Majoritatea dintre noi vor fi de acord că ciocolata a fost cel mai bun remediu pentru depresie. Prin urmare, este plăcut să vă bucurați de o ceașcă de băuturi fierbinți și aromate pe o dimineață sumbră de toamnă sau pe o seară de iarnă înghețată.
Cu mai mult de două secole în urmă, această băutură divină era disponibilă numai persoanelor foarte bogate din societatea înaltă. Timpurile s-au schimbat, astăzi, mașinile care fac ciocolată fierbinte, există aproape fiecare cafenea, restaurant sau patiserie. Vânzarea acestei băuturi cele mai populare atât în rândul copiilor cât și al adulților aduce proprietarilor de batoane de ciocolată un venit decent în orice moment al anului.
Fata de ciocolată este un dispozitiv conceput pentru a face ciocolată caldă, precum și vin fiert și băuturi calde similare.
Vederi de bază
Dispozitivele sunt de două tipuri:
- Masini de cacao topitură capabile uscate se amestecă ciocolată și ciocolată baruri, precum și băuturi calde diverse preparate din pudră de cacao, ceai, roscova (substitut de ciocolată), vin sau lapte cu ghimbir, lamaie sau coaja de portocala, vanilie, scorțișoară și miere.
- Fântâni de ciocolată. capabile de topire de ciocolată sau ciocolată chips-uri, și pentru a menține o anumită temperatură a amestecului finit. ciocolată caldă preparată într-un astfel de dispozitiv, se intareste rapid, astfel încât pentru a obține un desert delicios care le pot turna biscuiți, produse de patiserie, prăjituri, fructe și fructe de pădure.
Pe cale de a face băuturi, batoanele de ciocolată sunt împărțite în:
- dispozitive în care ciocolata este încălzită pe o placă metalică;
- dispozitive care funcționează pe o baie de apă.
Pentru a pregăti o băutură fierbinte în aparat, aveți nevoie doar de:
- așezați ingredientele necesare în mașină;
- faceți clic pe butonul "Start";
- așteptați puțin;
- luați băutura pregătită.
Modele moderne de ciocolată:
- stilat și multifuncțional;
- lucrează la programe individuale;
- poate găti într-un moment de până la 10 litri de băutură;
- echipat cu o măturică specială sau cu răzuitor;
- consumă un minim de energie electrică.
Etapele pregătirii ciocolatei
Tehnologia de preparare a ciocolatei fierbinți în aparat constă în mai multe etape:
- la o temperatură de până la +95 ° C. ciocolata este incalzita;
- un agitator integrat sau un amestecător pentru a amesteca amestecul astfel încât să devină omogen și fără bulgări;
- Termostatul încorporat nu permite băuturii gata preparate să se răcească.
Cum să alegeți un dispozitiv de calitate
Atunci când cumperi un bar de ciocolată, trebuie să te gândești la un dispozitiv de calitate:
- încălzește uniform și scade și nu coacă ciocolată;
- menține temperatura necesară a băuturii finite;
- este echipat cu lame speciale pentru amestecarea masei de ciocolată și un robinet de distribuire a băuturilor care este spălat în mod convenabil.
Avantajele și dezavantajele sale sunt în ambele modele. Dacă utilizați un dispozitiv cu plăci de încălzire metalice care nu respectă instrucțiunile, ciocolata din astfel de dispozitive poate arde.
Femeile de ciocolată care lucrează pe o baie de apă sunt echipate cu două elemente de încălzire, astfel încât consumă de două ori mai multă energie electrică și sunt mai scumpe.
Revizuirea modelelor populare
În țara noastră, restaurantele și proprietarii de cofetării achiziționează de multe ori echipamente pentru unitățile lor de la Starfood, Kenwood și Eksi.
Starfood 5L
Dispozitivul Starfood 5L este destinat preparării ciocolatei fierbinți, a vinului fiert și a băuturilor lactate.
- este în măsură să mențină băuturile fierbinți fierbinți;
- din oțel inoxidabil de înaltă calitate;
- este echipat cu un bec anti-impact cu un fund de oțel, un capac transparent, un termostat, un recipient transparent;
- poate fi negru sau alb.
Caracteristicile tehnice ale dispozitivului:
- volum - 5 litri;
- dimensiuni - 280 x 410 x 460 mm;
- temperatura maximă - +89 ° C;
- tensiune - 220 V;
- putere - 750 wați.
Prețul mediu al dispozitivului este de 18.000 de ruble.
Conținutul dispozitivului este comunicat de către proprietarii satisfăcuți:
"Am cumpărat mai întâi un atelier de pizza la mine, și apoi m-am gândit să cumpăr un ciocolată. Am crezut două săptămâni și, în cele din urmă, am cumpărat un Starfood 5L. Îmi place foarte mult! În barul de ciocolată puteți găti delicioase ciocolată caldă, cacao, vin fiert. Îi recomand tuturor să cumpere un astfel de dispozitiv. "
"Am o bara de ciocolata in institutie de mult timp, imi place aparatul. Bucătăm cacao, ciocolată caldă, chiar cafea dulce și cappuccino cu chiffchaff! O achiziție minunată! Profitul este bun! "
Kenwood CL 638
Aparatură «CL 638" de la Kenwood este capabil de a face o ciocolată caldă, cappuccino, latte, vin fiert, grog, pumn.
- funcția de menținere a temperaturii constante a băuturilor gata preparate;
- un agent de spumare;
- un pitcher mare, conceput pentru 5 cești sau 10 cești;
- capac de închidere sigur;
- un contor de timp;
- castron transparent;
- butonul de alimentare cu iluminare;
- corolla și cuțite speciale pentru amestecarea ingredientelor.
Caracteristicile tehnice ale barei de ciocolată:
- volum - 1,25 l;
- putere - 750 W;
- materialul casei - metal;
- dimensiuni - 180 x 200 x 330 mm;
- greutate - 1,99 kg.
Prețul mediu pentru dispozitiv este de 3.000 de ruble.
Despre producătorul de ciocolată îi spune lui Anastasia, proprietarul:
"Am ezitat mult timp dacă merită să cumpăr un ciocolată, dar prețul scăzut pentru un dispozitiv Kenwood ma mituit și am decis. Nu a trebuit să regret să cumpăr. Dispozitivul funcționează bine și rapid, pregătește băuturi delicioase, eu și oaspeții instituției mele sunt foarte mulțumiți ".
Eksi HW-23
Chocolate Eksi HW-23 este o mașină de birou profesională în care puteți face ciocolată caldă. Dispozitivul care măsoară 180 x 230 x 640 mm cântărește 9 kg, operează dintr-o rețea de 220 V și este destinat în special restaurantelor, barurilor, cafenelelor și restaurantelor.
Corpul de ciocolată este fabricat din oțel inoxidabil, aparatul este echipat cu:
- trei containere detașabile, cu capace separate;
- trei termostate separate;
- marmite profesionale HW-23;
- tavă.
Prețul mediu al dispozitivului este de 14.000 de ruble.
Impresiile sunt împărtășite de Margarita, proprietarul unui bar de ciocolată:
"Sunt mulțumit de achiziția mea. Dispozitivul Ersi nu este scump și funcționează perfect. Dispozitivul este profesional, dar în același timp compact, convenabil, cu economie de energie. Ventilatoarele de ciocolată fierbinte vor fi găsite întotdeauna, așa că recomand tuturor colegilor mei restauratori să cumpere un bar de ciocolată. "
Dispozitivul de achiziție pentru prepararea ciocolatei calde - o investiție profitabilă pentru proprietarii de mici cafenele si magazine de patiserie, restaurante majore și piețe de desfacere fast-food.
Pe piața rusă există un sortiment larg de baroni de ciocolată la prețuri diferite.
Pentru o mica cafenea de familie sunt perfecte pentru unitatea Kenwood, prețul care nu depășește 3000 de ruble, iar pentru instituțiile solide - dispozitive profesionale Starfood sau Eksi.
Trimiteți-le prietenilor: