Squid, caracatiță, sepie ... Călătorii de multe ori trebuie să se întâlnească cu aceste nume în meniul de restaurante și restaurante, în special în țările mediteraneene. Dar știu ce mănâncă de fapt - pești, mamifere marine, raci? De fapt, toate aceste "fructe de mare" aparțin numărului de moluște - acel tip de animale, la care apar și melci și stridii. Oamenii de știință includ caracatițe și animale similare din clasa Cephalopoda de cefalopode. Acest nume științific este format din două cuvinte grecești - "cap" și "picior". "Picioarele" de moluște sunt tentacule care cresc din cap. Cefalopodele se găsesc în toate oceanele. Ei trăiesc atât în Cercul Arctic, cât și în apele care se spele în Antarctica. Dar există multe în Marea Mediterană.
Acestea sunt cele mai mari nevertebrate de pe planeta noastră. În apele europene, sunt de obicei caracatițe, sepie și calmar. Caracatita are opt tentacule si un trunchi rotund. Lungimea maximă este de aproximativ 3 metri. Sepia, în plus față de cele opt "picioare" (sau "mâini"), are două tentacule lungi, pe care le aruncă înainte ca două limbi ca să prindă prada. Sub capacele de pe partea dorsală a smocului de sepie există o placă calcaroasă mare. Cu tentacule mari, sepiele mari ajung uneori la o lungime de un metru întreg. Calmarul are de asemenea opt "picioare" și două tentacule. În corpul său, similar cu o torpilă, există o frunză subțire a cornului. Lungimea calmarului cu tentacule alungite la un metru, deși există specimene mai mari.
Moluștele cefalopode sunt printre cele mai interesante animale marine. Au trei inimi și sânge albastru. Ele sunt superioare chiar cameleonul pentru a schimba culoarea capacitatea de a straluceasca mai luminos decât licurici, se poate crea în apă „perdea de fum“, iar unii dintre ei chiar poate să producă „rachete de semnalizare“. Ele sunt viteza de proiectil purtate în mare adâncime, și, uneori, popping afară din apă și zbura prin aer, folosind un fel de jet - ca o aeronavă modernă.
Pentru a gândi - una dintre cele mai recente invenții ale omului a fost de mult bucurată de creaturi legate de melci! Squids a înotat în marea veche cu ajutorul unui "motor cu jet" de milioane de ani înainte de apariția omului pe Pământ.
Acest motor tipic jet funcționează cu ajutorul apei de mare, a cărui jet ejectat la intervale scurte de la "duză" (se numește pâlnie) situată pe partea ventrală a animalului. Apa umple cavitatea în corpul calmarului, apoi fanta de intrare se închide, mușchii comprima camera și jetul de apă este împins cu viteză mare prin duza. Conform legii de acțiune și de reacție, jetul scos din duza împinge calmarul în direcția opusă.
Nu avem informații precise despre viteza de mișcare a calmarului, dar există motive să credem că în unele dintre ele ajunge la 20 de kilometri pe oră. Cu toate acestea, majoritatea cefalopodelor se mișcă mult mai lent.
Sieful și calmarul cunosc o modalitate de a călători - înot. Dar caracatitele se adună adesea de-a lungul fundului mării, ca niște păianjeni imense. Apoi își justifică cu adevărat numele științific "cefalopode".
Australian zoologist, doamna Joyce Allen, a văzut micul sepie care plutea încet în acvariu, la baza cărora erau obiecte de diferite culori. Umflat peste pietre maro inchis, sepie a dobândit aceeași culoare. Un pic mai departe era o bucată de coral cenușiu, iar deasupra ei sepiele își schimbau culoarea la gri deschis. Deasupra nisipului au devenit maroniu deschis, deasupra algelor - verde maroniu și peste pietre - din nou maroniu închis.
Această abilitate de mascare este unul din mijloacele de a proteja cefalopodii de numeroși dușmani. Un alt agent de protecție este un nor de cerneală. Anterior, sa crezut că un astfel de nor - ceva asemănător unui "ecran de fum", dar acum știm că lucrurile sunt mai complicate. Cerneala lichidă paralizează mirosul de negri, cei mai groaznici dușmani ai caracatiței. Și, destul de ciudat, negrii, după ce și-au pierdut simțul mirosului, nu atacă caracatițele. În plus, norul de cerneală creează un fel de "dublu" al molus, lui și, prin urmare, distrage atenția inamicului.
Zoologul F. Hall a reușit să efectueze observații interesante cu privire la tactica folosită de cefalopodi, scăpând din inamic. Odată, Sala de la bordul navei privea o mică calmar care plutea într-o cada de lemn; el a încercat să prindă calmarul când mâna omului de știință a fost de aproximativ 20 de centimetri de calmar, animalul a dobândit o culoare închisă și părea să înghețe în loc. Hall și-a întins mâna ... Și a luat un nor mic de lichid de cerneală. Calmarul era la celălalt capăt al cada.
Hall a repetat experimentul, de data aceasta urmând cu atenție mișcările calmarului. Când omul de știință își întinse mâna, calmarul și-a schimbat din nou culoarea, a devenit întunecat și a aruncat un nor de cerneală care, în formă, ia repetat forma. Imediat după aceasta, culoarea calmarului sa luminat și a înflorit repede. În lohany, era ușor să observați manevrele de calmar, dar în mare animalul avea șanse mult mai mari de a scăpa neobservat.
Capacitatea de a emite lumină puternică, poate fi și nu are o asemenea importanță pentru protecția împotriva dușmanilor, ca o schimbare de culoare, dar capacitatea de a face unele cefalopode una dintre cele mai frumoase animale sălbatice. Engleză zoologul Alister Hardy a spus odată despre o mică de apă adâncă calmar Lycoteuthis Diadema: «Acesta este probabil cel mai frumos dintre toate animalele, ceea ce am văzut„.
Cel mai adesea, strălucirea cefalopodelor este determinată de organe speciale, așa-numitele fotofori, care strălucesc ca rezultat al reacțiilor chimice foarte subtile. Exprimată în limbaj tehnic, luminiscența declanșează o reacție catalizată de enzimă în care luciferaza acționează asupra luciferinei.
cefalopode fenomen luminos este bine descris de zoologul german Karl Hoon, care, vorbind de Lycoteuthis Diadema, a declarat: „Tot ceea ce este minunat în culoarea animalelor mare adâncime, nu se poate compara chiar de la distanță la frumusețea acestor organisme. Se pare că organismul animal este presărat cu pietre prețioase: ochi medie a corpului mărgăritare autoritățile ultramarin cu luciu de pe fiecare parte a lui turnat-perla, în timp ce pe burta - lumina fata rubin-rosu, cer mediu albastru, și luminat din spate cu lumină albă sau sideful turnate. Acest spectacol este magnific. "
Unele calmaruri produc "rachete luminoase". Dintre acestea, cel mai renumit este Heterotheutis dispar - un mic calmar, dimensiunea unui unghii. Are o glandă specială lângă sacul de cerneală, care dă un secret stralucitor, similar cu mucusul. Sub influența oxigenului conținut în apă, acest secret strălucește uneori timp de cinci minute. Poate că o astfel de "rachetă" servește pentru a orbi inamicul și a scăpa de el.
Mi se pare că a fost apariția cefalopode, în special caracatiță, astfel încât un efect dramatic asupra imaginației oamenilor, și-a dat motive să creadă aceste moluște atât de periculoase. Unul are doar unul dintre înotători în mare - mai ales daca este o femeie frumoasă - cel puțin pentru un moment să se confrunte cu caracatița, ca ziarele scriu că înotători scăpat cu moartea în brațele unui monstru marin teribil. Între timp, un om de știință american a spus pe bună dreptate că „cel mai câmp de dovleac taraneasca atac decât o caracatiță -. Pe înotător“
Cum este situația în realitate? Marea majoritate a cefalopodelor, cu care se întâlnesc de obicei oamenii, nu sunt periculoase. Este adevărat că există cazuri izolate atunci când caracatițele ucideau oameni sau când calmarurile gigantice scufundau bărci mici.
Am primit o scrisoare de la o femeie care a văzut un caracatiță apucând o persoană care înota într-un loc de adâncime și, probabil, l-ar fi strangulat dacă nu ar fi venit salvarea. Caracatița avea o lungime mai mică de doi metri și cântărea doar câțiva kilograme.
În "Medical Journal" australian pentru 1955, a fost publicat un raport detaliat privind moartea unui tânăr mușcat de un caracatiță mică în gât. Puțini oameni știu că unele caracatițe mușcă și că mușcăturile lor sunt otrăvitoare.
Cefalopodii găsesc o mare varietate de utilizări. Mulți pescari îi consideră o momeală perfectă la pescuitul peștilor de mare. Cefalopodii sunt utilizați ca hrană pentru animale de companie și ca îngrășământ pentru câmpuri. Timp de milenii, artiștii au folosit uscate și au procesat într-un mod special sacul de cerneală secret de sepie ca o vopsea (așa-numita sepia). Sezutele se pot vedea adesea în cuștile cântecelor de păsări, care își ascuțesc ciocurile în jurul lor. Creierul și nervii cefalopodelor sunt un material foarte valoros pentru cercetarea științifică.
Cât de delicioase sunt caracatița, calmarul și alte moluste de cefalopode? Aici, opiniile diferă. Unii spun că este vorba de "cauciuc cu gust de pește" sau chiar cu "niște carcase marine"; Alții, însă, susțin că caracatița este o "mâncare minunată", că este "mai gustoasă decât stridiile". Desigur, dacă caracatița nu este gătită corect, seamănă cu un cauciuc. Pentru a pregăti o caracatiță gustoase (fierte, prăjite sau compoturi), trebuie să țină ferm în minte un singur lucru: aceste moluște, cu excepția celor foarte mici, au nevoie de o lungă perioadă de timp pentru a bate până când țesutul muscular nu se transformă într-o masă moale.
În Spania, o delicatesă este umplute cu caracatiță, aromatizată cu ciocolată. În Portugalia, caracatița și sepii se prepară în propria lor cerneală și pregătesc conserve pentru export. În Japonia, felii de caracatite prăjite în ulei pe cărbune sunt un fel de mâncare preferată.
În anii '30, a fost găsită o altă metodă de utilizare a cefalopodelor și, probabil, în acest domeniu, acestea vor aduce cel mai mare beneficiu. Timp de mulți ani fiziologii și medicii au studiat activitatea sistemului nervos al animalelor. Dar în munca lor au întâmpinat un obstacol serios - o grosime extrem de nesemnificativă a fibrelor nervoase. La majoritatea mamiferelor, diametrul fibrelor nervoase este de numai aproximativ 0,02 milimetri. Aici, cefalopodii au prezentat materiale extrem de valoroase pentru fiziologi. Faptul este că, de exemplu, într-un calmar, grosimea unor fibre nervoase ajunge la un milimetru întreg, adică 50 de ori mai mare!
Oamenii de știință au reușit să introducă cel mai subțire electrod în fibrele nervoase vii din calmar și să efectueze experimente care nu au putut fi efectuate pe alte animale. Datele obținute în acest fel au ajutat la aflarea modului în care funcționează nervii, inclusiv la oameni. Și acesta este un pas important pentru a învăța cum să tratăm nervii bolnavi și să protejăm sănătatea. Cine știe, poate că acum există oameni care sunt obligați să se calmeze prin faptul că sistemul lor nervos este în stare normală.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: