Vitamina D3 (colecalciferol)
Cholsterolul este sintetizat în ficat, 7 - dehidrocholesterolul din ficat intră în straturile subcutanate și se formează vitamina D3 sub influența razelor UV. Aceste raze UV distrug inelul B. Acest inel are legaturi duble, electronii pot fi atrasi catre grupul CH3 si pot rupe conexiunea intre 9 si 10.
Din punct de vedere chimic, vitaminele D2 și D3 aparțin clasei de alcooli monociclici nesaturați policiclici. Baza este un inel steroidic - ciclopentan perhidrofenantren.
Animalele irlandeze trebuie să fie vară dimineața. În timpul iernii, utilizați lămpi de cuarț, deoarece trec raze ultraviolete, chiar mercur-cuarț. Animalul trebuie să fie iradiat în cazul în care există puțină lână (bot, umed), deoarece acolo unde există o mulțime de lână, razele UV se vor disipa. Este uneori recomandabil să iradiți hrana pentru animale.
Rolul biologic al vitaminei D:
1. Ea stimulează biosinteza de calciu - proteina transportoare (Ca2 + - proteina de transport), care la rândul său stimulează absorbția calciului, adică transportul de calciu (Ca2 +) peste membrana apicală (dinspre lumenul intestinal) în celulă (enterocitare - celule fine a intestinului duodenului). Astfel, vitamina D3 stimulează absorbția Ca2 + în intestinul subțire.
2. Vitamina Dstimulează depunerea Ca și P în țesutul osos. Reglează raportul Ca / P în ser, care în mod normal lasă 2/1. Această reglementare se realizează cu participarea hormonilor paratiroidieni.
3. Vitamina D stimulează absorbția inversă (reabsorbție) a fosforului din urina primară în sânge și astfel stochează P în organism.
Astfel, vitamina D stimulează, mărește asimilabilitatea sărurilor Ca și P, le depozitează în oase și reglează raportul Ca / P în sânge.
Surse de vitamina D - ulei de pește, unt, gălbenuș de ou, ficat de pește și animale, adică hrană pentru animale.
GipovitaminozD însoțită de dezvoltarea rahitismului la animalele tinere și la animalele adulte - osteodistrofia și osteomalacie (insuficiență osoasă), resorbția completă a vertebrelor caudale la vaci, slăbirea dinților, îngroșarea articulațiilor și așa mai departe.
La pacienții cu rahitism, purceii prezintă inițial convulsii și o încălcare a apetitului, ceea ce duce la tulburări digestive. Apoi, se dezvoltă imaginea clinică a rahitismului cu diferite modificări ale oaselor și articulațiilor. La ovinele cu D - hipovitaminoză, împreună cu rahitismul, se observă o încetinire a creșterii lungimii lânii și o deteriorare a calității acesteia. Pasărea încetinește formarea oaselor și depunerea sărurilor Ca și R în ele.
În organism, vitamina D3 este activată, transformându-se în 1,25-dihidroxicolecalciferol. Numai în această stare este activă, tocmai în această formă se desfășoară o acțiune anti-rachită.
Vitamina E (tocoferol) este o vitamină anti-sterilă, un antioxidant.
Vitamina de reproducere. Tokus este urmașul, pheroul este purtătorul (ursul). Șobolani care au primit numai lapte. dezvoltat bine la o vârstă fragedă, dar într-o matură - o astfel de dietă a perturbat capacitatea de reproducere - a cauzat infertilitate. Prin adăugarea de însămânțare și germeni de grâu la astfel de diete, sarcina era normală și sa născut un urmaș. Astfel, existența vitaminei E în produsele alimentare găsite # 945 ;, # 946 ;, # 947; - tocoferoli. Activitate biologică mai mare # 945; - tocoferol.
Natura chimică a vitaminei E se bazează pe un inel cromat heterociclic (galben). În structura chimică # 945; - tocoferolul distinge resturile de benzopiran și hexadecan.
OCH3CH3CH3CH3
2,5,7,8-tetrametil-2 (4 ', 8', 12'-trimetiltridecin) -6-oxichromonă
Rolul biologic al vitaminei E.
Vitamina E este unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali, împiedicând oxidarea grăsimilor și a altor compuși ușor oxidabili. Întârzie oxidarea acizilor grași nesaturați, care fac parte din membrane, în special fosfolipide. Prezența acestor acizi determină fluiditatea membranelor. Dacă există o lipsă de vitamina E, pot apărea pe membrană procese cu peroxid. Vitamina E protejează împotriva oxidării catenei laterale de vitamina E în hypovitaminosis, prin urmare, se poate dezvolta hypovitaminosis A. Vitamina E activează oxigenul molecular și prin aceasta favorizează oxidarea - reacții de reducere.
Vitamina E normalizează procesele de respirație celulară, participând la transferul de electroni. Vitamina E este necesară pentru funcționarea normală a mușchilor striați, a celulelor hepatice, a sistemului nervos și a unui număr de glande endocrine. Vitamina E are antivitamine - acizi grași nesaturați, tetraclorură de carbon, preparate de piridină, sulfonamide.
Un agent sinergic de vitamina E (o substanță care acționează într-o direcție) este un seleniu-microelement.
Hipovitaminoza E este însoțită în principal de o încălcare a funcției de reproducere. Astfel, există absorbție a fătului, avortul, tulburarea spermatogenezei, adică, celulele spermatice vor avea modificări degenerative, asociate cu metabolismul lipidic afectata, in special in membranele, unde oxidarea acizilor grași nesaturați în cadrul acestora, astfel încât va fi membrana va pierde fluiditatea, plasticitatea, elasticitatea, vor fi deformate. Aceste spermatozoizii vor pierde mobilitatea și acest spermatozoid nu poate fi inseminat.
La persoanele feminine, oul va fi normal, capabil de fertilizare, dar tulburarea va începe în stadiul dezvoltării fetale, ca urmare a deformării membranei. Ca rezultat, celula va incepe sa rezolve, care va fi insotita de avort spontan, adica, avort spontan.
În plus, cu hipovitaminoză E, distrofia musculară, obezitatea hepatică, anemia, degenerarea măduvei spinării și paralizia membrelor și alte fenomene patologice sunt observate.
Cu hipovitaminoza E, schimbul de proteine musculare și de substanțe care nu conțin azot este nesigur; Creșterea excreției urinare a creatininei și a unor aminoacizi; proprietățile fizico-chimice ale proteinei musculare a modificării miozinei, excitabilitatea musculară scade.
Iodiforma hipovitaminică este însoțită de dezvoltarea de animale tinere cu boală musculară bio, adică mușchii dobândesc o culoare albă. Culoarea mușchilor depinde de prezența proteinei de mioglobină, iar în deficitul de vitamina E această proteină nu este formată. Sinteza mioglobinei este influențată mai mult de seleniu, care trebuie combinat cu vitamina E și prevenind deficiența acestui microelement în dietă.
Surse de vitamina E
Vitamina E se găsește în toate alimentele și drojdiile din plante, în special în uleiurile vegetale (floarea-soarelui, porumb, semințe de bumbac, soia, cânepă etc.). salată, varză, șolduri de trandafir sălbatic.
Vitamina E este sintetizată prin microflora tractului digestiv (în rumen, partea groasă a intestinului). Absorbit în intestinul subțire și apoi depus în ficat, țesuturi grase și musculare, miocard, glande suprarenale, splină, placentă etc.
Vitamina K (fitochinonă) - antihemoragică
(din greaca "gaima" - sânge și "ragg" - o descoperire - hemoragie, hemoragie, eliberarea de sânge din vase).
În 1929, Dame a observat mai întâi la puii conținute pe o dietă sintetică, hemoragii în tractul digestiv, mușchii și țesutul subcutanat. Această dietă a inclus: amidon - 66%, cazeină - 18%, amestec de sare - 4,5%, extract de drojdie - 10%, fibră - 2,5%. Sursa de vitamina A și D a fost uleiul de pește. Înlocuirea amidonului cu un amestec de boabe de cereale a împiedicat puii să dezvolte hemoragii. Astfel, sa stabilit o substanță antihemoragică conținută în cereale. Dama a numit-o vitamina K. Aceasta înseamnă că provoacă coagularea, deoarece vitamina K afectează coagulabilitatea sângelui.
Natura chimică a vitaminei K. Vitamina K este reprezentată de mai mulți vitami. Toate acestea sunt derivați ai 2-metil-1,4-naftochinonei. Vitamina K1 este 2-metil-1,4-naftochinonă, conținând în poziția 3 o catenă laterală reprezentată printr-un radical de fitil având 20 de atomi de carbon și o legătură dublă.
Pe baza vitaminei K3, s-au sintetizat un număr de compuși cu activitate hemoragică ridicată (vikasol, syncavit, etc.). Există o serie de substanțe cu proprietăți antivitamin în ceea ce privește vitamina K -. Este dicumarol, acid salicilic etc. Spre deosebire de vitamina K antivitamin coagularea sanguină întârziere, astfel încât acestea sunt utilizate în clinică, la o coagulare a sângelui crescute. Odată cu introducerea dicumarolului la animale, există o scădere semnificativă a concentrațiilor de trombină din sânge.
Rolul biologic al vitaminei K
Vitamina K stimulează sinteza proteinelor - protrombina în ficat. Apoi, protrombina intră în sânge, unde, sub acțiunea trombocinazei (enzimei), devine o trombină, care determină coagularea sângelui datorită transformării fibrinogenului în fibrină. În consecință, vitamina K este implicată indirect în coagularea sângelui.
Vitamina K este implicată în reacțiile de oxidare-reducere a țesutului respirator, cum ar fi: purtătorul de electroni (structura sa este foarte apropiată de vitamina Q). Vitamina K asigură reînnoirea proteinelor, inclusiv un număr de enzime, precum și sinteza anumitor substanțe biologic active de natură neproteică (seratonină, histamină, acetilcolină).
Vitamina K, ca și alte vitamine solubile în grăsimi, face parte din fracția lipidică a membranelor celulare și subcelulare și, prin urmare, este esențială pentru funcționarea lor normală.
Hipovitaminoza K este însoțită de o scădere în coagularea sângelui, hemoragie, care sunt caracteristice mai ales pentru păsările care au dezvoltat slab microflorei K tractului digestiv și vitamina nu este sintetizat.
În cazul hipovitaminozelor K, sindroamele nervoase pot apărea atunci când există o sângerare a creierului sau a măduvei spinării, în special la păsări, și se observă convulsii.
Surse de vitamina K.
Vitamina K se găsește în toate alimentele din plante, drojdie, din produse de origine animală, bogată în ficat. Vitamina K este sintetizată prin microflora tractului digestiv.
Este un derivat de chinonă, în care nucleul conține o grupare metil și două metoxi, iar în catena laterală un rest de izopren constând din 6-10 molecule.
puternic CH3-O-CH3
Rolul biologic al vitaminei Q. Acesta este inclus ca o coenzima în compoziția proteinelor transportoare de electroni (cromoproteine) ale membranelor mitocondriale interne. Efectuează transferul de electroni în lanțul citocromului, adică participă la procesele de oxidare-reducere în organism.
Conține vitamina Q în țesuturile animalelor, plantelor și microorganismelor.
Vitamina F (acizi grași nesaturați)
Acestea sunt linoleic, linolenic, arahidonic și alți acizi care nu sunt sintetizați în țesuturile animalelor, adică ele sunt de neînlocuit (sintetizate numai în plante).
Acești acizi grași nesaturați esențiali sunt implicați în formarea prostaglandinelor - hormonii celulari, care sunt regulatori ai permeabilității celulare, joacă un rol important în reglarea metabolismului intercelular.
Hipovitaminoza este însoțită de o încălcare a proceselor metabolice. În hipovitaminoza F, se observă uscăciunea și degajarea pielii, pierderea părului și dezvoltarea dermatitei. Creșterea animalelor tinere este întârziată, funcția de reproducere a animalelor este întreruptă, iar productivitatea laptelui scade.
Sursele de vitamina F pentru animale sunt alimentele vegetale, tortul de ulei, etc.
Toate vitaminele liposolubile sunt chimice în natură, lipide.
Lista literaturii utilizate
1. Kucherenko N.E. Carte de referință biochimică / N.E. Kucherenko, R.P. Vinogradova, A.R. Litvinenko și alții - K. Vishcha shk. 1978.
2. 9. F. Sorvacov. Biologie chimică / К.Ф. Sorvachev. - M. Enlightenment, 1971.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: