Feta, compoziția și proprietățile

Interesant pe site

Produse cu conținut caloric negativ: mituri și realitate!

Când vine vorba de pierderea în greutate, există adesea sfaturi: mai des consumați alimente cu un conținut negativ de calorii. La astfel de produse, multe legume, cum ar fi rădăcina de țelină, varză, verde, sunt incluse. Mananca telina cu patrunjel si slaba - o formula "minunata" pentru pierderea in greutate.

Cum să vă calmați nervii?

Nervii frustrați sunt o problemă reală și globală a umanității secolului XXI. Problema noastră cu dvs. este de a găsi metode eficiente pentru rezolvarea ei.

Este greu de imaginat o familie care nu consumă produse lactate. Acestea din urmă sunt atât de utile și hrănitoare încât numai o persoană lipsită de sănătate poate să le refuze. Acest lucru este valabil mai ales pentru brânzeturi. Acest tip de produse lactate are multe soiuri, fiecare având proprietăți și gusturi. Să ne concentrăm atenția asupra brânzei feta și să aflăm de ce ar trebui să fie prezentă în dieta zilnică a oricăruia dintre noi.

Informații generale despre produs

Feta a fost inventată în Grecia. În mod tradițional, este fabricat din lapte de oaie. Acest tip de brânză semi-solidă a început să fie produsă din vremurile bizantine. Acestea sunt realizate după cum urmează: rezervorul turnat lapte de oaie, plasat sub lumina directă a soarelui pentru încălzirea lichidului după ondulație serul decantat și reziduul a fost plasat într-o saci de tesatura groase care sunt suspendate sub copaci în coșuri pentru câteva zile. La sfârșitul acestei perioade, brânza de brânză a fost tăiată în bucăți. Datorită faptului că inițial brânza a fost o mulțime de mari dimensiuni, a primit numele de „Feta“ în limba greacă înseamnă o bucată.

Ce sa întâmplat în continuare? Felii de brânză au fost păstrate pentru a evita deteriorarea produsului. Au fost presărate cu sare și au plecat într-o altă zi la umbră. Dacă doriți să obțineți un produs cu o textură densă, brânza de vaci a fost păstrată timp de mai mult timp în ulei de măsline sau în saramură. Este interesant faptul că în fiecare regiune a Greciei exista o modalitate specială de fabricare a brânzei feta.

Până în prezent, "feta", în conformitate cu legislația în vigoare în Uniunea Europeană, poate fi numită doar un produs fabricat în Grecia. Dacă întâlniți numele "Fetaki", știți: acesta este același lucru cu "feta". Cu toate acestea, spre deosebire de acestea din urmă, "Fetaki" poate fi produs în alte țări ale lumii.

Ce diferențiază feta de alte tipuri de brânză? Seamănă cu o brânză de vaci tânără. supusă compresiei. Gustul acestei brânzeturi este foarte plăcut și oarecum neobișnuit: brânză-sourish. Aceasta este o consecință nu numai a specificului procesului de preparare a brânzeturilor, ci și a perioadei de îmbătrânire - doar 3 luni.

Compoziția brânzei feta

Conținutul chimic al brânzei feta va impresiona pe oricine. În primul rând, în delicatețea greacă veți găsi o cantitate mare de proteine (14 g în 100 g de produs) și grăsimi (21 g în 100 g de produs). Doar 200 g de această delicatețe pot satisface cerințele zilnice ale corpului uman în proteine.

În al doilea rând, brânza feta este bogată în calciu. 100 g dintr-un produs din lapte fermentat conțin cât mai mult din acest macroelement ca în 1,5 litri de lapte.

În al treilea rând, porțiunea de mai sus a brânzei de feta acceptă necesarul zilnic de organism în fosfor și 1/3 din cantitatea zincului. În plus, este saturat cu magneziu, sodiu, seleniu.

În ceea ce privește compușii biologic activi care trateaza un retinol fount grecesc, acid nicotinic, vitaminele A, E și grupa B acarianului contribuie triptofan de aminoacizi, baze purinice, probiotice, acidul nucleic.

Conținutul caloric al produsului este foarte ridicat. Aceasta depinde de tipul specific de brânză feta și variază de la 260 la 290 kcal.

Proprietăți utile ale brânzei feta

Arsenalul calităților medicinale ale delicateții grecești, având în vedere compoziția sa chimică bogată, este destul de mare. În primul rând, faptul că consumul regulat de brânză feta în alimente are un efect pozitiv asupra sistemului osos, a dinților, a părului, a pielii și a unghiilor. Această proprietate este foarte importantă pentru o persoană de orice vârstă. Feta brânză întărește sistemul imunitar. are efecte benefice asupra compoziției sângelui, îmbunătățește funcționarea sistemelor reproductive, cardiovasculare și nervoase. Delicacy cu un produs lactat ameliorează insomnia. depresiuni, reduce nivelul de emoționalitate.

Delicatul grecesc este capabil să normalizeze metabolismul. protejează de dezvoltarea osteoporozei, în special femeile aflate în menopauză, când dezvoltarea acestei boli prezintă un risc mai mare pentru femei. Feta imbunatateste starea de spirit, datorită „hormonul fericirii“ serotonina, sintetizat de către organism sub influența triptofan de aminoacizi, și îmbunătățește funcția hepatică. Includerea acestui produs în dieta de zi cu zi ajută la stabilirea calității și viabilității microflorei intestinale, deoarece bacteriile periculoase și nocive sub influența probiotice mor brânză grecească. Astfel, cu fătul este posibil să scapi de dysbiosis sau să realizați o prevenire eficientă a bolii.

Delicatul tradițional de produse lactate din Grecia reglează tensiunea arterială, protejează fiabil împotriva infarctului miocardic și a cancerului, previne îmbătrânirea prematură și bolile care duc la degenerarea organelor și țesuturilor. În ciuda cantității enorme de grăsimi și, respectiv, a conținutului caloric crescut al brânzei feta, dietiții recomandă utilizarea în dietele destinate scăderii în greutate. Cercetările oamenilor de știință au demonstrat că utilizarea în produsele alimentare a produsului lactat dat provoacă accelerarea pierderii lipidelor într-o cavitate abdominală. În acest sens, merită adăugată stimularea descompunerii grăsimilor, efectuată de calciu, care, după cum știți deja, se găsește în cantități mari în brânză grecească.

Proprietăți dăunătoare ale brânzei feta

Din păcate, grăsimile saturate menționate mai sus sunt aproape principala surpriză neplăcută pentru gourmetul care îi place brânza feta. Dacă nu cunoașteți măsurile de folosire a unui produs lactat, vă puteți strica destul de mult cifra. Dar asta nu este totul: grăsimile sunt provocatori periculoși ai bolilor cardiovasculare severe, artritei, diabetului de tip II, insuficienței memoriei. Adevărat, toate cele de mai sus - nu o scuză pentru a abandona complet delicatețea. Chiar înainte de a mânca, înmuiați brânza de feta pentru o perioadă de timp în lapte sau apă curată. Apropo, aceeași măsură va salva delicatețea greacă din sarea de masă excedentară, ceea ce face produsul dăunător pentru pacienții hipertensivi.

Nu merită să cumpărați o delicatese grecească făcută nu din oi, ci din lapte de vacă pasteurizat. Nu numai ca este calitatea produsului este mult mai mică decât cea a brânzei feta tradiționale - cum ar fi delicatețe și chiar periculoase pentru sănătate din cauza riscului de detenție „urme“ ale ingineriei genetice. O delicatesă prost tratată amenință avortul femeilor gravide: contine bacterii, cum ar fi Listeria, poate provoca intoxicații grave, cu toate consecințele care decurg din aceasta. Atenție!

Utilizarea brânzei feta în gătit

După cumpărarea brânzei feta, puteți să o păstrați atâta timp cât doriți, dacă o puneți în saramură concentrată.

Puteți mânca o delicatesă ca produs independent, dar puteți pune felii delicate de umbra lăptoasă într-o varietate de salate. Mai jos este o rețetă pentru un vas clasic cu un produs din lapte acru - salată greacă.

Ingrediente: rosii - 200 g, boia - 150 g, castraveți - 200g, branza feta - 100 g, masline - 30 g, 1 ceapa mare (roșu), oregano.

Ingrediente de marinata: 5 linguri. ulei vegetal (mai bun decât uleiul de măsline), 2 lingurițe. suc de lamaie, piper negru și sare la gust.

Mod de preparare:
1. Scoateți ceapa, tăiați în jumătăți de inele.
2. Se condimentează ceapa cu oregano uscat, după ce se toarnă marinada, se lasă o jumătate de oră.
3. În acest timp, tăiați legumele și brânza feta.
4. Îndoiți toate produsele de mai sus într-un recipient, adăugați măsline și ceapă tocată, amestecați. Începutul cu bucăți de brânză feta.

Salata grecească cu gust plin de pâine este gata. Bon apetit!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare