Sulawesi, Indonezia

Când vorbim despre bucătăria locală originară undeva în Europa, ne imaginăm implicit ceva diferit de cel al fast food din America de Nord și de pastele italiene cu pizza. În Asia, mai ales în acea parte a acesteia care se află la est de subcontinentul indian, totul este diferit - aici principala dificultate este găsirea unei bucătării fără influențe chinezești. În caz contrar, veți avea o variație sutiră pe tema dimsams, tăiței sau orez prăjit, încercând să înțelegeți ce este diferit de cele nouăzeci și nouă. De aceea trebuie să mergem undeva în interior și să găsim specialități care nu au fost încă incluse în meniul numeroșilor "Dragoni de Aur", la fel în orice țară din lume.







În cazul Indoneziei, totul este puțin mai simplu - pe 17 și jumătate de mii de insule în ultimii o mie de ani, s-au format atât de multe subculturi originale, încât le puteți găsi fără probleme. Principalul lucru nu este să stați în Jakarta cosmopolită. Un turist care caută noi arome este mai bine să nu părăsească deloc aeroportul din Jakarta, dar chiar acolo să schimbe planul liniei locale și să meargă mai departe. De exemplu, în Sulawesi - cea mai verde și diversă din marile insule indoneziene.

Avionul vă va duce în principalul oraș insular Makasara, unde merită să faceți o altă schimbare pentru a ajunge la extremitatea nordică a orașului Sulawesi. Acesta este singurul loc de pe planetă în care o bucătărie specială înflorește - Minahas. Insula însăși seamănă cu o formă de steluță, iar Minasanii sunt popoare care trăiesc pe raza superioară, curbată spre est. Gătitul lor este destul de diferit de cel care este popular pe alte insule ale arhipelagului. Există două motive pentru aceasta, ambele fiind legate de prezența lungă a olandezilor. În primul rând, după ei a rămas o comunitate creștină foarte mare, reprezentanți ai căror carne de porc mănâncă de bună voie (restul Indoneziei mărturisește islamul și nu atinge astfel de carne). Și în al doilea rând, colonialiștii olandezi, la un moment dat, au fost foarte îndrăgostiți de introducerea florei locale în dieta lor, predând aborigenii pentru a crea combinații îndrăznețe și neașteptate de gusturi. Ca urmare, pe tot intervalul de la Mourong la Ma-it este necesar la fiecare colț să servească kebaburi shish bine. Aici se numesc "rage" (ragey) și se servesc pe frigarui mic pentru trei sau patru bucăți (prima constând întotdeauna din grăsime pură pentru moale). Puteți, de asemenea, sprijrivannichat, a căutat o instituție în care astfel de kebab-uri de shish o fac într-un mod special - ei înfășoară fiecare boabe într-o frunză de palmier și coace pe cărbune. Carnea, în același timp obkladyvaetsya bucăți de grăsime și abundant aromatizate cu mirodenii locale. Ca urmare, carnea de porc devine și mai delicată, mai sănătos și mai gustoasă.







Este de remarcat, apropo, că locuitorii din Sulawesi nu apreciază această descoperire culinară și o consideră o masă fast-food. Bucătarii de la restaurantele decente din Manado se specializează, de obicei, în experimente cu fructe de mare. Și în această afacere sunt, de asemenea, stăpâni foarte talentați: aproape fiecare instituție are o rețetă proprie, în care nuci de cocos, creveți și ceva proaspăt prins vor fi cu siguranță prezenți. Acest lucru este, de asemenea, delicios, dar experimente similare sunt răsfățate în toată Asia de Sud-Est. Dacă stabiliți un scop pentru a încerca ceva unic, care este prezent numai în nordul Sulawesi, atunci oamenii ar trebui să meargă, înarmați cu trei nume - "tinotuan", "breebon" și "clapperboard".

CUM SĂ URMEAZĂ

Până la Jakarta de la Moscova puteți zbura pentru 3400 freca. zborul Qatar Air, iar de acolo puteți zbura la Manado pentru atâtea ori pentru a obține o jumătate de ori mai ieftină, dar cu un transfer în Makasar. Garuda Airlines locale efectuează zborurile.

Unde să rămână

Hotelul Aston Manado este la câțiva pași de centru și de mare. Costul camerelor este disponibil pe site-ul www.aston-international.com.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: