Rețetă culinară Supă cu fidea
Învață: bucătăria japoneză. Ce știm despre asta, în afară de sushi și rulouri populare din lume? Dar mâncărurile de zi cu zi ale bucătăriei japoneze sunt foarte diverse și, potrivit medicilor, pot fi considerate o dietă ideală pentru menținerea sănătății și a longevității. În același timp, ele sunt, de asemenea, foarte gustoase, așa cum veți vedea pentru dvs., preparând orezul cu pui în japonezul Oyakodon.
Supă cu fidea
Porții: 4
Conținut caloric: Caloric ridicat
Calorii dintr-o porție: 490 kcal
Pentru a face supă cu fidea udon, veți avea nevoie (pentru 4 porții):
uscate udon uscate - 400 g
porumb - 2 lingurițe. (pot fi înlocuite cu amidon de porumb)
ouă - 4 buc.
mustar și verdeață - 50 g
ceapa verde sau varza - 2 capete
Rădăcină de ghimbir pentru decorare - 2,5 cm
pentru supă:
apă - 4 linguri.
kezouri-busi - 40 g
mirin - 1,5 linguri.
sos de soia -1.5 st. l.
sare - 1,5 linguriță.
Cum sa faci supa cu taitei.
1. Într-o cratiță turnați 4 cupe de apă și puneți-le în toate ingredientele pentru supă. La căldură medie, aduceți-o la fierbere imediat ce apa de coacere începe să fiarbă, scoateți tigaia din căldură, lăsați-o să se prăjească timp de 1 minut și apoi presați supa printr-o cârpă de bumbac.
2. Încălziți 2 litri de apă într-o cratiță mare și fierbeți tăiței udon timp de 8 minute sau atâta timp cât este indicat pe ambalaj. Apoi aruncați fidea într-o gaură și clătiți cu apă rece, pentru a spăla amidonul. Lăsați fidea într-o sită.
3. Turnați supa filtrată într-o cratiță mare și aduceți-o la fierbere. Făină de porumb diluată sau amidon în 4 linguri. linguri de apă. Reduceți căldura la mediu și turnați ușor amestecul de porumb cu supă de fierbere, cu agitare continuă. După câteva minute, când supa devine mai groasă, reduceți căldura la cea slabă.
4. Se amestecă ouăle și se amestecă cu ceapa verde tăiată în formă fină sau cu ceapă verde și mustar și verdeață. Se amestecă viguros supa într-o singură direcție, se toarnă încet în ea un amestec de ouă și verdeață.
5. Pentru a încălzi fidea, turnați-o cu apă fiartă, apoi se întinde în 4 cupe de servire și se toarnă supa. Serviți supa fierbinte, decorată cu rădăcină fină de ghimbir.
Olga K - Lyolya.
Cum iubesc mâncarea japoneză)
Fidea Udon este pregătită, de obicei, din făină de grâu din clasa întâi (de aceea este de obicei cenușie de culoare), iar diferența principală este că o gătesc fără a adăuga ouă.
Kesuribushi sunt fulgi uscați (bucăți) de pește (ton).
Un mirin este un vin de orez foarte dulce, folosit în Japonia pentru supe, marinadă, iar unii oameni îl beau (de obicei, femeile), este ca și cum sake cu o mulțime de zahăr)
Yulia Sobolevskaya.
Mulțumesc pentru decodare, Olya! Foarte informativ pentru oameni ca mine - nu sofisticate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: