Toți membrii familiei noastre cunosc numele acestei rețete, la urma urmei, bunica noastră de neuitat pregătea coacele pentru nepoții iubiți. A încercat să ne hrănească cu brânza căței, pe care ea însăși a făcut-o cu grijă, păstrând bine vaca. Dar nu am mâncat brânză proaspătă, dar prăjiturile de brânză, gătite într-un mod special, s-au topit direct de pe placa mare.
Metoda de preparare:
Ne vom freca cu grija branza cu o furculita. Adăugăm un ou, o făină.
Realizăm o masă omogenă, din care se formează o pastilă, apoi se rostogolește în făină.
Prăjește-ne syrniki pe ulei vegetal. Îmbunătățiți gustul unei bucăți de unt, aruncată pe tava, deși această metodă va crește conținutul caloric al produsului. Focul ne va face nu prea mici, brânză de cotă diferit se va topi și va fi dificil pentru noi să transformăm un tort. Dar syrniki se prăjește din afară, rămânând slab prăjită în interior cu un incendiu mare. În consecință, focul este puțin mai mare decât media.
Vom lubrifia torturile de brânză terminate cu smântână groasă și se vor bucura de armonie gustativă. Cu ceai și o gustare cu gem - o versiune tradițională rustică. Cineva, poate, își va aminti copilăria.
Pentru a face syrniki de succes, trebuie să urmați regulile bunicii:
- Brânză trebuie să fie o casă, dar nu cu lapte distilat (atunci când este uscat, cu boabe și conținut scăzut de grăsime), ca un întreg (o astfel de caș are boabe mari, ulei pe triturare se simte pe degete). O altă opțiune este să cumpărați brânză de calitate bună.
- Dacă brânza de vaci este subțire - puneți sub presă, folosind două plăci și un borcan plin cu apă.
- Făina adaugă o cantitate minimă. În cazul unui supradozaj de făină, prăjiturile de brânză vor fi asemănătoare cauciucului.
- Numărul ouălor nu depășește - în caz contrar, syrnikul se va întinde într-o tigaie.
- Nu adăugați zahăr la aluat. O brânză de mâncare bună și atât de dulce, dar îndulcită după aceea va dărui tort de brânză în gem.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: