Vechiul Orient a fost mult timp renumit pentru deliciile sale misterioase și unice. Au fost făcute delicatese delicate în Turcia, Iran, Afganistan. Reteta vechea cofetărie a fost păstrată într-un secret strict și trecută din generație în generație. În țările europene, dulciurile orientale au apărut în secolele XVII-XVIII și le-au servit în cele mai bogate și mai bine locuite case. Primul dintre europeni, care au învățat gustul Estului, au fost țările din Peninsula Balcanică, probabil afectate de proximitatea și influența comercianților turci. Cu toate acestea, o rețetă fabuloasă a coborât în zilele noastre.
În total, sunt cunoscute aproximativ 170 de varietăți de dulciuri orientale. În Rusia, cele mai populare sunt halva, rahat-lukum, baclava, kozinaki, grătar, nougat, sherbet cu arahide sau nuci. Fiecare dintre ele are ingrediente de cofetărie, cum ar fi zahăr, făină, diferite grăsimi, cacao, vanilină, unt, ouă, melasă. Prin combinarea acestor produse în consistență diferită, se obține o masă asemănătoare cu aluatul. Adăugarea de mirodenii dă acestor dulciuri un gust deosebit de piquancy, care le distinge de alte produse de cofetărie.
Prin gustul său, seamănă cu bomboane dulci moale (caramelă). În magazine puteți găsi o mare varietate de soiuri de această delicatețe. Compoziția folosește o varietate de produse naturale. Acestea sunt nuci, fructe uscate, biscuiti zdrobite. O asemenea dulceață se va potrivi cu toată lumea, mai ales cu cea mai mică. În ciuda oportunității oricând de a cumpăra un produs, este întotdeauna mai plăcut și interesant să o faceți singur. Luați în considerare rețeta pentru sherbet cu arahide.
Ingrediente pentru gătit
- 3 cesti de zahar
- 2 cani de lapte cu conținut maxim de grăsimi de la 3,2%
- 200 g de arahide
- 50-80 g de unt.
Sherbet cu arahide: modul de gătit
Înainte de pregătirea serbetului, preparați untul. Este necesar să se topească la o consistență moale. Lăsați-l timp de câteva ore la temperatura camerei, dar nu utilizați unt topit. Acum pregătește arahidele. Ar trebui să fie ușor prăjită într-o tigaie sau în cuptor. Deci va avea un gust mai bun și coca va pleca. Dacă doriți, poate fi zdrobit. Gradul de măcinare depinde de gustul bucătarului de patiserie. În vasele neemielite trebuie să turnați laptele, adăugând 2,5 cesti de zahăr. Toate acestea se fac pe un foc lent și, amestecând constant, aduc masa la dizolvarea completă a zahărului. Noi ne asigurăm că fudge-ul nu fuge. După fierbere, scoateți tigaia din foc.
Următoarea etapă va fi pregătirea de caramel dulce. Zaharul se toarna pe o tigaie fierbinte (jumatate de cana), amestecul fiind adus la o culoare maro. Nu uitați să amestecați în mod constant. În amestecul de lapte dulce se adaugă caramel și unt fiert. Toate acestea trebuie să fie bine amestecate și lăsate deoparte, astfel încât masa să se răcească ușor.
După răcire se adaugă arahidele și se pregătește formularul: pe hârtie alimentară (pergament) se întinde amestecul preparat și se formează sub formă de cârnați. Toate acestea sunt trimise la frigider. Înainte de a servi serbetul cu arahide la masă, îl puteți tăia în bucăți sub formă de pătrate sau benzi. Răspândiți frumos pe plăci și serviți la ceai aromat. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: