Cea mai populară metodă de a vă îmbunătăți nutriția este, din păcate, cea mai vagă. Să ridicăm cortina "curată" și să vedem ce contribuie cu adevărat la scăderea în greutate!
Recunosc, sunt un nutriționist și urăsc termenul "hrană curată". Bine, urăsc. Deși această figură de stil în cursul zeci de ani, în ultimii ani, ea are o cerere specială datorită comunității nu în măsura în care pasionații de fitness vociferous, care la rândul său nasul lor ridicat și preceptele sale sunt un milion de diferite - de multe ori contradictorii - interpretări. Niciodată nu v-ați fi gândit că două cuvinte ar putea avea atât de multe definiții, dar "mâncare curată" este un termen atât de tenac încât poate fi deja numit indisolubil.
De ce mă deranjează atât de mult? În ciuda popularității sale imense în nenumărate reviste lucioasă, ghiduri culinare, bloguri, diete și cărți de referință, nu există o definiție general acceptată pentru "hrană curată". Nu știu exact ce înseamnă oamenii atunci când vorbesc despre asta. Nu înțeleg cum sunt pline plăcuțele lor și cât de eficient este abordarea lor în ceea ce privește sarcinile.
Desigur, nu toate definițiile și interpretările cuvântului "pur" sunt inutile. Unele au valoare reală, în timp ce altele sunt potrivite numai pentru persoanele cu obiective specifice. Propun să aruncăm o privire la cele mai populare sfaturi ale conceptului de hrană curată și să vorbim despre care merită și care nu ar trebui folosite în practică.
Sfat: "Procesat" înseamnă că nu este curat
Valoare: inutilă
Cu alte cuvinte, acest consiliu populară înseamnă că, în cazul în care un anumit produs este vândut într-un pachet sau se află în „zona centrală“ supermarket nefast, trebuie să-i înfățișeze un om al peșterilor, care a fost urmărit de un leu de munte, și să scape cu toată graba! Cele mai multe apologeți de putere pur nu va rata ocazia de a lovi mâinile tine, dacă te trage în sus orice produs în pachet, pachetul sau banca - excepția cazului în care este un pachet de papirus ați achiziționat la box-office. Și chiar și în acest caz, se pot întreba de ce nu ați adus pachetul cu dumneavoastră.
Încercările de a exclude complet produsele alimentare procesate sunt sortite eșecului, dacă nu locuiți într-o fermă
deja am scris că încercarea de a elimina complet alimentele procesate sunt sortite eșecului, cu excepția cazului în care locuiți într-o fermă sau care nu au aderat la aceasta dieta în detrimentul vânătoare fosili, colectarea și de gătit peste un foc de tabără. Restul de 99,99% care nu cresc broccoli pe plantația proprie și nu urmăresc o curcană sălbatică, mănâncă alimente prelucrate.
Unii oameni spun că "mănâncă" mâncare reală sau încearcă să fie "cât mai aproape de natură" posibil. Ei chiar insistă să folosească exclusiv produse "sezoniere", chiar dacă decenii - OK, secole - cultivarea plantelor nu a făcut acest concept absolut fără sens.
Ceea ce mulți consideră a fi "real", consider că este o adevărată tortură. În iarna sunt rece și vreau supă. Dacă ați început brusc să chinuiască îndoieli, nu cred că întotdeauna înainte, nu neapărat cumpăra toate ingredientele necesare pentru supa de gătit, și nu se înmoaie întotdeauna fasole peste noapte. Dacă aș fi urmat principiile de hrană curată, supa din bancă sau din pachet ar fi o crimă pentru mine. În acele zile în care nu am dispoziția de a tăia legumele și de a aștepta ca supa să fie pregătită, aș avea două opțiuni:
- Să-ți fie foame.
- Să mănânci ceva atât de dorit și gustos, dar din anumite motive mai "util" și să te limitezi în mod voluntar.
Adesea spun acest lucru, dar merită: procesarea face ca sursele de hrană să fie mai sigure și mărește biodisponibilitatea anumitor substanțe nutritive și antioxidanți. În plus, vă permite să vă pregătiți rapid și fără efort suplimentar feluri de mâncare pentru acele rețete de gură-udare care pot fi găsite în Pinterest sau Instagram.
Există o mulțime de exemple de alimente prelucrate: hummus, sos de roșii fără zahăr, fulgi de cereale integrale, iaurt grecesc
În plus, există o mulțime de exemple de produse prelucrate utile pe care le pot aduce: hummus, sos de roșii fără zahăr, fulgi de cereale integrale, iaurt grecesc este doar o picătură în ocean. Iartă-mă, dar din cauza lor nu vei deveni mai plină.
Sfat: alegeți alimentele din cereale integrale
Valoare: bună
Pâinea integrală și cerealele sunt o sursă importantă de fibre vegetale și vitamine naturale din grupa B. Acestea sunt adesea re-adăugate la pâine din făină de calitate superioară. În general, produsele din cereale prelucrate pierd până la 20% substanțe nutritive, dintre care doar câteva, dar nu toate, se adaugă după prelucrare. Explicație: în cazul anumitor produse fără gluten aceste substanțe nutritive nu sunt adăugate, dar sunt multe în alte cereale. Pe scurt, acest sfat nu rănește și poate chiar ajuta.
Pâinea integrală și cerealele sunt o sursă importantă de fibre vegetale și vitamine B naturale, adesea re-adăugate la pâinea de calitate superioară
Sfat: pentru a pierde în greutate, mâncați porții mici de 5-6 ori pe zi
Valoare: Slabă
Timp de mulți ani, oamenii au luat de la sine, și nutriționiști a susținut ideea că mesele împărțit în părți mici „accelerează metabolismul“ și reduce bunătățile tentate de risc de la un automat.
Adevar: mananci cateva portii mari pe zi sau cateva mici, nu exista nici o diferenta in consumul de calorii! Să presupunem că studiile pe termen scurt care ne recomanda, pentru stimularea maximă a creșterii și recuperării musculare, implică o cantitate de proteină în fiecare masă (25-30 grame sau mai mult), sunt, de asemenea, valabile la o distanță lungă. Apoi, hrănirea de 3-4 ori pe zi în porții cu o mușcătură poate simplifica aplicarea acestor sfaturi în practică.
Mănâncă în fiecare zi o pereche de porții mari sau câteva mici, nici o diferență în consumul de calorii nu este
De ce nu am numit consiliul ca "inutil"? Deoarece regula de creștere a frecvenței de a mânca este potrivită pentru alte scopuri: oamenii trebuie să mănânce mai des, care tind să câștige în greutate. Și pentru asta există motive convingătoare! Consumând 5 feluri de mâncare de 500 de calorii în loc de trei pentru 600 de calorii, veți obține aproape 1000 de calorii în plus și, în același timp, mai multe proteine, carbohidrați și grăsimi. Dar nu faceți iluzii că faceți acest lucru de dragul "metabolismului".
Sfat: obțineți toate macronutrienti cu fiecare masă
Valoare: Slabă
Unii oameni parafrază acest lucru ca "a lua proteine și carbohidrați cu fiecare masă", în timp ce altele vor include, de asemenea, grăsimi în ecuație.
Experimentele pe termen scurt ne spun că este important ca adulții să primească cel puțin 25-30 grame de proteine cu fiecare masă pentru a menține și a construi țesuturi musculare. Asta este, dacă scopul dvs. este dezvoltarea de mușchi, trebuie să puneți proteina în inima ei. De asemenea, este nevoie de grăsimi pentru asimilarea optimă a vitaminelor solubile în grăsimi și a anumitor antioxidanți. Din acest motiv, este bine să consumați ceva gras atunci când luați multivitamine și vitamine solubile în grasimi, de exemplu, vitamina D. sau mâncați o porție mare dintr-o salată de legume verzi. În plus, știm că produsele bogate în fibre vegetale sunt utile pentru bacteriile vii din intestine (și, prin urmare, sunt utile pentru intestine) și sunt bune pentru prevenirea constipației.
Deci, dacă doriți să includeți toate cele trei macronutrienți în mese, mergeți mai departe. Cu toate acestea, nu este nevoie să vă grăbiți de fiecare dată să găsiți pâine sau măsline din cereale integrale pentru a face o masă completă. Un cocktail proteic poate fi, de asemenea, un fel de mancare decent. Ca multe salate de legume, fructe, o mână de măsline sau câteva bucăți de brânză.
Prieteni, acesta nu este un experiment științific. Aceasta este viața ta.
Sfat: tăiați sau excludeți excesul de zaharuri
Valoare: bună
Unii merg mai departe și încearcă să evite grăsimea, sarea și zahărul, dar mă voi abține de la discursurile cu privire la motivul pentru care merită renunțat la acest mod de gândire depășit.
Produsele cu zaharuri adăugate sunt practic inutile pentru persoanele care nu sunt sportivi - și în cartea mea săli de sport vizitatorii care nu se califică pentru concurs, sportivii nu sunt luate în considerare. Iartă-mă! Zahăr adăugate la produsele alimentare de dragul de a îmbunătăți gustul lor, au puțin de a face cu carbohidrati din fructe naturale - acestea arunca doar acele calorii in plus, cu nici o valoare nutritivă reală.
Există un timp și un loc pentru coacere și cofetărie? Pentru mulți dintre noi, da. Dar dacă căutați ceva pentru a "curăța", este mai bine să începeți cu acest sfat. Și trebuie să începeți acasă.
Este timpul să curățați "mâncarea curată"
Adresați-vă câtorva nutriționiști certificați, formatori personali sau consilieri sănătoși de stil de viață, ceea ce înseamnă "hrană curată" și, cel mai probabil, veți obține cât mai multe răspunsuri pe măsură ce le întrebați pe oameni. Ei pot împărtăși cu tine conceptele cheie, dar dacă nu există un inteligent, nu faci una dintre ele va auzi despre un produs cu adevărat „curate“, adică, contaminarea alimentelor sau reducerea riscului de microorganisme patogene, cu toate că ambii factori sunt mult mai importante decât oamenii sunt obișnuiți să gândească.
Tratați "mâncare pură" sceptic. Foarte des se va transforma în cheltuieli inutile și gătit obositor
Tratați "mâncare pură" sceptic. Foarte des, aceasta va duce la cheltuieli inutile și la gătit plicticos fără nici o garanție de îmbunătățire a valorii nutritive a alimentației. Dar majoritatea oamenilor, și acest lucru pot garanta, abordarea prea superficială și restrictivă a nutriției nu va aduce nici un beneficiu.
Pe de altă parte, dacă urmați reguli rezonabile pentru o perioadă lungă de timp și acordați atenție amenințărilor reale - de exemplu, zahăr suplimentar și porțiuni uriașe - veți fi surprins de rezultate!
Citiți de asemenea
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: