Paștele de Paști nu cad pe masă decât duminică, deși sunt pregătite în avans. Cum să le păstrăm proaspete?
1) Compoziția de aluat și crustă
De fapt, în prăjitură există atât de multe brioșe și mirodenii, aluatul este atât de dens încât nu stă în picioare. În plus, pe tort, atunci când se coace, se formează o crustă, care îl protejează de uscare.
De asemenea, se recomandă coacerea prăjiturilor pe drojdie proaspătă. Pe drojdie uscată din pachet, prăjiturile sunt învechite.
Cum să coaceți tortul de Paște. 16 sfaturi >>
2) Acoperire cu glazură
În plus, protejează glazura de tort. Sub capacul de acoperire cu zahăr, tortul este păstrat proaspăt pentru o perioadă mai lungă de timp. Prin urmare, dacă coace prăjituri joi, acestea sunt suficiente pentru a acoperi cu un prosop și a pus într-un loc răcoros, departe de baterie și de razele solare.
3) Răcirea corespunzătoare
Înainte de a pune tortul într-un ambalaj, acesta trebuie răcit corespunzător (cel puțin 3-4 ore). Adevărul este că aluatul este foarte dens și greu - se răcește foarte mult în interiorul tortului. Dacă scoateți tortul de Paști în ambalaj, până când este răcit complet, acesta se poate muce rapid.
Sfaturi și trucuri speciale
1) Tavă emailate
Puteți să puneți prăjiturile în saci de plastic sau să le înfășați în prosoape și să le puneți într-un vas de email. În ea vor crește mai încet.
2) Film alimentar
Retete verificate pentru prăjituri de Paști și Paște
Practic mâncărurile de Paști sunt pregătite doar pentru o zi - curată joi
Toate articolele Uneori prăjiturile sunt coapte cu o săptămână înainte de Paști, în Duminica Floriilor. Cu ei, situația este mai complicată. La urma urmei, tortul de Paște nu este mâncat în prima zi a săptămânii Paștelui, așa că trebuie să rămână proaspăt pentru mai mult de 10 zile. În acest caz, puteți împacheta tortul în câteva straturi de film de alimente și puneți-l în frigider. Doar nu o puneți în compartimentul de legume, este prea umed.
Un alt mod: impregna cu rom sau coniac cheesecloth, înveliți în mai multe straturi de tort și a pus într-o pungă de plastic - și într-un loc răcoros. Deci, el va rămâne proaspăt o săptămână și două și trei. Iar la Paști o să-i descopere, ca și cum ar fi fost făcută în urmă cu câteva zile.
Retete reale pentru feluri de mâncare ortodoxă de Paști >>
Cum sa alegi un tort bun in magazin? >>
Tradiții culinare pentru Paște: ce înseamnă și cum să le respectați >>
Există o întrebare în rubrica "Întrebare-răspuns"? Cereți-le chiar acum!
Materiale pe tema:
Trimiteți-le prietenilor: