Rețeta pentru pregătirea acestui lagman nu este complet tradițional nu poate fi atât de originală, așa cum sa dovedit prin pregătirea repetată. Mâncărurile sunt realizate cu carne de porc, taitei pentru a cumpăra de la magazin, condimente și legume - de pe piață, cu alte cuvinte, de ieșire este adevărată și corectă Lagman, dar numai pentru consumator Siberian!
ingrediente:
- Carne de porc -1,5 kg.
- Fidea de calitate caldă - 1 pachet.
- Ceapa - 0,5 kg.
- Morcovi - 0,5 kg.
- Cartofi - 0,7 kg.
- Sexul de vată de varză este de aproximativ 0,6 kg.
- Tomate - 4 buc.
- Ardei iute - 2 buc.
- Usturoi - 1 cap.
- Ulei de floarea-soarelui - 150 gr.
- Condimente (luați doar pe piață!)
- Sare, piper negru
Carne de porc și se taie materiale plastice mele cu o grosime de aproximativ un deget, orice piese inestetice (film, vene, grăsime) se taie și concedieze pe marginea din dreapta sus a plăcii de tăiere, deoarece atunci avem nevoie pentru a calcina ulei vegetal.
Fibrele tăiate sunt tăiate încă o dată, astfel încât să obținem felii (lățime, înălțime și lungime) cu degetul arătător.
Am tăiat toată carnea în acest fel, fără să uităm să salvăm butașii de grăsime în lateral ...
Setați fierbătorul și oala de apă (pentru a avea la indemana apa de fierbere în timpul gătirii Laghman, precum și, pentru a permite membrilor să gătesc tăiței) pe rug.
Atunci când cazanul se încălzește, se toarnă în el un gram de 150 sau 200 de uleiuri vegetale
Și când arde de ulei, aruncă în asieta noastre de carne de porc ulei (film, vene, grăsime), și să înceapă imediat pentru a le amesteca intens, astfel încât acestea nu sunt arse la partea de jos a căldării
Aducem cracklings noastre la o culoare frumoasă de aur, după care le-am scoate din cazan cu un zgomot. În acest stadiu, principalul lucru nu este să aducem prăjirea la cararing, altfel gustul uleiului nostru calcinat se va deteriora, ceea ce nu este puternic
De îndată ce se curăță cracklings din kazan, aruncăm toată carnea de porc în ea, imediat amestecăm totul bine
În timp ce carnea de porc este gratar, tăiați o ceapă mică în cuburi
Am aruncat-o în cazan și continuăm să prăjim carnea împreună cu o ceapă care se amestecă periodic. Dacă gramada doar pe întreaga ceapa, se va da suc, și nu se poate prăji carnea până la o culoare frumoasă de aur, dar complet fara prăjirea ceapa din carne - deoarece nu este prea mult abrupt, așa că și astfel de clopote și fluiere ...
Deci, în timp ce carnea este prăjită cu o ceapă, încet și treptat tăiați restul de ceapă rămas în semne subțiri,
Jumătate din furculița de varză se taie mai întâi pe jumătate de-a lungul lungimii, apoi se taie tăieturi (aproximativ 1 cm grosime)
Și, de îndată ce carnea pentru Laghman nostru prăjită la o culoare frumoasă de aur, se toarnă în ceaunul semirings noastre felii ceapa,
După aceea, amestecați totul și tocați carnea cu ceapă timp de aproximativ 20 de minute, fără a uita să o amestecați periodic.
În timp ce carne cu tocană de ceapă, tăiați morcovii.
Morcovii sunt tăiați mai întâi cu materiale plastice (mai subțire, cu atât mai bine - vezi partea stângă a fotografiei) și apoi plasticul este tăiat în benzi
morcovi julienne după 20 de minute de carne cu ceapa agitatia - aruncă în cazan, carne sare cu legume și se amestecă bine.
În timp ce lagmanul nostru se stinge, începem prelucrarea și tăierea ardeiului bulgar. Taie-l în jumătate, scoate semințele și
tăiate în semilune subțiri, cu grosimea de aproximativ 0,5 cm.
După aceea, aruncăm în cazan varza tăiată mai devreme, se amestecă și se toacă lagmanul nostru pentru încă 10-15 minute
Tăiați roșiile în cuburi de aproximativ 1 cm și apoi ...
Le aruncăm în cazan, amestecăm și apoi ...
Am pus acolo, piperul nostru bulgar, tăiat în semne de inele.
În jurul acestui loc, tu deja va trebui să fie la îndemână într-o oală de apă clocotită, care trebuie să fie umplut cu carne și legume, astfel încât apa nu a acoperit conținutul, și a fost de aproximativ la același nivel cu suprafața de feluri de mâncare noastre. Lagman amesteca, face focul nostru moderat și în timp ce conținutul de oală sunt fierte
Continuăm tăierea cartofilor. Mai întâi cartofii (ca morcovii) sunt tăiați cu materiale plastice, iar apoi plasticul este tăiat în cuburi ...
Facem această procedură cu toți cartofii
Încă o dată amestecăm cu grijă totul împreună
Vărsăm cartofii în cazan, amestecăm și în timp ce este tocită ...
Începem să curățăm și să tăiem cuișoarele de usturoi cu aceleași roți, așa cum este ilustrat în imaginea rețetei ...
După ce cartofii din lagmanul nostru vor fi aproape gata (nu complet gata, ci "practic"). Turnați usturoiul în cazan
Și adormim mirodenii (condimentele ar trebui să fie luate pe piață de către caucazieni, să le spunem să colecteze pentru lagman - ei vor apela)
Am amestecat totul bine ...
Și fierbeți încă 10 minute până când cartofii sunt gata.
In timp ce componenta noastră de carne și legume din Laghman preparate, apa de fierbere în oală are nevoie de un pic de sare (rețineți că sarea va fi în carne, asa ca nu exagera) și apoi, arunca înapoi fidea noastre, se fierbe bont-l până când fierte, se scurge apa (la trebuie să spălați tăiței) și ...
Lagatul tău este gata! Următorul este aspectul său. și anume un vas adânc aproximativ jumătate suprapus taitei fierti, suprapus pe partea de sus a cărnii cu legume din cazan, bine, pentru gurmanzi reale - aș recomanda să stropească vasului finit pătrunjel și / sau coriandru tocat. Acest fel de mancare este consumat fierbinte, și dacă vă decideți să utilizați în continuare rețeta mea - atunci sper că ai poftă de mâncare a fost mai mult decât plăcută în procesul de a manca!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: