăștiați-le peste cupe.
La servirea cafelei, puteți decora cu zahăr ars, cremă de stropire.
Cafeaua cu aromă de caramel este o băutură delicată și parfumată, pe care mai ales doamnelor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: