Această pasăre dăunătoare este o lebădă
"Și cu alte cuvinte, lebedele sunt certă în zadar.
Lebede dacă este în sos - nu este mai rău decât cuibul de lemn! "
Prietenii mei, vânători!
Deci, lebada. O pasăre mare, dacă nu foarte mare, cu gât lung, care este mai lungă decât trunchiul (25 vertebre), și penajul alb zăpezii, un simbol al purității în opinia unanimă a poeților și pacificatorilor. Există și lebede negre în natură, dar acestea sunt foarte rare și le puteți vedea numai în grădinile zoologice și în Australia, în patria lor istorică.
În America de Nord, o lebădă sufocantă (sau un klikun) locuiește. Este cea mai mare și mai rară din lebede. Trompeterul deține, de obicei, gâtul strict vertical, cu ciocul îndreptat înainte. Capul său în partea frontală este plat, ciocul este îngust, lung, negru, picioarele sale sunt de asemenea negre. Fiind pe un iaz printre turmele, lebăda cu intenția de a decola foarte repede incepe sa dea din cap dintr-o parte în alta, emițând astfel un strigăt trompetă magnific. În acest fel, pasărea, deoarece oferă alți membri ai semnalului efectiv la dat la o parte și a dat-un loc pentru a rula și să decoleze în vânt. Pentru acest apel, lebada a fost numită trumpeterul ("klikun").
Noi (în Europa și Asia) suntem locuite de o lebădă mută. Are un cioc de culoare roșu-portocalie, marginit de o bandă îngustă de pene negre. Partea frontală este convexă. Picioarele, ca și cele ale unui om din America de Nord, sunt negre. Apelarea mutului, din păcate, nu este publicată, ci numai sirul, pentru care a fost numit în mod corespunzător. Cetățenii noștri nu-și țin gâtul în poziție verticală, ci îl îndoaie sub forma literei latine S. Ciocul tăvii este întotdeauna în jos. După cum am spus mai sus, păsările adulte sunt îmbrăcate într-un costum superb de zăpadă.
Puii (ducklings urate) păsări semi-mature și imature sunt, respectiv, negru și gri-maro ciocurile și o culoare gri deschis.
Un stol de lebede de zbor - este o frumusețe rară a spectacolului, care este însoțită de un sunet ascuțit, metalic, așa cum au fost, care produc aripile lor puternice. Aceste sunete sunt auzite la o distanță considerabilă de pachetul de zbor.
În cele mai vechi timpuri, lebede atribuite vocea frumusețe neobișnuită și, conform legendei, ei au fost în ceasul morții a cântat un cântec minunat, plin de groază de nedescris. Poeți și compozitori de-a lungul secolelor din nou și din nou pentru această poveste. Dar, din păcate, lebedele nu cântă - chiar înainte de moarte. Șuieră, sufla, și atunci când grija pentru puii lor, apoi face sunete foarte amintește de un caine latra.
Formarea unei perechi, cei doi membri ai săi sunt construirea unui cuib împreună, cu garda lui și trapa (la rândul său), ambreiajul, precum și cota de toate preocupările legate de puii. Rafinați-o: numai despre pantalonii lor. Voi explica ce vreau să spun. Faptul că, în iazul de decantare, perechea lebădă nu a tolera nici o rivalitate, afișarea natura îngâmfat, agresiv și agresiune neînfrânat. În cazul în care sa stabilit cuplu de lebădă într-o rază de câțiva kilometri să nu fie în măsură să găsească pe un iaz locuit, cuib populat orice alte păsări de apă, pentru simplul motiv că cuplul dulce alb-zăpadă necruțător și metodic le distruge. Lebedele isi arunca cuiburile peste cuiburi, ceea ce duce la inecarea oualelor care se afla in ele. Bineînțeles, ouăle care se îneacă nu vor avea nici un pui de rață. Și chiar dacă ar fi existat un fel de rață da viclenie posoobrazitelnee altele, care va alege un loc de cuib departe și poukromnee și care au timp departe de lebada ochi vigilent încă să eclozeze ouă și puiet obține puhovichki, încă soarta acestui puiet de rățuște neinvidiat. Și dacă noi spunem lucrurilor pe nume, apoi puietul (ca, într-adevăr, și toate celelalte puietului ale altor viclene-mame rațe care se află în zona de influență a cuplurilor de lebădă) vor fi distruse fără milă aceste maiestuoase, păsări albe frumoase regal. Da, rață complicat poate ascunde în vegetația de coastă cel mai dens, încă așezat pe cuib, dar a existat o lumină asupra tinerei generații să-l ascundă nu mai poate. Rățuște-puhovichki trebuie să se mute, înot, scufundări și de a explora multe alte înțelepciune, înainte de a deveni primul hlopuntsami, și apoi păsările adulte. Și pentru aceasta au nevoie de apă deschisă, unde devin vizibile și. din păcate, vulnerabile. Și apoi totul este simplu și dezgustător. Doar o lovitură severă cu ciocul, si ... Duck-puhovichok se transformă într-o bucată de carne lipsit de viață sângeroase. Aceeași soartă îi revine tuturor fraților și surorilor sale. Păsările adulte rămân invulnerabile, deoarece reușesc să reacționeze la manifestarea agresiunii lebedelor. Uneori reușesc să se împerecheze din nou. Rațele produc din nou descendenți. Dar acest al doilea val de pui moare de ciocni de lebădă, dacă cuiburile sunt din nou unde lebedele s-au stabilit. În cazul în care rațe zboară departe de „Swan a regatului“, care cloce al doilea val încă pieri în întregime, ca și până toamna târziu în momentul plecării în sudul acestor pui pur și simplu nu au timp pentru a deveni o pasăre puternică, bine hrănit, care ar putea acoperi la motive de iernare. Și toate soarta lor befalls Gray de col uterin, la care, așa cum a fost într-un basm, din păcate, nu va veni bunicul salvator cu arma când râul va îngheța, iar dimensiunea rigole va scadea.
Prietenii mei sunt vânători! Dacă nu crezi cuvintele mele imediat, puneți o întrebare pentru orice vânători explicative, care, știi, el stie foarte multe despre viața păsărilor, nu din auzite, ci pe baza îndelungatei sale de observație practică. El va confirma tot ce ați citit. Aici aveți o lebădă cu lebăda voastră credincioasă! Ar trebui să observ (și acest lucru va fi confirmat de mulți) că numărul de lebede a crescut destul de semnificativ. Krasnoknizhnost, oricare ar fi de spus, a adus rezultatele și, prin urmare, în zonele de vânătoare, prezența acestor păsări nu mai este o raritate, ci o întâmplare cu totul obișnuită. În același timp (și acest lucru este confirmat, de asemenea, mulți vânători) există o scădere semnificativă a numărului de rață, în special în regiunile sudice ale Rusiei. În consecință, vânătoarea de rață devine tot mai săracă în fiecare an, pierzând atracția din trecut. Dar de vânătoare de rață - acesta este cel mai accesibil, cel mai masiv și, îndrăznesc să spun, probabil, cel mai preferat pentru vânătoare nostru frate-vânător, care locuiește în sat și în oraș.
Deci nu fii viclean. Este necesar să chemi lucrurile după numele lor. Duck (din nou, ca și cele mai comune și popular tip de joc de vânătoare și ca obiect de vânătoare cele mai accesibile) - toate suferința păsărilor. Pe localitățile de iernare, localnicii moderni locali le primesc în vrac fără permisiuni și licențe proaste. În primăvara tot drumul migrației păsărilor împușcat preia nu numai Drakes frumos, tentația de a elabora o momeală decentă sau de rață umplute sau kupivshihsya sunetul decoy electronice. Observațiile din ultimii ani arată că vânătorii care au scăpat pentru o zi sau două "la natură" scot totul, inclusiv rațe. Acum nu există odihnă pentru păsări și în nord.
Safari - afacerea este în plină expansiune, iar fotografierea în tundră continuă până în vară. Apoi, totul se repetă până la migrarea rațelor de la locurile de produs de acest gen la terenurile de iernare. Și aceasta este tot în ciuda faptului că, în plus față de lovitura nu a fost anulat dușmani rață permanente, și anume, Harriers mlastinoase, nurci, vidre, stiuca mare, ratoni, vulpi. Și apoi există lebădă criminal, dornic de violență cu tinerii rață ... Deci, având în vedere adevărul că „un basm - o minciună, așa că indiciu, băieți buni o lecție“, putem spune cu încredere deplină că svolochnoy și imaginea armate de gâște-lebede , frate urmărind Ivanushka, care doar o minune a salvat sora Alyonushka, a emis o înțelepciune populară veche de secole și puterea de observație extrem de precis.
Și ce concluzie rezultă din tot ce ați citit? Este extrem de clară și de înțeles: vânătoarea ar trebui rezolvată, iar în locuri unde numărul lor este deosebit de ridicat, acest lucru trebuie făcut în mod necesar. Apropo, există deja informații că liderii fermelor de vânătoare din sudul Rusiei rândul său, autorităților centrale cu o cerere: pentru a elimina lebada muta din Cartea Roșie și să-l înscrie în categoria de păsări de joc. Ofertă absolut rezonabilă! Cine are nevoie de rezervoare de apă, unde nu se găsesc rațe, ci doar înotătorii înotători albi? Principalul lucru este că va fi vânătoarea potrivită.
Trebuie să spun că, odată cu deschiderea vânătorii de lebădă, puterea celor din urmă nu va scădea brusc. Foarte atent, ascuțit și mare pasăre care zboară pentru a obține oh cât de dificil! Și norocos în acest caz, doar câteva rare de norocos. Și chiar este!
În ceea ce privește meritele gastronomice ale acestei prada de invidiat, atunci vă asigur că sunt pe partea de sus. La viața de odihnă cu jocul pictorilor vechi, lebada, după cum se știe, a ocupat întotdeauna un loc central onorabil. În Rusia, el a fost servit doar la masa regală, în Europa - la regal, deoarece carnea lui până de curând a fost considerată delicatețe.
Din întâmplare, am reușit să obțin această rețetă antică pentru gătitul unei lebede "într-un mod regal". Îți ofer o atenție.
1. Îmbrăcați lebada, cântați. Îndepărtați gâtul, aripile și labe. Puneți pasărea. Efectuați o dezosare, adică pentru a separa carnea de oase (practic sânii și picioarele merg la vas). Taiati carnea (cu cuburi sau bucati plate, nu conteaza).
2. Pregătiți marinada.
Compoziția sa: vin alb sec, sare, piper negru, lamaie (grătar), ceapă și usturoi (fin tocat). Aduceți marinada la fiert și răcoroasă.
3. Se toarnă carnea cu marinada și se amestecă în marinadă cu mâinile.
4. Înmuiați carnea în marinadă (ziua minimă).
5. Aruncați carnea într-un șuviu și asigurați-vă că marinata este stivuită.
6. Se prăjește ușor carnea într-o tigaie de ulei de măsline.
7. Stingeți carnea în vase cu pereți groși timp de aproximativ o oră și jumătate. Timpul de stingere poate varia în funcție de faptul dacă pasărea este veche sau veche.
În acest caz, se adaugă o lingură de miere, se taie în cercuri morcovi, ardei dulci. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburile: patrunjel, mărar, ceapă verde. Verzii cu un miros pufos - coriandru, telina, etc. - nu folosesc.
La masă, o lebădă este servită cu cartofi sau orez și, în mod necesar, cu mure de mure.
Dacă rețeta de mai sus pare a fi foarte dificilă, atunci nu fi descurajată. Este important să învățăm doar câteva subtilități.
Păsările extrase nu ar trebui să fie depozitate mult timp (chiar dacă sunt înghețate), așteptând ca acestea să fie fierte. Cu depozitare lungă, carnea are un gust neplăcut.
Lebedele din carne trebuie să fie înmuiate înainte de gătire, fără a regreta ceapa, lămâie sau usturoi.
Și apoi totul este ca de obicei: vâslați, înfășurați în folie - și în cuptor.
Prietenii mei sunt vânători! Fedot-Sagetator de la iubitul întregului basm al lui Leonid Filatov ar fi putut să spună ceea ce este prezentat în epigraf. Și sunt total de acord cu el, știi. Nu mă credeți? Verifică-l!
Lebada era în ordine. vânătoare rezonabile nu trage, nu este masa de povredit.Na în orice vânători ohotkompanii.Starye (70 de ani), nu renunta nici un foc, nici un kushat.Tozhe lucru despre inspectorii de vânătoare timpurile sovietice - el ochevidets.Eto fakt.Kak fie cu presa la rațe din nerezonabile și de vânătoare de la ruzheobladateley moderne (numărul lor este în creștere praportsionalno), întrebarea este mare și deschisă. Atunci când sa angajat în exces de lebede vine molimelor și estetica pasăre, decorare și un simbol al frumuseții - astfel de explicații au fost o justificare pentru interzicerea lui fotografiere în URSS. Supraabundența proprietarilor de rutil trebuie să se teamă, fără să aștepte mora - estetica este diferită. Dacă este posibil, încercați carnea lebedei într-un vas nobil - beshbarmake, fără înțelepciune. Potrivit S.T.Aksakova pe deplin de acord cu el în stomacuri de păsări tinere și vechi nu am vazut urme de alimente. Evaluarea vânătorii coryphaeus a calităților gustative ale cărnii de lebădă este de asemenea corectă.
158
Rusia, Novosibirsk
Ei bine, clatite mor :) Am fost aici, de exemplu, un iepure de câțiva ani pe care nu l-am văzut în teren, fie el sau frații lui vânători cu arme au contribuit. Sau capra lui stoarse, pentru că în cazul în care capra trăiește joc în jurul valorii de acolo :) aceleași prostii din această serie. Păstrați ceea ce aveți, cormoranii, trageți și mâncați, sunt încă murdari.
7219
Kazahstan, Aktobe
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: