Poate că aproape fiecare țară se poate lauda cu soiurile sale și rețetele unui desert dulce rece - înghețată. În ciuda setului standard de ingrediente de bază, inclusiv lapte și zahăr, înghețata este preparată diferit în diferite țări.
Dar Turcia, spre deosebire de alte țări, preferă variația crema clasic de gheață, oferă performanța sa specială a acestei delicatese populare, are puține asemănări cu clasic. Consistența este mai dens, vâscos și vâscos decât înghețata convențională. Faptul că înghețata turcesc se face din lapte de capră cu adaos de făină din tuberculi de orhidee sălbatice (salep) și mastic de mastic - fisticul mastic. Doar trecut două componente dau duritatea inghetata, prin care se topește foarte încet.
Aceste proprietăți permit vânzătorii de înghețată dondurma aranja vederi fabuloase - demonstrează modul în care bara de inghetata este întinsă la o lungime mai mare, răsuciți-l în aer și de a efectua alte trucuri.
Dondurma servit în pahare de gofra, l ouatului în formă de perle, ca o înghețată obișnuită, și plăci de desert, tăiate în bucăți, a fost convenabil să-l mănânce cu un cuțit și furculiță.
Dondurma ca crema de obicei gheață este atât fără aditivi și cu adaos de diverse ingrediente naturale: nuci, smochine, ciocolata, diferite fructe si boabe.
Și acum un pic de istorie: de unde a venit înghețata Dondurma și ceea ce este remarcabil în legătură cu aceasta:
"Dondurma" înseamnă literalmente "îngheț". Istoria dondurmei își are rădăcinile în timpul Imperiului otoman și a fost numărate timp de mai multe secole. Patria inghetata este capitala sud-estului Turciei - Kahramanmarash. Apropo, toata inghetata a turcilor se numeste dondurma, dar acest desert este numit literalmente "marash dondurma", in cinstea patriei sale.
Înapoi în zilele de demult sultanilor crede că acest desert îmbunătățește puterea masculină a ingredientelor cheie în compoziția sa și de a face dondurma de topire groasă și lent - salep, praf de la rădăcina unui sălbatic orhidee de munte orhidee (Orchis de sex masculin și Orchis casca).
Rădăcina orhideei este un depozit de substanțe utile: aici și vitaminele, mineralele și oligoelementele. Un total de 40 de grame de baldachin poate suplimenta norma zilnica de nutrienti. Salep este utilizat pe scară largă în medicină (tratamentul tractului gastrointestinal, refacerea potenței, eliminarea intoxicațiilor și mult mai mult) și chiar în măsură să înlocuiască laptele matern! Este, de asemenea, utilizat pe scară largă în gătit - nu numai gheața este gătită cu ea, ci și faimoasa băutură fierbinte, care are același nume, "salep". Remediul de jeleu, încălzirea băuturilor salep foarte asemănător turcilor și turiștilor în sezonul rece. De asemenea, puteți vorbi despre beneficiile pe termen nelimitat!
Turcii, ca multe popoare din est, își respectă zelos tradițiile, prin urmare, rețeta Don Durma ne-a atins neschimbată: numai lapte de capră, vânzare și mastic. Fără conservanți, arome și agenți de îngroșare cu origine chimică nocivă!
Apropo, vânzarea este produsă de doar câteva întreprinderi, deoarece orhideea montană Yatryshnik este inclusă în cartea roșie, iar populația sa este strict monitorizată.
Dondurma pot fi savurate nu numai în restaurante, dar în cele mai vechi timpuri, acest desert este vândut pe străzile din Turcia, în butoaie de lemn, de asteptare vizitatori clopote și aranjarea de performanță extraordinară. Datorită unic inghetata veche rețetă nu se topesc și nu se deteriorează, și păstrează proprietățile benefice ale iubitorilor de dulce fericit pentru mai mult de 300 de ani!
În Obninsk, înghețata de la Dondurma poate fi cumpărată numai de la noi. O selecție imensă de înghețată cu diferite arome pe care le oferim în BC "Obninskiy"!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: