Pieptul de pui dietetic este foarte simplu de preparat. Această carne nu trebuie să fie gătită mult timp, nu are un miros specific și prin urmare este ușor de combinat cu orice ingrediente suplimentare. Sânul practic nu conține grăsime și poate ajuta la o dietă de proteine datorită conținutului ridicat de proteine ușor digerabile.
Este deosebit de plăcut că carnea de pui este perfect combinată cu legume.
Mai mult, pregătirea în comun a sânilor și a legumelor nu permite cărnii să-și piardă sucul. Problema este că lipsa de grăsime face ca această carne să fie prea uscată. Trebuie să-l marinați, să monitorizați constant timpul și temperatura gătitului. Dar pieptul de pui cu legume nu necesită atât de multă atenție, întotdeauna se dovedește delicios și suculent.
Există multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Piept de pui cu legume poate fi coapte cu sosuri și fără ele, se prăjește într-o tigaie și gratar, se topește sau se gătește într-un mulvark. Ca bază pentru sos puteți lua vin, smântână, smântână, bulion, brânză, ciuperci, ketchup. Alegerea ierburilor și condimentelor este limitată numai de gustul individual. Cele mai populare condimente aromatice pentru piept de pui cu legume sunt busuiocul, usturoiul, frunza de dafin, coriandru, piper, rozmarin, hamei-suneli.
Piept de pui cu legume - principii generale de gătit
Pregătirea unui piept de pui depinde de felul în care este gătit. În primul rând, carnea trebuie tăiată cu grijă din osul pectoral. Pentru bucătăria dietetică, pielea trebuie îndepărtată - conține multă grăsime.
Pregătit în acest fel, carnea trebuie eliberată de vene, bucăți de grăsime și spălată cu apă rece. Apoi uscați pe un prosop de hârtie sau înmuiați cu o cârpă uscată.
Piept de pui cu legume este rar gătit într-o singură bucată. De obicei este tăiat în fripturi, brusochki subțiri lungi sau cuburi de diferite mărimi. Pentru o mai bună sensibilitate și viteză de gătit, carnea poate fi ușor descurajată. Dacă pregătiți un vas plin, trebuie să pregătiți "buzunarele" din carne. Pentru a face acest lucru, piesa trebuie tăiată cu atenție de-a lungul fibrelor, formând un spațiu pentru umplerea umerilor.
Legumele trebuie spalate bine, drenate si curatate. Cu ceapă și usturoi, îndepărtați cojile. Cu morcovi, cartofi, un dovlecel matur îndepărtează pielea. La ardei tăiați vârful și scoateți septul cu semințele. Tăiați legumele în funcție de rețetă.
Piept de pui cu legume sub crusta de brânză
Una dintre cele mai minunate rețete este o piept de pui cu legume și brânză. Carnea este coaptă în cuptor și, prin urmare, are o crustă minunată de brânză crocantă. Numărul de ingrediente poate fi variat după cum doriți.
• piept de pui mediu;
• două sute de grame de conopidă;
• cincizeci de grame de mozzarella;
• o lingură de ulei de măsline;
• Cincizeci de grame de parmezan.
Sânii tăiați în fripturi, puțin.
Se fierbe conopida până la jumătate gătit într-o cantitate mică de apă.
Formă pentru coacere și ulei de copt mic.
Puneți fripturile de pui, adăugați.
Deasupra cărnii se așeză varza de varză.
Mozzarella tăiată în plăci subțiri.
Încălziți cuptorul la 230 de grade.
Parmezanul frecat dur.
Pe varză pune mai întâi o brânză tânără, apoi parmezan.
Piept de pui cu legume, copt cu vinete și mozzarella
Mozzarella delicată este de asemenea necesară pentru o altă rețetă pentru piept de pui cu legume. Vinetele și roșiile vor face felul de mâncare acru-picant.
• piept de pui mare sau două greutăți mici de 800 de grame;
• 150 de grame de mozzarella;
Vinetele tăiate în cuburi medii, se adaugă sare și se lasă să iasă din suc.
Taiati carnea in cuburi mici.
Se agită tigaia și se prăjește rapid sânul, fără a se permite secreția de suc. Pe fiecare parte sunt suficiente trei minute.
Sare de carne, piper, se pune pe o farfurie separata.
Mozzarella tăiat în plăci subțiri.
Tăiați roșiile în cuburi.
Vasul mărunțit mărunt.
Cuptorul trebuie pornit 230 grade și încălzit.
Vinetele trebuie să fie spălate, uscate și prăjite în același tigaie ca și carnea.
Lubrifiați formularul cu ulei.
Răspândiți jumătate din vinete, răspândite pe suprafața mucegaiului.
Puneți carnea prăjită pe vinete.
Închideți puiul cu resturile de vinete.
Ultimul strat este mozzarella.
Acoperiți vasul cu busuioc.
Coaceți timp de zece până la cincisprezece minute.
Piept de pui cu legume sub sos de nuci
Sosul de nuci dă puiului cu legume, preparate în conformitate cu această rețetă, o nuanță georgiană. Crema dă talie delicatețea, iar piperul bulgar - gust uimitor.
• 50 de grame de nuci decojite;
Taiați carnea în felii mici.
Puneți vasele pentru stingere.
Taiați dovlecelul cu inele.
Piper tăiat în felii subțiri.
Puneți legumele în piept.
Încălziți cremă într-o cratiță.
Se amestecă lingura de făină și se aduce la fierbere, spărgând toate bucățele.
Nucile se taie foarte tare si se pune intr-un sos cremos.
Se fierbe sosul timp de trei minute.
Se toarnă sosul peste sân și legume, se fierbe o jumătate de oră.
Piept de pui cu legume coapte cu caise uscate si rosii
Gustul originar, gustos, delicat, aromat poate fi oferit familiei și oaspeților. Gust delicios dulce și acru, o combinație neobișnuită de ingrediente va surprinde și vă rog. Punctul culminant al rețetei este combinația a două sosuri diferite.
• kilogram de file de pui;
• două becuri medii;
• trei căței de usturoi;
• 150 de grame de brânză;
• patru bucăți de caise uscate;
• un pahar incomplet de vin alb semisugut;
• gălbenușul de ou al unui ou;
• orice piper ars.
Tăiați roșiile în felii mici.
Caise uscate în prealabil, apoi tăiate în plăci subțiri.
Ceapa tocată mărunt.
Usturoiul tăia cu un cuțit.
Din lămâie strângeți sucul.
Se agită uleiul și se prăjește ceapa cu usturoi.
Puneți roșiile și caisele uscate într-o tigaie, turnați vin și tocați timp de cincisprezece minute.
File de pui într-un amestec de făină, sare, piper.
Puneți carnea până la maro auriu.
Se amestecă brânza, smântâna, gălbenușul, sucul de lamaie.
Încălziți cuptorul la 230 de grade.
Lubrifiați formularul cu ulei.
Se toarnă sosul de roșii în matriță.
Se toarnă sos de brânză-smântână.
Coaceți carnea în sos timp de cincisprezece minute.
Fripturi din piept de pui cu legume, ciuperci și susan
O farfurie simplă și rapidă poate fi o opțiune excelentă pentru o cină ușoară. Carnea cu fasole sub sos de ciuperci este perfect combinata cu o nuca de susan.
• piept de pui mediu;
• Două sute de grame de fasole verde;
• 150 de grame de ciuperci proaspete;
• o lingură de semințe de susan;
Carnea de pui se oprește ușor.
Se pune susanul într-o tigaie uscată pentru a obține un miros strălucitor.
Carnea se înmoaie în susan pe ambele părți și se pune într-o tigaie.
Taie ciupercile în felii. Dacă se folosesc șampițe, acestea trebuie tăiate în două sau patru bucăți, în funcție de dimensiune.
Puneți fasolea și ciupercile pe pui, adăugați apă și tocați timp de douăzeci de minute.
Piept de pui cu legume "In georgian"
Sosul acru oferă un piept de pui cu sucuri de legume și un gust plin de pâine. Nota georgiana tkemali va face apel la iubitorii de feluri de mâncare ascuțite și proaspete.
• doi ardei bulgari;
Taiați carnea în felii mari.
Preîncălziți uleiul și prăjiți puiul.
Piper tăiat în pătrate.
Tăiați ceapa în inele sau semireturi.
Se prăjește ceapa și ardeii.
Combinați carnea și legumele, puneți tkemali, turnați apă și amestecați.
Se toarna timp de cincisprezece minute.
Piept de pui cu legume, fiartă cu țelină și fasole
O farfurie picantă proaspătă, picantă, va deveni un ornament al unei cina de familie. În ciuda abundenței de ingrediente, pieptul de pui cu legume nu este pregătit pentru mult timp.
• două sâni de pui;
• două tulpini de țelină;
• două linguri de ulei de măsline;
• 400 ml de bulion de pui;
• o bancă de roșii în suc propriu (400 grame);
• conserve de fasole;
• o frunză de dafin;
• un vârf de cimbru uscat.
Tăiați țelina, morcovii și ceapa.
Puneți în ulei timp de cel puțin cinci minute.
Sare legume, se adaugă roșii, lauri, cimbru și busuioc mărunțit.
Se toarnă legumele cu bulion de pui, se amestecă.
În sos așezați sânii întregi și fierbeți timp de o jumătate de oră. Întoarceți carnea de mai multe ori pentru a se înmuia uniform.
Carnea este îndepărtată și puțin rece, apoi tăiată în felii mari.
Scoateți frunza de dafin din sos, puneți fasolea și carnea.
Stingeți încă zece minute.
Serviți cu sos și tort proaspăt crocant.
Piept de pui fiert cu legume sub sos de vin
Cartofii și brânza fac acest fel de farfurie destul de inimă. Piept de pui cu legume conform acestei rețete este o altă opțiune demnă de o cină completă.
• două sânii mari;
• tulpină mare de praz;
• doi morcovi medii;
• jumătate de ceasca de supă de pui;
• un sfert de pahar de făină;
• o sută de grame de brânză;
• o sută de grame de spanac;
• un pahar de vin alb uscat;
• Cimbru, frunze de dafin și piper la gust.
Înfășurați carnea în făină.
Răspândiți uleiul, prăjiți carnea pe ambele părți timp de trei minute.
În aceeași tigaie, se prăjește puțin ceapa.
Se toarnă ceapa cu bulion, se fierbe timp de patru minute.
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade.
Puneți prazul prăjit într-o matriță, apoi felii de carne, legume și mirodenii.
Umpleți toiagul cu vin și cremă.
Pentru a stinge 25 de minute.
Forma este îndepărtată, presăruiți vasul cu miez de brânză și coaceți până la maro auriu.
Piept de pui prăjit cu legume "Tenderness"
O farfurie delicată neobișnuită are un gust bogat. Punctul culminant al acestei rețete este legumele prăjite și carnea.
• jumătate de kilogram de file de pui;
• Ardei iute;
• un pahar de bulion de pui;
• doi morcovi medii;
• două linguri de suc de soia;
• patru linguri de amidon;
• două sute de grame de broccoli;
• două sute de grame de conopidă.
Pui tăiat în benzi subțiri.
Împrășați untul și prăjiți rapid carnea până când nu lasă sucul.
Morcov tăiat în benzi, ardei în felii subțiri.
Împărțiți conopida în inflorescențe.
În tigaia de prăjire, în care carnea a fost prăjită, prăjiți legumele.
La sfârșitul prăjirii, adăugați piper, adăugați usturoi zdrobit.
Se amestecă sosul de soia, amidonul și bulionul.
Se toarnă sosul cu legume, se pune carnea și se amestecă.
Piept de pui cu legume sub un sos neobișnuit de ofertă poate fi servit.
Pui de pui umplut cu legume "Magic Pocket"
Mâncarea umplută este o intriga veșnică. O variantă minunată de piept de pui cu legume poate fi preparată sub forma de buzunare feta, măsline și ardei.
• patru fileuri de pui;
• un piper mediu bulgar;
• un pahar de feta mărunțită fin;
• două linguri de măsline fără gropi;
• o grămadă de busuioc proaspăt.
Piper tăiat în pătrate mici.
Măslinele se taie mărunt.
Tăiați roșiile în cuburi mici.
Se taie fin feta.
Piper se prăjește și se amestecă cu roșii și feta, sezon cu verdeață și măsline.
Butași de pui preparați cu carne tocată, fire culinare.
Se prăjește carnea într-o tigaie timp de patru minute pe fiecare parte.
Rotiți fiecare fileu în folie și aduceți-o în cuptor.
Piept de pui cu legume - sfaturi și sfaturi utile
Fileul de pui trebuie să fie prăjit astfel încât carnea să nu aibă timp să înceapă sucul. În caz contrar, va deveni dur, fără gust și foarte uscat. Prin urmare, fileurile întregi sau felii trebuie să fie prăjite în ulei fierbinte, fără capac și foarte repede - nu mai mult de patru minute.
Pentru a pregăti feluri de mâncare din piept de pui, este mai bine să nu luați carne congelată, dar refrigerată. Este mai dulce, suculent este pregătit mai repede. După dezghețare, carnea va pierde o parte semnificativă din suc.
Busuioc proaspat este verdeață sezonieră. Acesta poate fi înlocuit cu iarbă uscată sau alte plante pentru gust.
Articole similare
-
Rețetă cu o fotografie de pui de zăpadă cu ouă și legume coapte în cuptoarele gălăgioase ospitaliere
Trimiteți-le prietenilor: