Veselie plop, podtopolniki, îngheț, zabluyki - în fiecare regiune a Rusiei numele său pentru această ciupercă. Unii colectori de ciuperci nici măcar nu cunosc petrolierele, în timp ce alții, dimpotrivă, le prețuiesc numai din întreaga varietate de ciuperci. Ciuperca de consistență densă, frumoasă (mai ales atunci când este tânără), delicioasă. Dacă ați fost destul de norocoși pentru a obține o mulțime de boboci de plop delicios, atunci probabil că aveți nevoie de această rețetă. Fotografie dintr-un borcan cu ciuperci tocitate, podtopolnikami, fierte în conformitate cu această rețetă RECEPȚIA DE PREGĂTIRE A RATELOR MARINATE DE TOPOLINE PE ZIMU Sticlele sunt cele mai gustoase în formă marinată. Pregătirea pentru marinare este cea mai importantă și consumatoare de timp etapă de recoltare. Ciupercile culese proaspăt sunt sortate, eliminăm gunoiurile mari, respingem ciupercile viermi. Umpleți cu apă rece. Am pus un loc răcoros timp de două zile. De 3-4 ori în această perioadă, schimbăm apa în stare proaspătă. Apoi scoatem, scurgem toată apa și spălăm bine ciupercile din nisip și resturi sub apă curgătoare. Podtopolniki place să crească în subteran, și forma de ciuperci pe care le au astfel încât este foarte dificil să se spele acest teren. Și că nu a fost nici un scârțâie neplăcut de cereale de nisip pe dinți, atunci când mâncați ryadovochki, ne folosim secretele noastre pentru curățare calitativă. Se spală cu o periuță de dinți obișnuită, cu vită moale. Procesul este lung, dar merită. Pregătirea fundului pentru decapare: înmuiați, curățați și clătiți Într-o cratiță se toarnă apa astfel încât ciupercile să se simtă acolo mai mult decât libere. Sare puțin (2-3 linguri de sare pentru 4-5 litri de apă). Aduceți la fierbere. Se adaugă la vopselele de plop clătite cu apă fierbinte. Gatiti la foc mare timp de 10 minute. Se fierbe rândurile de plop în două recepții. Se adaugă focul și se fierbe la foc mediu timp de încă 10 minute. Primul fierbere va elimina gustul de făină ascuțit, caracteristic sticlelor și va permite ca marinada să fie transparentă. Îndepărtați ciupercile cu brioșă și clătiți rapid sub ape curgătoare. Clătiți ciupercile sub un curent de apă rece. Se dizolvă tot și se toarnă apă curată în tigaie. Am pus focul. Adăugați ciuperci și sare (pe bază de 2-2,5 linguri pe litru de apă). Adăugați umbrele de mărar, care vor da aromă de marinadă și mazare de piper negru cu câteva cuiuri. Aducem ciupercile la fierbere și reducem imediat focul la minim. Se pregătește înghețurile a doua oară cu mirodenii, îmi place să iau ciuperci cu morcovi și ceapă - dau un gust deosebit ciupercilor și ei înșiși devin foarte gustoase. Prin urmare, am tăiat morcovi și inele de ceapa cu brusochki gros (pentru gust, puteți face fără ele). Adăugați-l la apă cu un minut înainte de pregătirea (când ciupercile sunt deja în partea de jos). Opriți cratița. Adăugați 70% esență de oțet (1 linguriță pe 2 litri de apă). Transferăm ciupercile într-un borcan curat (fiert) împreună cu ceapă, morcovi, mazare și cuișoare. Umbrele sunt aruncate. Am pus înghețată într-un borcan curat Umpleți ciupercile cu o marinadă fierbinte aproape până la vârf. Pe o lingură de ulei vegetal rafinat. Umpleți ciupercile preparate cu o marinadă fierbinte. Închideți capacul p / n fiert. Un strat subțire de ulei va juca rolul unui al doilea strat de conservare. Capacul de polipropilenă nu permite dezvoltarea botulismului. Podtopolniki sunt marinate! Porniți borcanul și lăsați-l să stea o jumătate de zi să se răcească. După aceea, curățăm borcanul de pește murat într-un loc răcoros. O lună mai târziu murat ryadovki plop poate deja în condiții de siguranță mânca și să le trateze oaspeților.
Grupurile noastre din Soc. crearea de rețele
Descărcați proaspete
versiune a revistei
la iPad
Articole similare
-
Ciuperci - belyanki sărind cale fierbinte, rețetă cu fotografie turn-based
-
Placinta osetiană cu ciuperci și brânză - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Rush pentru fotografie de iarnă, rețete pentru gătit ciuperci cu instrucțiuni pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: