Această vitamină există în două forme: de fapt vitamina A (retinol) și caroten ("predovitamin"), care se transformă în ficat în vitamina A. Vitamina A se găsește în alimentele de origine animală, caroten - mai ales în plante.
Vitamina A asigură sănătatea pielii, părului și unghiilor, ajută la tratamentul acneei și fierbei, previne orbirea nocturnă, crește rezistența la infecții ale organelor respiratorii, ajută la o recuperare rapidă. Vitamina A este un antioxidant puternic care împiedică îmbătrânirea.
Pentru o mai bună asimilare a vitaminei A, produsele trebuie nu numai să fie amestecate cu produse care conțin grăsimi, ci și sol. Pentru comparație: dacă morcovii vor fi frecați și mâncați fără rafinare, doar 5% din caroten vor fi absorbiți din acesta.
În cazul în care morcovii vor fi rase fine, atunci 20% din caroten va fi absorbit din acesta. Și dacă morcovii rași fin umpleți cu ulei sau smântână - 50% caroten.
2/3 din vitamina A necesară pentru organism ar trebui să fie furnizată de caroten.
Produse care conțin vitamina A - ulei de pește, carne de vită și de porc, unt, morcovi, ceapă verde, ardei roșii, caise, dovleac, roșii.
Se formează în corpul uman în principal sub influența razelor ultraviolete. Adulții în condiții normale nu au nevoie de un aport suplimentar de vitamina D. Cu toate acestea
cu o expunere insuficientă la soare, de regulă, această vitamină nu este suficientă, de exemplu, printre minerii, locuitorii din Nordul îndepărtat.
În primul rând, copiii au nevoie de vitamina D pentru a forma corect scheletul și pentru a împiedica dezvoltarea rahitismului. Prin urmare, este util ca copiii să viziteze soarele mai des. Vitamina D ajută la asimilarea calciului și a fosforului.
Produse care conțin vitamina D - ulei de pește, ficat de vită, pește gras, caviar, ouă, unt. În alimentele vegetale, vitamina D este foarte mică.
Vitamina E (tocoferol)
Participă la procesele de respirație tisulară, îmbunătățește absorbția grăsimilor și proteinelor, afectează funcția glandelor sexuale și a altor glande endocrine. Ca antioxidant, încetinește îmbătrânirea, îmbunătățește aportul de oxigen pe piele.
Pentru gătit, vitamina E este stabilă, dar se rupe atunci când grăsimea rancidă și sub influența soarelui. Prin urmare, este mai bine să depozitați uleiul în recipiente opace departe de fereastră.
Produse care conțin vitamina E - uleiuri vegetale (în special semințe de bumbac, porumb și soia), mazăre, hrișcă, fasole, nuci. În cantități mici, vitamina E se găsește în toate alimentele de bază: ouă, produse lactate, carne, pește, legume, fructe.
Acesta joacă un rol important în mecanismul de coagulare a sângelui, reduce abundența menstruației.
Rezistent la gătit.
Produse care conțin vitamina K - salată, spanac, conopidă și varză, dovleac, castravete, ficat, cartofi, roșii, morcovi, sfecla, fructe de padure.
Oferă sănătate a pielii și părului, previne depunerea colesterolului în artere, contribuie la prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare, îmbunătățește bunăstarea, promovează scăderea în greutate și arde grăsimi saturate.
Distrus în timpul tratamentului termic.
Produse care conțin vitamina F - uleiuri vegetale (semințe de in, soia, floarea-soarelui, arahide), nuci, migdale, avocado.
Tabel Zilnic nevoie de un adult în vitamine
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: