Astăzi vreau să ofer două feluri de gătit picant, mustar parfumat cu mâinile mele. Este foarte simplu, iar acest muștar este păstrat destul de mult, aproximativ 2 luni. Nu include ulei vegetal, ci doar ierburi condimentate și condimente. Cu toate acestea, pastele cu caper și anhovies se prepară complet diferit, adăugăm un ulei de măsline bun, acesta este un excelent aperitiv pentru bere.
- 2 linguri + 2 lingurite de otet de vin rosu
- 2 linguri + 2 lingurițe de apă
- 3 linguri semințe de muștar galben și brun
- 1/2 linguriță de zahăr brun închis
- 1/2 linguriță de praf curry
- 1/4 lingurita de turmeric
- 1/4 linguriță piper roșu uscat, tocat
- 1/4 din rădăcina de ghimbir proaspătă cu ceai
- 1/4 linguriță de sare
- Pinch de cardamom
- Strângeți chimenul
Rețeta pentru gătit:
Pregătiți vasul pentru 120 ml, spălați-l cu grijă și sterilizați-l. Într-o ceașcă mică smalțată, amestecați oțetul, apa, semințele de muștar galben și maron, pudră de curry, turmeric, chili macinat, ghimbir ras, cardamom și chimen. Apoi, acoperiți cu un capac și puneți-l în frigider timp de 2 zile. După aceea, ieșim din frigider și turnați amestecul în blender, adăugați zahăr, sare și amestecați până când masa se transformă într-o pastă brută. Apoi transferați pasta de muștar într-un vas preparat și sterilizat pentru 120 ml, acoperiți-l bine și puneți-l în frigider. Păstrați în frigider și utilizați muștar timp de 2 luni.
- 1 lingură +1, 1/4 linguriță semințe galbene de muștar
- 1.1 / 2 linguriță de semințe de muștar maro
- 2 linguri + 2 lingurite otet de mere de cidru de mere
- 2 linguri + 2 lingurițe de apă
- 2 lingurițe de rozmarin
- 1/4 linguriță de coajă de grapefruit
- 1/2 linguriță suc de grapefruit
- 1/2 linguriță de zahăr brun închis
- 1/4 linguriță de sare
Rețeta pentru gătit:
În blender, lăsăm toate ingredientele pregătite și le amestecăm până când se formează o textura uniformă. După aceea, amestecăm amestecul rezultat într-un borcan pregătit, îl acoperim cu un capac și îl punem în frigider. După 2 zile, muștarul cu gust de grapefruit și rozmarin este gata de utilizare. A se păstra în frigider, poate fi consumat în 2 luni.
Bon apetit!
Trimiteți-le prietenilor: