Se adaugă la salate și borsch, clatite și găluște sunt consumate cu el. Poate, smântâna este cel mai popular produs din lapte acru după lapte, care va avea un loc în frigiderul fiecărei familii. "MK-Estonia" a verificat naturalitatea smântânii vândute în magazine și a ales cele mai delicioase.
Alegerea smântână în magazin, în primul rând, ar trebui să acorde o atenție la compoziție. Nu ar trebui să fie nimic inutil: nu există agenți de îngroșare, arome sau conservanți. Iar termenul de valabilitate al acestei smântâni nu ar trebui să fie mai mult de două săptămâni. Cu cât este mai puțin termenul de valabilitate, cu atât mai bine.
Oamenii sunt foarte greșit înțeles de faptul că smântână ar trebui să fie astfel încât lingura este în picioare. Dar, în epoca tehnologiei moderne atunci când se utilizează tot felul de aditivi și agenți de îngroșare pot face chiar strans apa, face crema, care nu este ceva care ține o lingură, și o cărămidă și nu se va scufunda, nu prea dificil. Mai mult decât atât, în smântână, al cărui conținut de grăsime este mai mic de 20%, lingura nu ar trebui să fie a priori.
Mulți oameni cumpără smântână de pe piață. Și calitatea produsului trebuie să fie verificată prin ochi. Experții act de faptul că în cazul în care suprafața de crema nu strălucește, ci o grosime de „suspensie“ vezi ceva cocoloase, tehnologia de producție, atunci, cel mai probabil, a fost spart, iar acest produs este mai bine să nu cumpere.
Dacă smântână este prea lichidă, atunci poate fi diluată cu kefir. În cazul în care produsul este prea gros dimpotrivă, este posibil ca termenul de valabilitate să fi expirat deja sau vânzătorul are brânză amestecată. Dulce smântână "caș" poate fi pe deplin "expusă". Pentru a face acest lucru, diluează lingura în apă fierbinte. Dacă mai rămân boabe, atunci există o brânză de vaci.
Culoarea smântânii trebuie să fie netedă și albă, cu o nuanță ușoară de smântână și suprafața ei - netedă și strălucitoare. Dacă culoarea produsului este slabă, suprafața este mată, iar compoziția este eterogenă, aceasta este o dovadă că agenții de îngroșare au fost utilizați în producția de smântână. Gustul produsului ar trebui să fie cu aciditate ușoară, dacă în loc de o aciditate ușoară există un gust acru pronunțat, apoi smântână a început deja să se deterioreze.
Într-un pahar de apă caldă, punem o linguriță de smântână și o tăiem bine. Crema reală și de calitate se dizolvă instantaneu, colorând apa într-o culoare lăptoasă. Surrogatul sau contrafăcutul este aproape insolubil, dar va cădea la fund ca un precipitat alb.
Alma, smântână 20% 250 g
Produs în Estonia
Preț: 2,48 EUR / kg
Ingrediente: smântână și aluat
Cu moderatie, smantana groasa, un gust foarte delicat de crema de sate reala. Se simte un pic acru, gust bogat în lapte. Cu amestecarea în apă fierbinte, bucățile mari seamănă cu brânza de vaci, în timp ce apa de jos a rămas clară, sedimentul nu a apărut.
Farmi, smântână 20% 200 g
Produs în Estonia
Pret: 2,70 EUR / kg
Compoziție: nu este specificat
Pentru a gusta prea smântână, nu există o cremă plăcută. În gură există un gust acru evident. Puțin mai mult lichid decât alte probe. În apă, se dizolvă bine, pictează-o într-o culoare omogenă a laptelui. Au apărut numai boabe mici.
Tere, smântână 20% 330 g
Produs în Estonia
Pret: 2,55 euro / kg
Compoziție: nu este specificat
Consistența bună, nu prea groasă, dar nu prea lichidă. Gustul este cremos și caracteristic acru. Foarte asemănătoare la gust cu iaurtul. Când se dizolvă în apă fierbinte, granulele de caș mari pluteau la suprafață, fără sedimente.
Armas, smântână 20% 250 g
Produs în Estonia
Pret: 2,20 euro / kg
Compoziție: nu este specificat
Destul de lichiță, pentru a gusta foarte mult ca Farmi. Dar acest lucru nu este surprinzător: ambele sunt produsul lui Maag. Este, de asemenea, destul de smântână, dar există o ușoară cremă. În apă, s-au dizolvat destul de bine, dar au mai rămas câțiva coaceți de sus.
Alpenrose, smântână 20% 500 g
Produs în Estonia
Pret: 1,78 EUR / kg
Compoziție: nu este specificat
Smântână este puțin mai lichidă decât altele. Se pare că este mai ușor și mai aerisit decât alte probe. Acru, nu prea cremoasă. În apă s-a dizolvat rău, bucățile mari de brânză au rămas pe suprafață.
Saare, smântână 20% 400 g
Produs în Estonia
Pret: 2, 47 euro / kg
Ingrediente: smântână, lapte degresat, aluat
Cel mai gros dintre probele testate. Și singura care este ambalată de bănci, nu de pachete. Din bancă nu va ieși - trebuie să obțineți o lingură. Coboară o bucată. Se pare că mănâncă smântână, nu smântână - este prea densă. Gustul este prea gras, cu puțină aciditate. Dizolvat în apă este foarte proastă, apa este transparentă plutitoare nu se cheagul de boabe și bucăți albe și fulgi.
Sursa: "MK Estonia"
Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Veebilehe kasutamist jätkates nõustute küpsiste kasutamisega.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: