PRIMA ASOCIAȚIE CROATIFICĂ A RUSIEI - CE ESTE DEPOZITUL DE CRAFURI ȘI CE DĂȘEȘTE MEMBRILOR MELE?
Portalul Profibeer a vorbit cu Alexey Axel, președintele Asociației Craft Kraft Brewery.
- În Rusia, există numeroase asociații și uniuni diferite, care unesc berii pentru a-și proteja drepturile și pentru a purta un dialog cu statul. Ideea creării unui Craft Depot se bazează pe ideea de a uni bere independente, producători de bere artizanală, de a comunica cu consumatorul, de a populariza crafting-ul și de a dezvolta piața crafting. Vrem să consolidăm părerea producătorilor de bere despre dezvoltarea pieței meșteșugărești. să informeze consumatorul cu privire la ce bere kraft, să vorbească despre cultura consumului său, despre evenimentele semnificative din lumea mestesugurilor, pentru a ajuta membrii asociației să dezvolte vânzări - acestea sunt obiectivele noastre.
- Asociația cuprinde în prezent „Volkovskaya Brewery», Victory Art Brew, ID Brewery, Konix fabrica de bere, fabrica de bere Gletcher, contract de fabrici de bere Djons ID. Ajuns la un acord de a adera la fabrica de bere Meșteșug Depot «Vasileostrovskaya.“ Acum există încă cinci cereri de aderare la asociație.
Craft Depot are un proiect de suport pentru distribuție. Ce anume va fi?
- Sprijinul de distribuție al asociației se realizează în două direcții.
- Primul - cu amănuntul. În prezent, ne-am instalat deja mai mult de 150 de frigidere în magazine „Parfumat World“, „Crossroads“, „The Seventh Continent“ și altele. Astfel, fiecare membru al asociației au posibilitatea să-și prezinte notele lor iubitori de bere mai interesante.
- Al doilea este pub-uri, baruri și restaurante. Aici oportunități pentru crafting o bere de mult mai mult, astfel că nu au fost limitate la plasarea de echipament comercial, frigidere în aceste instituții, și a creat, de asemenea, o carte de bere confortabil sub forma unei broșuri cu o descriere detaliată a caracteristicilor gustative și de performanță ale berii a unei asociații membru, care le permite oaspeților să aflați mai multe despre soiul preferat și este mai ușor să determinați pentru dvs. varietatea următoare, pe baza preferințelor dvs. de gust. În plus, suntem de acord cu instituțiile privind selectarea membrilor asociației în meniul de bere.
- Acum, la Moscova, 80 de baruri, care colaborează cu Craft Depot. Am început să dezvoltăm relații cu barurile din Sankt Petersburg, Perm, Penza, Samara, Ekaterinburg și Sochi.
Ce altceva mai are membrul? Ce se așteaptă asociația în schimbul acesteia?
- În plus față de aceste avantaje în distribuția participanților de sprijin obține posibilitatea de a posta anunturi despre notele lor și alte informații pe site-urile de internet de asociere, pentru a dezvolta planuri care sunt ambițioase. A fost lansat site-ul asociației, care oferă informații actualizate despre ceea ce se întâmplă în lumea mestesugurilor în Rusia și în străinătate. De asemenea, participant are acces la expertiza altor membri ai Asociației în ceea ce privește echipamentul, procesul de creare a diferitelor tipuri de bere și mai departe de comercializare. Din partea participanților ne așteptăm la o dorință sinceră de a contribui la cauza comună și, bineînțeles, la iubirea de bere interesantă.
Am formulat caracteristicile unei fabrici de bere pentru ambarcațiuni
Cum să deveniți membru al asociației dvs.?
Doar producătorii de bere pot deveni membri ai asociației? Sau este posibil pentru distribuitori, magazine de vânzare cu amănuntul etc.?
Cu cât membrii asociației sunt mai diversi, cu atât mai bine este procesul de dezvoltare a culturii de fabricare a artizanatului în țara noastră. Prin urmare, suntem bucuroși să vedem în lista de participanți nu numai Berarii, ci și toți cei care se află în acest subiect.
- consiliul de experți al asociației este format din persoane publice și profesionale. Acesta include: bere, proprietari de bere, proprietari de magazine de artizanat, jurnaliști, bloggeri. Aceștia sunt cei care formează opinia consumatorului cu privire la meserii și se implică activ și direct în dezvoltarea pieței de artizanat. Consiliul de experți pentru astăzi este format din 9 persoane. Consiliul experților funcționează pe baza regulamentelor elaborate și aprobate privind Consiliul experților.
Aveți abordări pentru a determina dacă fabrica de bere este o fabrică de bere?
Avem pentru noi formularea următoarelor caracteristici ale fabricii de bere:
Oricine poate să se antreneze în proiectul nostru
Ce acțiuni sunt planificate de asociație pentru viitorul apropiat? Sunt deja implementate proiecte în derulare?
- Acum sunt destul de multe proiecte, am spus deja despre cele mai semnificative. În plus față de acestea, acum în dezvoltarea activă este un proiect educațional - sisteme de învățare online pentru reprezentanții de vânzări, barmani și personalul de vânzări în magazine specializate și toți veniții. Acest sistem vă va permite să aflați mai multe despre tipurile de bere cu care lucrează și pe care le oferă oaspeților lor.
- În plus, proiectul vă va permite să aflați mai multe despre modul în care este creată berea. Care sunt caracteristicile berelor de artizanat și ce tipuri există. De asemenea, intenționăm să producem un buletin informativ al Asociației și să organizăm un concurs pentru participanții de pe piața artizanală pentru cea mai bună bere în diferite stiluri.
- Dacă vorbim despre un proiect online, atunci oricine poate începe să studieze prin înregistrarea pe site-ul nostru. În ceea ce privește educația cu normă întreagă, suntem pregătiți să pregătim personalul barurilor și al magazinelor care sunt pregătite pentru cooperarea potențială cu membrii asociației.
Care sunt planurile asociației de a participa la festivalurile de bere? Va exista un festival în perspectivă?
- Planificăm și discutăm în mod activ propriul nostru festival sub egida Craft Depot. Dorim să acordăm acestui statut acest statut internațional prin invitarea participanților la fabricile de bere din domeniul meșteșugurilor străine.
Ceea ce se înțelege prin afirmația, „Asociația își propune să consolideze jucătorii din industria berii crafting devenind un exponent major al opiniile lor cu privire la aspectele importante ale pieței“? Noi înțelegem că industria kraft va primi de la asociația de sprijin GR? Din ce va consta?
- Problemele importante ale pieței nu se limitează la domeniul politic. Și pentru aceasta există alte asociații, de exemplu, create pe baza organizației "OPORA Rossii". Aceleași scopuri constau în domeniul marketingului, obiectivul principal - iluminarea.
Ați studiat experiența asociațiilor străine?
- Desigur, nu putem ignora istoria de crafting circulație în America, și, în special, etapele de dezvoltare a Asociației Berarii, al cărei scop principal este de a promova fabricile de bere meșteșugărit și protejarea intereselor acestora, precum și dezvoltarea berarilor comunității entuziaști, inclusiv acasă, din care iar revoluția artizanală a început în state. Cele mai multe dintre sarcinile care ne-am stabilit, similar cu obiectivele lor, această promovare / dezvoltare a ideii de crafting berii clarifica acest concept pentru toți participanții la piață și consumatorii, pregătirea Brewers și percepția consumatorului diversității, gustul și calitatea berii, crearea unei comunități colegial Brewers, experți și fani de bere interesante și, desigur, construirea relațiilor și cooperării cu partenerii noștri din industrie.
Veți stabili contacte și veți colabora cu asociațiile meșteșugărești străine?
- Noi nu urmărim încă astfel de obiective. Poate că în viitor vor exista idei interesante pentru proiecte comune. Unul dintre astfel de proiecte se poate transforma în festivalul nostru.
Trimiteți-le prietenilor: