Ciupercile salate sunt un plus excelent la orice masă festivă, iar soiul lor poate surprinde cu gustul oricărui gurmand. În același timp, ele pot fi făcute și mai delicioase dacă sunt pregătite acasă. Decaparea simplă a ciupercilor sub puterea oricărei gazde și nu necesită mult efort.
Printre metodele universale este de remarcat faptul că sărindem la cald.
În primul rând, este necesar să spălați și să curățați bine ciupercile, după care timp de o jumătate de oră să gătiți într-o saramură slabă. Mai mult, ele sunt spălate sub un curent de apă rece și turnate într-un șuviu. Când excesul de lichid se scurge, puteți începe să puneți ciuperci într-un borcan, turnând fiecare strat de sare, cu un calcul de 40 de grame pe kilogram de ciuperci. Dacă se dorește, straturile pot fi de asemenea turnate cu condimente și ierburi preferate, de exemplu, cuișoare, piper, usturoi, ceapă, mărar. Am trimis la locul întunecos și răcoros timp de opt zile, după care murăturile sunt gata pentru consum.
Sare usoara si usoara de ciuperci cu usturoi
Kilogram de ciuperci de pădure
Capuri mari de usturoi 2pcs
Două frunze de hrean
Coacăz și frunze de cireșe pentru 4 buc
Câteva ramuri de fenicul (împreună cu umbrele)
Pătrunjel 2 grinzi
În această rețetă, preparatele pentru ciuperci trebuie spălate și lăsate să se usuce, în timp ce între timp un vas mare de email ar trebui să fie turnat cu apă clocotită și lăsat să se usuce complet. Toate verdețurile și usturoiul zdrobite. Începem să aplicăm straturile de ciuperci pe strat și le toarnăm cu ierburi tocate și sare, care pentru întregul volum va avea nevoie de aproximativ 1,5 linguri. Când tigaia este plină, punem un castron mare și o oprimă. După câteva săptămâni, pregătirea muraturilor este pregătită.
Această rețetă este foarte simplă. Nu trebuie să se spele peștele roșu prea mare și să se pună într-un recipient de sticlă, de exemplu într-un borcan. Deasupra pune un sac de tifon cu sare (este luat cu calculul unui pahar pe o găleată de turtă dulce), care este presat de opresiune. În această poziție, ghimbirul roșu se va marina timp de 30 până la 45 de zile.
Cojile sărate
Ciuperci albe 700gr
Usturoi 3 cuișoare
Piper negru 3 mazăre
Ciupercile cu grijă și am sortare, în special regim mare în bucăți și se adaugă la saramură, dar înainte de fierbere (saramură ar trebui să fie cald). Să ardem totul peste un incendiu timp de un sfert de oră. Apoi adăugați condimentele în tigaie și gătiți încă 7 minute. Când este gata, se presară pe borcane și se toarnă felii subțiri de usturoi. După răcire, închideți cutia cu huse obișnuite și puneți-o într-un loc răcoros.
Desigur, nu este întotdeauna posibil să se folosească numai soiuri de pădure roșie, coajă de mesteacăn, bolete și alte soiuri de pădure nobilă. Prin urmare, absolut orice rețetă poate fi diluat cu șampițe. Ele sunt mai ușor de găsit și, de asemenea, sunt mult mai ieftine, dar gustul sortimentului dvs. de ciuperci nu va fi mai puțin gustos.
Decaparea rapidă și delicioasă a șampiunilor
Printre preferatele lumii din ciuperci și murăturile, desigur, ciupercile sărate, care sunt disponibile la un preț, sunt mereu în magazine și, în plus, sunt și delicioase. Prin urmare, retetele muraturilor lor nu pot fi ratate. Și dacă înainte de asta nu ați fost niciodată sărate, asigurați-vă că încercați. Gustul te va multumi pe tine si pe familia ta!
Usturoi cu 1,5 capete
Pepper 4 păstăi
Peppercorns 10pcs
Ulei de floarea-soarelui 0.5 cană
Această metodă este ideală pentru proprietari cu o perioadă limitată de timp și este concepută pentru 2 g de produs principal. Șampiunele trebuie să fie spălate și uscate (mai multe peelinguri sunt îndepărtate în multe rețete, dar acest lucru nu este necesar), în special exemplare mari ale regimului în mai multe părți. Apoi se toarna intr-un castron si se adauga 0,5 cani de sare si se amesteca bine. Urmatoarele cepe mari Mod de semicerc si catei de usturoi, boabe de piper sunt tăiate și scoase de-a lungul semințele acestor legume puse într-un container mare (oală), stratul de sus sunt răspândite nostru ingredient principal. În acest fel, vom continua să construim straturile. În final adăugăm mirodenii, ulei vegetal, stoarcem totul bine cu mâinile și după o jumătate de oră îl punem în frigider. Într-o zi poți mânca.
O altă modalitate rapidă de coacere a șampaniei este, de asemenea, foarte gustoasă și are o aromă plăcută.
Două kilograme de campioni vor fi necesare:
Ardei dulci 40 de mazare
Ulei de floarea-soarelui 2 cani
Usturoi cu 1,5 capete
Oțet 6% 1 sticlă
Un mic buchet de mărar
Golful 14pcs
Această metodă de ciuperci sărate le va permite să sărbătoare pe ele pe tot parcursul iernii. Gătitul este foarte simplu. Principalul ingredient trebuie să fie spălat, tăiat mare în aproximativ 3 sau 4 părți. Usturoiul se taie foarte bine sau se folosește o zdrobire specială, banda de mărar este tăiată în trei părți mari. Pe panza fierbinte se toarnă uleiul și apoi toate celelalte ingrediente, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu, timp de 5 minute. Să se răcească și apoi să se împrăștie pe borcanele care sunt depozitate în frigider sau subsol. Bon apetit!
Test: Expert culinar profesionist pentru bucătari
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: