Este important ca, în procesul de tratare termică, coacăzul practic să nu își piardă proprietățile utile. Un pahar de coacăz în timpul iernii este un remediu excelent care mărește imunitatea și este un medicament indispensabil pentru răceli și gripă. Procesul de pregătire a unui astfel de preparat pentru iarnă durează puțin timp, ceea ce este important pentru mulți.
Pentru a face produsul gustos și aromat, este necesar să folosiți fructe de pădure selectate și coapte fără putregai și daune.
Gem de coacăz cu portocaliu
Cum să gătești gem de portocal? Aceasta este o rețetă destul de interesantă care îi interesează pe mulți. Încearcă!
- Coacăz negru - 2 kg.
- Portocale - 4 buc.
- Zahăr - 3 kg.
Selectați coapul fără a se deteriora, putreziți fructele, îndepărtați sepalele și crenguțele, clătiți bine și împrăștiați pe un șervețel de hârtie pentru a se usca. Portocalele sunt servite cu apă clocotită, tăiate în felii împreună cu coaja și extrag semințele. Treceți prin fructe de padure cu fructe exotice, umpleți acest amestec cu zahăr și amestecați.
Prepararea ulterioară a unui astfel de ghilot se realizează în două moduri - cald sau rece. Desigur, este preferabilă a doua metodă, deoarece produsul finit nu va suferi tratament termic, ceea ce înseamnă că toate proprietățile utile vor rămâne în el.
Terminați gemul pentru a se răspândi pe borcane sterile, închideți capacul capronului și expediați la depozit în frigider. Într-un astfel de loc, produsul poate fi depozitat timp de cel mult un an.
Un mod fierbinte de pregatire a gemului de portocala este urmatorul: Pregatiti masa pregatita pentru un foc slab si aduceti la fierbere, dar nu fierbeti. Apoi puneți gemul într-o baie de apă. După 20 de minute, îndepărtați și rotiți. În mod alternativ, puteți schimba piesa rece în borcane curate și o puteți steriliza într-un recipient larg de apă.
Pentru a evita blocarea blocajului, tăiați cani de hârtie cu un diametru puțin mai mare decât borcanul vasului. Îndepărtați-le în vodcă și puneți-le bine pe suprafața gemului, apoi puneți-le pe capacele de nailon sau răsuciți capacele antiderapante.
Gem de coacăz cu coacăze
Pentru această opțiune, trebuie să luați 0,5 kg de coacăză și de agriș, 1,2 kg de zahăr, 1 lămâie. Toate fructele de padure care trec prin rastelul de carne, se adauga 100 g de apa si se aduce la fierbere (fara zahar si lamaie). Apoi amestecați amestecul printr-o sită pentru a îndepărta gropile. Apropo, această pastilă poate fi înghețată în timpul iernii și chiar la începutul primăverii pentru a găti compoturi de vitamine utile.
Apoi, la piureul de boabe se adaugă zahăr și pământ (cu coajă) lamaie. Gatiti timp de 5 minute timp de 3 ori, cu intreruperi de 12 ore. Obțineți un jeleu translucid cu un gust și o aromă excelentă. Pentru a se răspândi în borcane fierbinți uscate, pentru a trimite câteva minute într-un cuptor care, deasupra scoarței uscate și s-au înfășurat, sa format.
Negru de coacăze negre "Pyatiminutka"
Tehnologia de gătit această piesă delicioasă și foarte frumoasă este destul de simplă.
Acest lucru va necesita:
- Fructe de coacăze negre - 2 cesti.
- Nisip de zahăr - 2,5 cesti.
- Apă - 0,5 pahare.
Pentru a sorta boabele, scoateți crenguțele, clătiți sub apă și aruncați în sticlă toată lichidul.
Gatiti siropul de zahar cu apa si. o parte din zahăr. De îndată ce siropul începe să fiarbă fructele din ea și se fierbe această masă timp de 5 minute. Îndepărtați produsul cald din căldură, acoperiți restul de zahăr și amestecați bine. Odată ce zahărul sa dizolvat complet, se toarnă gemul de coacăză în borcane curate, se rostogoleste.
Un astfel de produs poate fi preparat nu numai din fructe proaspete, dar și din fructe de padure congelate.
Homemade gem de coacăz alb
Pentru a pregăti această pregătire foarte simplă, dar uimitor de gustoasă, veți avea nevoie de:
- Coacăz alb - 1 kg.
- Zahăr - 750 g.
Clătiți fructele de padure, scoateți tulpinile și uscați-le pe un prosop. Treceți coacăzul printr-un storcător sau rotește-l printr-o sită. De la 1 kg de fructe de padure va fi de aproximativ 0,5-0,7 litri de suc pur.
Se toarnă sucul de boabe într-o cratiță, se acoperă cu zahăr și se pune siropul pe foc mediu. După fierbere, focul trebuie să fie redus la minimum. Timpul de gătire al blocajei este de o jumătate de oră. În acest caz, nu uitați să amestecați periodic și să îndepărtați spuma.
Produsul pregătit se toarnă pe borcane sterile și se rotește. După răcire, blocajele pot fi trimise la depozit în frigider sau în pivniță.
Homemade gem de coacăz alb poate fi pregătit într-un multivark, setând opțiunea "Quenching" timp de 40 de minute.
Jelly de la coacăzul roșu
Se separă fructe de padure de la crengi, se clătește și se pune într-un recipient de preparare a blocajelor. Se toarnă zahărul de coacăze și se amestecă ocazional până când coacăzul nu lasă sucul.
Puneți recipientul cu masa de boabe pe un foc puternic, în timp ce trebuie să vă amestecați în mod constant. După 8 minute de gătit, îndepărtați blocajul de pe plăcuță, aruncați-l într-o gaură și zdrobiți-l cu o lingură de lemn.
Produsul parfumat finit se toarnă pe recipiente sterilizate. Jelly trebuie rulat numai după ce sa răcit complet.
Gratar de ghiveci
- Fructe de coacăze negre - 1,4 kg.
- Coacăz roșu - 0,7 kg.
- Zahăr - 1,7 kg.
Clătiți, separați de boabele de coacăze și coacăze de coacăze negre și roșii. Se toarnă coacăz într-un singur recipient și se pune focul cel mai slab, fără a adăuga apă.
În procesul de fierbere, masa de boabe fiartă trebuie agitată în mod constant. Odată ce coacăzul sa înmuiat, puteți adăuga zahăr. Cantitatea de zahăr poate fi mai mult sau mai puțin, totul depinde de preferințele gustului.
Toate produsele se amestecă, întoarceți focul puternic, de îndată ce masa de boabe se fierbe, reduceți focul la minimum. Se fierbe masa de boabe timp de o jumătate de oră, amestecând constant.
Puneți gemul fierbinte din coacăzul asortat în recipiente curate din sticlă, lăsați timp de 20 de minute, până se răcește și se rostogoleste.
Gemul de prăjit este una dintre cele mai delicioase, preparate parfumate și utile pentru iarnă. Această delicată minunată este perfect combinată cu clătite, clătite, este folosită ca o umplutură pentru chifle și plăcinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: