ingrediente:
Ciuperci verzi - 1 kg,
sare - 50 de grame,
frunze de dafin - 5-6 buc.
piper mazăre negru - 10 buc.
ardei dulce - 8 buc.
uscat de fenicul - o gramada,
usturoi - 4-5 dinți.
cuișoare - 5 buc.
Noi pregătim verdele sărate. Există mai multe moduri de a alege verdele. Am ales sărind în mod fierbinte. Proporțiile sunt luate din calculul a 1 kg de ciuperci, dacă ați adunat în pădure (sau cumpărate) mai mult, atunci trebuie să creșteți ingredientele și să faceți corespunzător.
Ciupercile proaspete trebuie mai întâi să fie scuturate de pe nisip și înmuiate în apă ușor sărată timp de 2 zile. În acest timp plăcile de pălării cu ochi verzi se vor umfla și se vor dispersa în lateral, iar nisipul din ele va fi ușor vărsat. Apa trebuie schimbată în fiecare zi și încercați de fiecare dată să scuturați nisipul din plăci.
Apoi aruncam pietre verde in apa clocotita si gatiti timp de 5-8 minute, aruncam-le peste bacuri si le racolam. Am tăiat picioarele din pălării. Dacă pălăriile sunt foarte mari, apoi tăiați-le în jumătate.
Luăm mâncăruri de email (sau din plastic alimentar). În partea de jos se toarnă puțină sare, se pune o parte din ramurile de fenicul, se aruncă câteva porumb, un mugar, o frunză de laur spartă. Am pus un strat de verde neapărat cu capacele în jos și plăcile în sus. Picioare de ciuperci, de asemenea, utilizați.
Apoi top din nou cu sare, adaugati condimente, lauri, felii de felii subtiri de usturoi. Repetați straturile până când sunt folosite toate ingredientele.
În partea de sus a frunzei verzi se presară puțină sare, se acoperă cu lenjerie albă curată și se pune opresiunea. Păstrăm mâncărurile cu legume sărate într-un loc răcoros timp de 2-3 zile.
Apoi încercăm ciupercile de sărare și, dacă este gata, îl transferăm într-o altă fel de mâncare și o punem în frigider.
Astfel de verde sărat este perfect ca o gustare ascuțită.
Bucurați-vă.
Votează pentru rețetă
Sămânțe sărate sarate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: