Marinat roșu retete de gătit pentru iarna

Ciuperci - un produs iubit de mulți. Există un număr mare de opțiuni pentru decaparea ciupercilor. În acest caz, roșcavele murate fără sterilizare sunt considerate soluția cea mai de succes. În special bune pentru acest lucru sunt așa-numitele ciuperci roșii, mai cunoscute sub numele de roșcate. Gustul lor nu este deloc inferior boletului, care nu este deloc ieftin.

Cum să mănânci ciupercile roșii

În urma acestei rețete, cum să murăm roșii de ciuperci pentru iarnă, puteți obține un gol, cum au făcut bunicile noastre. Nu există ingrediente puțin cunoscute, tehnologie complexă. Întregul proces necesită un timp minim, iar gustul produsului finit este excelent în același timp.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg. proaspete ciuperci roșii;
• 2 artă completă. l. sare mare;
• 5 g. acid citric;
• un sfert de pahar de oțet;
• 2-3 frunze de laur;
• 4-5 buc. boabe de piper;
• un pahar de apă purificată.

Marinare reteta ciuperci rosii:

1. Lucrătorii cu fața roșie sunt manevrați cu atenție, curățați și spălați. Tăiați ușor picioarele.
2. Ciupercile preparate sunt turnate într-un recipient profund, de preferință smalț și umplut cu apă.
3. Toate ingredientele sunt turnate în recipient, este turnată toată oțetul necesar.
4. Capacitatea este pusă pe foc și ciupercile sunt gătite timp de aproximativ un sfert de oră. În procesul de gătit, aspectul de spumă este inevitabil, care trebuie eliminat imediat cu ajutorul zgomotului.
5. În timp ce ciupercile sunt gătite, băncile ar trebui să fie angajate. Sunt spalate bine cu sifon si imediat sterilizate.
6. Când roșcările se așează pe fund - acestea sunt deja complet pregătite, acum trebuie să fie dezintegrate într-o formă fierbinte în funcție de borcanele preparate.
7. Re-sterilizarea se face deja cu cutii umplute, fiecare dintre acestea trebuie prelucrate cel puțin o jumătate de oră. Trebuie reținut faptul că temperatura apei în care sunt scufundate băncile trebuie să fie exact aceeași cu temperatura umplerii în cutii.
8. Rămâne doar să rostogolească toate băncile și să se întoarcă neapărat.

Important! Datorită adăugării de acid citric, ciupercile nu se întunecă foarte mult. Marinada este obținută cât mai ușor posibil, ceea ce este dificil de realizat atunci când se pregătesc roșcate.

Cum să mănânci roșii ciuperci pentru iarnă

Murate krasnogoloviki iarna pe această rețetă, mai ales ca podeaua puternic, datorită unui gust picant plăcut puține și crocant de ingredient principal. Acesta este un excelent aperitiv pentru vodca, care poate înlocui și castraveții standard.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg. proaspăt luate roșcate;
• 5 pahare de apă purificată;
• 2 lingurițe. sare comuna;
• 6 buc. frunza de laur;
• 8 buc. piper dulce;
• un sfert de pahar de oțet;
• 2 linguri. l. orice ulei vegetal.

Cum să murăm ciupercile roșii pentru iarnă:

1. Toate ciupercile sunt bine manipulate și spălate. Ar trebui să alegeți cea mai mică dintre copiile disponibile, pentru pălării și compacti posibil picioare scurte - pe care o primesc crocantă maximă.
2. Toate probele sunt măcinate cu un cuțit în bucăți mici și spălate o dată și apoi scufundate în apă și așezate pe o farfurie.
3. Ghivecele de ciuperci ar trebui să fie aproximativ un sfert de oră în apă sărată din abundență, apoi aruncați-le pe un filtru sau pe ciocan și răcit.
4. Pentru vărsarea viitoare se pune apă purificată pe foc, se toarnă sare și mirodenii.
5. Lichidul trebuie adus la punctul de fierbere și continuă să fiarbă pentru încă un sfert de oră.
6. În ultimul minut de gătire este necesar să se toarnă oțetul și să se scoată imediat recipientul de pe placă.
7. Marinada rezultată trebuie neapărat răcită.
8. Ciupercile gătite sunt așezate în pre-spălate cu sifon și borcane sterilizate, dar nu suficient de strânse pentru a lăsa un spațiu mic între ele.
9. O saramură complet răcită este turnată în fiecare borcan și se toarnă ulei.
10. Rămâne să închideți bine borcanele și să vă deplasați la frigider.
11. Pentru ca ciupercile să fie bine marinate, ar trebui să așteptați o lună, numai după această oră vor fi complet pregătite.

Important! Când gătiți ciupercile, trebuie să îndepărtați în mod constant spuma care se formează în acest proces. Numai în acest caz, marinada nu va fi murdară, ci transparentă.

Rețetă pentru roșu murat pe iarna

Aceasta este o rețetă universală. În același mod, puteți găti nu doar roșii, ci și orice alte ciuperci. Datorită cimbrului, ei dobândesc un gust unic, rafinat, iar usturoiul devine destul de picant.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg. proaspete ciuperci roșii;
• 4 cârlige de cimbru proaspăt (nu uscat);
• un pahar plin de oțet de vin (alb);
• un sfert dintr-un pahar de ulei vegetal;
• 1 artă completă. l. zahăr;
• 10 buc. piper alb;
• 1 cățel de usturoi;
• jumătate de pahar de apă purificată;
• 1 buc. ardei iute;
• 2 artă completă. l. sare.

Marinat roșii de gătit retete de gătit:

1. Băncile sunt spălate bine cu sifon și sterilizate, după care sunt uscate.
2. Krasnovskyi sa mișcat cu grijă și spălat cu grijă.
3. ciupercile preparate sunt scufundate în apă și se pune pe foc, se fierbe timp de aproximativ un sfert de oră, până când sunt suficient de moale și să nu se stabilească la partea de jos a rezervorului.
4. Ciupercile fierbinți sunt aruncate pe un filtru sau pe o sticlă, apoi se împrăștie în cutii pre-preparate.
5. Ciclul este adăugat la ciuperci.
6. Într-un recipient mic, se toarnă apă și se adaugă toate ingredientele rămase.
7. Lichidul rezultat este imediat adus la punctul de fierbere și imediat distribuit în cutii cu ciuperci.
8. Băncile sunt sigilate și răcite, după care trebuie așezate în frigider pentru câteva zile.

Important! Doar roscatele foarte mici sunt potrivite pentru marinare. Ciupercile vechi nu numai că vor arăta neaprobabile, ci vor fi și ele grele. Este mai bine să le prăjiți sau să le uscați.

Cum să murăm o rețetă enumerată în roșu

Tehnologia de gătit a ciupercilor în acest fel este incredibil de simplă. Nu va fi dificil să le pregătiți chiar și pentru diletanți în domeniul gătitului. În același timp, ciupercile se dovedesc a fi neobișnuite, oarecum insuficiente și foarte aromate.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg. proaspăt luate roșcate;
• 4 cupe de apă purificată;
• 1 artă completă. l. sare mare;
• 5 buc. piper negru;
• 3 cuișoare de garoafe;
• mărar sub formă de umbrele;
• 3 buc. frunza de laur;
• un sfert dintr-un pahar de suc de lamaie;
• 1 lingurita incompletă. nucșoară de nucșoară;
• o jumătate de pahar de oțet;
• 2 artă completă. l. zahăr.

Simplu pas-cu-pas rețetă cum să mură roșu-cap:

1. Toate ciupercile sunt spălate temeinic, murdăria și filmul sunt îndepărtate de la ele, rădăcinile sunt îndepărtate cu grijă.
2. Ciupercile preparate se toarnă în recipient cu apă purificată și se pun în foc
3. Sudurile cu cap roșu sunt gătite aproximativ un sfert de oră. Urmăriți cu atenție spuma și îndepărtați-o imediat cu zgomot.
4. Când ciupercile sunt gata, se adaugă sare în rezervor și se prepară pentru încă cinci minute.
5. După această perioadă, toate celelalte ingrediente sunt adăugate și câteva minute sunt gătite.
6. Produsul finit este prevăzut în prealabil spălat cu sifon și borcane sterilizate.
7. După răcirea completă, borcanele sunt sigilate și plasate în frigider, unde vor rămâne cel puțin o lună.

Sfat: roșcate, ciupercile sunt speciale. Se recomandă pregătirea lor pentru decapare pentru a separa pălăria de picioare și a le rostogoli separat.

Cum să murăm roșcate pentru iarnă

O caracteristică specială a acestei rețete este adăugarea unor compoziții de legume, cum ar fi ceapa și morcovii. Datorită lor, ciupercile sunt obținute cu un anumit gust și gust "acasă". Și în consecință, aceștia vor plăcea tuturor prietenilor și familiei.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg. proaspete ciuperci roșii;
• o jumătate de pahar de oțet;
• o sută și jumătate. l. sare;
• câteva pahare de apă purificată;
• 15 buc. piper negru;
• 2 frunze de laur;
• 1 cap de ceapă mediu;
• 1 morcov mic.

Marinate ciuperci roșcată pentru iarna:

1. Toate ciupercile se spală bine, se mișcă. Cel mai mare dintre exemplarele disponibile este tăiat în bucăți.
2. Pregătite pentru gătit ciupercile sunt scufundate într-un recipient de apă și fierte timp de aproximativ un sfert de oră.
3. Ceapa este tăiată în inele subțiri, iar morcovii sunt mici cuburi.
4. În celălalt container se prepară o marinadă. Apa se toarnă în recipient și se varsă toate condimentele necesare, ceapa zdrobită și morcovii.
5. Lichidul se află într-o stare de fierbere timp de aproximativ un sfert de oră, după care se toarnă oțet.
6. Ciupercile fierte sunt transferate în marinada fiartă și fierte timp de cel mult un sfert de oră.
7. Produsul finit în formă fierbinte este descompus în conformitate cu spălați anterior cu sifon și oală sterilizată.
8. Până la vârf, cutiile se umplu cu marinadă și se rostogolesc.
9. Borcanele trebuie doar răcite și pot fi așezate într-o cămară sau într-o pivniță.

Sfat: curățarea ciupercilor roșii din resturile forestiere va fi mult mai ușoară dacă sunt înmuiate în apă rece timp de câteva ore. Frunzele mici vor dispărea singure, iar iarba uscată va deveni umedă și ele pot fi îndepărtate fără prea mult efort.

Oricine, fără excepție, o rețetă pentru murătură krasnogoloviki iarna poate fi un pic de upgrade, schimba în funcție de gusturile și preferințele. Unele condimente pot fi eliminate, numărul de o schimbare simplu la o parte mare sau mai mică. În funcție de aceasta, gustul și aroma produsului finit se vor schimba. Condiția principală - cantitatea de acid, fie acetic, fie lamaie - trebuie să fie invariabilă, deoarece depinde de el, cât durează piesa de prelucrat și cât de sigură este să o iei pentru alimente. Totul este supus fanteziilor amantei. Orice capriciu, orice modificări sunt acceptabile, mai ales ca ciupercile - acesta este un produs care se pretează la experimentare.

Articole similare

• Zucchini în tomate pentru rețete de iarnă gătit conservă cu usturoi

• Cum să murăm varza, pentru a răsfăța toate gustările delicioase în timpul iernii, cele mai bune rețete de la

• Rush pentru fotografie de iarnă, rețete pentru gătit ciuperci cu instrucțiuni pas cu pas

Trimiteți-le prietenilor: