Descriere reteta:
Fetelor, nu pot să nu împărtășesc. La a doua încercare am reușit să repet această capodoperă. Tortul meu Un butoi dulce, desigur, este inferior originii originalului, dar am încercat. Vreau doar să spun că prima dată am făcut totul strict conform prescripției.
Este bine ca butoiul în miniatura să decidă să gătească o săptămână înainte de sărbătoare. Se pregătea pentru o perioadă foarte lungă de timp. Da, procesul nu este cu siguranță unul ușor. De aceea nu-mi place să gătesc prăjituri - gătiți mult timp, mâncați repede și creșteți kilogramele chiar în fața ochilor.
Care a fost dezamagirea mea cand am descoperit dimineata ca barilul meu in miniatura a inotat si si-a pierdut complet forma. Și acesta este timp de aproximativ 6 ore de timp liber în frigider. Am fost în groază tăcută. Planurile mele s-au prăbușit și starea mea a dispărut ... În general, am sfătuit cum să mă descurc cu acest desert, bunica mea. Ea gătește uimitor, iar în ea 87 este plină de idei culinare, cu o tendință modernă.
Se pare că tortul meu a înotat din singurul motiv evident: în rețeta originală sa spus că între prăjituri a pus smântâna. După cum mi-a spus generația mai în vârstă, această smântână ar trebui folosită numai pe prăjituri uscate. Și în tortul de ciocolată (care este baza barilului original), această cremă este indicată.
A doua oară am pregătit, bazându-mă pe propria mea intuiție. Tortul sa dovedit a fi excelent. Adevărat, dispărut rapid ... de la masă a dispărut, în sensul - a mâncat-o. Un alt lucru: jeleu meu nu a obținut culoarea dorită. Am ieșit din situație, am pictat-o cu aceeași colorare alimentară, care a pictat butoaia.
Pregătirea unui tort timp de trei zile - aceste informații sunt pentru cei care doresc să-și împrospăteze în vacanță, dar teamă că nu va avea timp la gătit în alte feluri de mâncare. Prima zi am făcut prăjituri, în al doilea - a construit un butoi și complet acoperit cu cremă pisa Korzh, al treilea - în ajunul seara terminat cu decor. Tot acest timp, tortul a fost păstrat în frigider.
Se pare că totul este spus. Dacă aveți întrebări, întrebați - acum știu cum să preparați acest tort Dulce butoi.
Etape de pregătire:
1) Mai întâi frământăm aluatul pentru prăjituri. Am făcut cel mai comun biscuit. Ouăle bate cu zahăr, se adaugă smântână, făină, oțet stingat de oțet. Toate aceste ingrediente se amestecă până se omogenizează și se adaugă apoi cacao și biciul bine. Vor fi prăjituri maro.
2) În mod similar, frământați aluatul, numai fără adăugarea de cacao. Vor fi prăjituri albe.
3) plutele coapte fiecare individual, adică Nu a tăiat unul în jumătate sau în mai multe bucăți. După coacere, prăjiturile trebuie să se răcească. Dacă intenționați să faceți acest tort în avans (altfel nu va funcționa, întregul proces durează foarte mult), apoi asigurați-vă că plasați hârtia de cofetărie între prăjituri.
4) Pregătiți impregnarea pentru tort. Am folosit jeleu de zmeură, amestecat cu compot de zmeură și coniac. Amestecarea jeleului cu compot, nu uitați impregnarea și răciți. După ce se adaugă cognacul.
5) Am pregătit o cremă din unt sau ulei cu sgushchenkoj. Se înmoaie untul cu un amestecător până la alb (se amestecă timp îndelungat, aproximativ 15 minute), apoi se adaugă lapte condensat fiert și se amestecă până se freacă.
6) Să începem tortul. Fiecare tort trebuie tăiat de sus. Deci este mai bine și mai repede înmuiată. Partea tăiată a tortului este foarte generos impregnată cu impregnare. Este important să nu stind, va depinde de aceasta, cât de mult va fi prăjit suculent și gustos. De asemenea, am răspândit o mulțime de Cream.
7) Coriu sfătuiesc să alterneze. Când tortul este tăiat, straturile alb-maroniu vor arăta grozav. De asemenea, am pus stafide sau nuci, migdale și cajuși pe fiecare tort după acoperirea cu smântână, alternându-le.
8) Tortul este colectat, trebuie trimis la frigider. În timp ce se răcește, ar trebui să pregătiți o masă care să ajute la formarea cilindrului. Pentru a face acest lucru, în cremă (cum să-l pregătiți este spus în pasul 5), este necesar să adăugați bucăți zdrobite de blender. Am folosit topurile tăiate din tort. Această masă acoperă tortul din toate părțile, dându-i o formă rotund-ovală. Trimiteți tortul la frigider pentru a se răci. În cazul meu, tortul stătea în frigider toată noaptea, împodobit și a adus-o în minte chiar a doua zi (cu o zi înainte de sărbătoare).
9) Tortul este colectat, ar trebui să începeți să-l decorați și să-i dați o anumită formă. M-am decis să urmez ideea plăcută - să construiesc un butoi cu caviar. Cuptor cu microunde, nu-i așa, marshmelow (bomboană de zefir), am topit într-o baie de apă. Efectul este același, așteptați mai mult până când masa este gata pentru amestecarea ulterioară a pulberii. Pulbere Vă sfătuiesc să folosiți puțin. Mastic nu ar trebui să fie foarte abrupte, dar ușor lipiți-vă pe mâini.
10) De pe mastic, scoateți mai întâi benzile și apoi tăiați plăcile pentru butoaie dulce. Jantele barilului sunt, de asemenea, realizate din mastic: se rulez un turnichet lung, iar apoi cu ajutorul unui bolț trebuie să fie aplatizat. Am făcut nituri cu ajutorul unui tub subțire pentru cocktail-uri, cum ar fi cele vândute în secolul trecut în cafenelele noastre. Vă sfătuiesc să pictați cilindrul imediat după asamblare. Frumusețea pictată este trimisă să înghețe în frigider.
11) Acum să facem caviarul. Aici am dificultăți serioase. Înainte de a găti acest tort, știam două moduri de a găti acest crochet. Primul: cel descris în reteta originală a tortului cu caviar (adică ouăle sunt așezate imediat pe suprafața tortului); a doua - cu o seringă medicală de 10 cc: un jeleu puțin înghețat se scurge într-un ulei vegetal răcit fără miros. Voi spune imediat - ambele versiuni au încercat și amândouă nu au funcționat.
Am preparat diferit. Mai intai am facut un pachet de jeleu, adaugand gelatina. De îndată ce jeleul sa transformat în lipici gros, l-am pus într-o seringă de cofetărie. Un vas mare a fost pus cu film de hrana. A fost pentru el, am stors ouă dintr-un jeleu de seringă. Când jeleul a fost complet înghețat, fără mari dificultăți cu ajutorul unei perii, am îndrăznit ouăle și le-am așezat pe vârful tortului.
12) Rămâne să terminați tortul Sticlă dulce și înainte de sosirea oaspeților și furnizarea de deserturi pune-l în frigider.
13) Așa arată tortul meu într-o tăietură.
ingrediente:
Aluatul pentru prăjituri, 1 oua normale (3 buc.), Cream (1 cana), zahar (1 cana), faina (2 cani), soda, otet restituit (1 linguriță.), Cacao (3 linguri. pentru prăjituri întunecate).
Crema: unt (400 g), lapte condensat fiert (500 g);
Impregnare: jeleu de zmeură (250 g), compot de zmeură (70 ml), cognac (20 ml).
Alte ingrediente. stafide, nuci de caju, migdale, nuci (gust), marshmallow bomboane - Marshmelou (200 g), jeleu ambalate (2 pachete) și gelatină (1 linguriță la 1 pachet), apă - 1 pentru prepararea pachetului lăptișor - 1/2 sticlă.
Articole similare
-
Paste cu carne tocată și ardei grași (rețetă pas cu pas cu fotografie)
-
Salată cu șuncă și morcovi coreeni - rețetă pas cu pas cu fotografii, salate
Trimiteți-le prietenilor: