Dacă sunteți o dimineață frumoasă, decideți că veți mânca numai produse naturale. Și întreabă-ți scopul de a cumpăra produse de supermarket fără conservanți, arome, există riscul de a părăsi magazinul cu mâinile goale.
În supermarket, nu veți găsi niciun desert de lapte, iaurt, cheag, fără arome. Aromele artificiale, conservanții, substanțele de ameliorare a aromei sunt prezente peste tot; prăjituri, dulciuri, napolitane, ceai, băuturi răcoritoare, sucuri, chipsuri, biscuiți.
Potrivit filmului documentar "Habitat", fiecare al treilea pachet de ceai și cel de-al cincilea pachet de cereale sunt aromate. Arome au fost găsite chiar și în alimente pentru copii, lapte conservat și fructe uscate. Aromele înșeală creierul nostru; Receptoarele olfactive captează mirosurile cunoscute și funcționează o memorie de gust. Se dovedește acest lucru: dați produsului miros de pește, pui sau șuncă, astfel încât creierul nostru să decidă că mănâncă de fapt pește sau slănină.
De ce, tot ce folosim și folosim, de la mâncare la șampon și cremă, fac producătorii să aromizeze?
Peste 70% din toate produsele conțin arome. Motivul este că, până în prezent, în producția industrială, produsele sunt supuse procesării intensive, toate componentele care dau miros, gust, culoare, dispar. Și în cele din urmă obținem un produs fără gust și miros care este obișnuit pentru creierul nostru.
În plus, cu ajutorul agenților de aromatizare, este posibil să se ascundă mirosul și gustul neplăcut al materiilor prime rasiale sau ieftine, acest lucru fiind extrem de important pentru industria produselor lactate și a cărnii. Este uimitor, dar în producția de alimente și produse chimice de uz casnic utilizați aceleași ingrediente pentru a da o aromă plăcută!
Și inscripția "aromă identică cu cea naturală" nu înseamnă că produsul are o compoziție naturală. Ea spune că formula mirosului natural este recreată în întregime printr-o metodă sintetică. În Europa și în Statele Unite, această definiție a fost respinsă, acestea disting în mod clar "chimia" și produsele naturale. Se pare că pentru aromă, producătorul poate adăuga chiar și hidrogen sulfurat, care are un miros de ou sau cianură de potasiu - mirosul de migdale?
Cele mai folosite arome alimentare.
Ciocolata. Complet aroma chimică, fără legătură cu boabele de cacao, este foarte populară în producția de creme de corp și în industria alimentară. În același timp, acționează ca un colorant, care permite producătorilor să economisească pe coloranți.
Jasmine. Aproximativ 50% din ceaiul verde este vândut cu acest aditiv aromat, deoarece extractul de flori, această plantă - este o raritate. Și de multe ori este înlocuită cu un echivalent chimic.
Vanilină / etilvanilină. Nu are legătură cu vanilie naturală, deoarece este prea scumpă și dificil de utilizat în producția industrială. Prin urmare, 75% este înlocuită cu etilvanilină. se adaugă la înghețată, ciocolată. Ea suprimă perfect mirosul medical și chimic al produselor cosmetice și al produselor chimice de uz casnic.
Citral. Acest ingredient nu veți găsi pe ambalaj, și de fapt este citral este o componentă a aromelor de citrice. Se demonstrează că aceasta afectează funcțiile metabolice ale corpului.
Utilizarea aromei provoacă alergii alergice la alimente.
În conformitate cu legea, producătorul trebuie să indice toate aromele utilizate: artificial, identic cu naturale sau naturale, dar semnul E (aici include, de asemenea, E600-699 și amplificatorul gustului de glutamat de sodiu), acestea nu sunt neapărat indicate. Producătorul poate scrie numai: "aromă, identică cu cea naturală. La urma urmei, principalul lucru pe care aceste arome le-a permis legea este SinPin 1293-03.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: