Deși bucătăria tradițională mondială continuă să evolueze, ramanand sursa de hrana obișnuită pentru localnici și experiment plin de bucurie pentru turiști curioși, multe dintre ele capodopere au trecut de mult dincolo de limitele de naționalitate și de a deveni un favorit în întreaga lume. Acest lucru este valabil pentru spaghetele care, cu mare plăcere, sunt consumate în întreaga lume, pentru o lungă perioadă de timp, care nu ia în considerare nici măcar vinul exclusiv italian. Nu este surprinzator faptul ca sosul de rosii pentru spaghete are exact aceeasi pozitie. Și dacă vă pune întrebarea, ce fel de sos pentru spaghete este considerat cel mai bun, majoritatea oamenilor nu au ezitat să răspundă: „! Tomate, desigur“. Și acesta este adevărul, pentru că sos, ketchup, salata cu rosii proaspete, uscate sau murate sunt prezentate în toată diversitatea sa.
Multe gospodine au format mult timp reteta lor de sos, pe care o pregateste maestrios pentru spaghete cu rosii si alte paste. Rețeta propusă este una dintre variațiile clasice; pentru prepararea sa se folosesc atât roșii proaspete, cât și conserve, ceea ce permite să se dea gustul de sos gata la o dată câteva nuanțe.
- Roșii proaspeți - 3-4 bucăți
- Roșiile în suc propriu - 2 bucăți
- Ceapa - 1 bec mediu
- Usturoi - 3 cuișoare
- Pasta de tomate - 2 linguri
- Uleiul de legume - 1 lingura
- Nisip de zahăr - 1 lingură
- Patrunjel, proaspăt - 1 fascicul mediu
- Cilantro, proaspătă - 1 fascicul mediu
- Ardei gras negru - la gust
- Sare - la gust
Numărul de porții - 4
Timp de gătit - 30 de minute
Tomato Mix
Înainte de pregătirea sosului, trebuie să acordați atenție alegerii produselor. Pentru umplere este recomandat să alegeți fructe mai mari, dar nu prea mari. Acestea ar trebui să fie destul de moi, dar fără urme de umflături sau îndoiri. Sosul pentru spaghete include zahărul granulat, iar adăugarea acestuia este considerată obligatorie în prepararea tradițională a oricărui sos de roșii. Cu toate acestea, multe gospodine nu-i plac gustul dulce, deci pot fi complet excluși din rețetă. În plus, uneori, o cantitate suficientă de zahăr poate fi obținută din pasta de tomate în care este inclusă. În ceea ce privește verde, este, de asemenea inclusă în lista de ingrediente tradiționale, dar, dacă este necesar, pot fi preparate și zeamă fără ea, în cazul în care gustul și aroma de coriandru sau patrunjel nu le place cineva din gospodărie.
Avantajul sosului pentru spaghete din roșii este că nu este foarte supărător și este pregătit foarte repede. Aceasta este o opțiune excelentă pentru femeile ocupate care nu au suficient timp să se gândească cum să facă o cină delicioasă după o zi lungă de lucru.
- Tigaia adâncă este umplută cu ulei vegetal și încălzită corespunzător. Când atinge starea cerută, se toarnă ceapa zdrobită. Este prăjită în ulei timp de 2-3 minute, după care amestecul adaugă usturoiul prin usturoi. Îmbrăcămintea de legume stă în foc pentru câteva minute.
- Roșiile proaspete trebuie spălate, curățate și tăiate în cuburi mici. Același lucru se face și cu roșiile în sucul lor. Când fructele sunt procesate, trebuie să fie puse într-o tigaie, în care se prăjește ceapa și usturoiul. Pe măsură ce focul se stinge, masa de tomate rezultată începe să se îngroașe treptat.
- După 5-7 minute după adăugarea de roșii, sosul poate fi arde și sare pe gust, după care se adaugă zahăr și pastă de roșii. Masa este bine amestecată și fiartă la foc mic timp de încă 10 minute. Pregătirea sosului va fi indicată prin consistența relativ omogenă și densitatea apreciabilă. Acum, alimentarea cu combustibil poate fi scoasă din foc; se umple cu verde mărunțit, sosul se amestecă din nou și rămâne sub capacul închis timp de 10 minute.
Sosul de roșii gata pentru spaghete poate fi păstrat în frigider timp de 2-3 zile: gustul, consistența și densitatea nu suferă de acesta. Pentru a găti paste cu sos de tomate, este necesar să se toarnă cantitatea necesară de sos într-o cratiță, se adaugă pastele fierte în ea, și apoi se amestecă totul bine împreună. Pastele sunt așezate pe o farfurie, pe partea de sus fiind decorată cu brânză rasă și ierburi proaspete. Puteți servi sosul și orice alt paste sau feluri de mâncare de la acestea într-o barcă separată cu sos. Firește, sosul pentru spaghete din roșii poate fi combinat cu alte produse:
- Combinație perfect combinată cu o varietate de feluri de mâncare din carne și pui. Baked pulpe de pui, aripi, gât fiert, cotlet de porc sau de vită - toate acestea pot fi servite cu un sos de roșii, sau să-l utilizați în procesul de preparare a acestora.
- Atunci când adăugați condimente ascuțite la sosul de roșii, puteți obține un pansament decent pentru fructe de mare. Crevetele, midii și calmarul sunt servite cu pansament individual sau prăjite în el, transformându-se într-o gustare gură-udare.
- Unele feluri de legume, de exemplu, vinete prajite, dovlecei sau tocană de legume sunt adesea făcute cu sos de roșii și usturoi. Se injectează atât sub formă de perfuzie, cât și ca ingredient suplimentar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: