Găinuțele de cartofi cu carne sunt o farfurie populară din multe țări din Europa de Est. Mai des, astfel de găluște originale au fost preparate fără umplere și dimensiuni mici, au fost servite ca o farfurie laterală la cursul principal. Găluștele din zilele noastre în restaurante și acasă sunt pregătite cu o mare varietate de umpluturi.
Noi, în rețeta noastră, vom pregăti găluște de cartof apetisant cu usturoiul oferit din carne de pui. Vom folosi numai fileul de pui, îl vom trece printr-o mașină de tocat cu ceapă, vom adăuga condimente și în această formă vom împacheta prăjituri de cartofi.
Rețeta de gătit cu o fotografie pas-cu-pas este prezentată mai jos. Din aceasta vei învăța cum să pregătești găluște de cartofi delicioase și inimă, cu umplutură de carne. Din moment ce vom sculpta tortilla din cartofi, textura gălușilor viitoare se va dovedi a fi foarte bogată și parfumată. Folosind un minim de condimente, vă puteți bucura de adevăratul gust de găluște ucraineană reală.
Serviți acest vas trebuie să fie extrem de fierbinte și întotdeauna cu smântână și ierburi proaspete.
Să începem să ne pregătim.
Ingredientele
cartofi
(400 g)
Făină de grâu
(300-350 g)
griș
(2 linguri)
Egg de pui
(1 buc.)
Sare de masă
(la gust)
Pulbere de piper negru
(la gust)
cepe
(1 buc.)
apă
(30 ml)
unt
(un pic pentru depunere)
Acvariu
(pentru depunere)
Pași pentru pregătire
Cartofii decolorați clătiți sunt tăiați în jumătate, pliate într-o tigaie adâncă potrivită și turnate cu apă, sare pe gust. Se gateste cartofii până se pregătește, se scurge apa și se aduce tuberculii într-o cartofi piureți foarte groși. Într-un castron profund, combinați cartofii răciți, grâul și un ou de pui, amestecați ingredientele într-o masă omogenă.
Se adaugă făina cimentată în porțiuni la amestecul rezultat.
Am amestecat de la toate ingredientele nu prea abrupte aluat elastic, care va lipi un pic de degete. Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se infuzeze timp de o jumătate de oră la temperatura camerei.
Fileul de pui trebuie să fie tocat. Pentru a face acest lucru, spălați carnea de pui, lăsați-o prin mașina de măcinat cu carne și jumătate de bec. Adaugati sare, piper si alte condimente pentru gust. Se toarnă în viitor umplerea cantității indicate de apă și se amestecă cu grijă ingredientele până la o masă omogenă.
Împărțiți întregul aluat în bucăți egale. Pregătiți zona de lucru: se presară topul uscat cu făină. Fiecare bucată de aluat se rostogolește sau întinde mâinile în prăjituri mici în vrac. Puneți o linguriță de umplutură pregătită în centrul fiecărui tort.
Am înfășurați marginile tortului plat în centru și le conectați acolo, lipiți cu grijă și formați punga originală așa cum este prezentat în fotografie. În același mod cu celelalte prăjituri. Distribuiți uniform toată carnea tocată între ele.
Într-o cratiță profundă, aduceți la fierbere apă puțin sărată și înmoaieți bilele caked în ea. Se prepară găluște înainte ca acestea să plutească la suprafață, după care diminuăm focul și gătim pentru încă 10 minute până la pregătirea completă.
Mâncarea pregătită este așezată pe plăci și servită într-o masă cu o garnitură de ceapă, prăjită în unt de smântână sau sos de smântână. Ghiveci de cartofi cu carne sunt gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: