Blanching este de a procesa materii prime cu abur, apă fierbinte sau apă fierbinte. Scopul acestei proceduri este distrugerea enzimelor, distrugerea microorganismelor și îndepărtarea aerului din țesuturi.
Înainte de a îngheța legumele și verdele sau un anumit fel de fructe, este, de asemenea, de dorit să le încercați. Această metodă de gătit va încetini semnificativ, și, uneori, chiar opri complet efectele dăunătoare ale enzimelor. În același timp, culoarea, aroma și structura produsului vor rămâne.
Ce înseamnă să blânzi legumele? Asta înseamnă a le pune într-o pungă de tifon, o plasă de metal sau o sondă. Astfel, produsele pot fi tăiate în întregime sau tăiate pe felii. Cum să blânzi fructul cu asta? Containerul în care este plasat produsul trebuie să fie scufundat în apă clocotită la o viteză de 4 litri la 1 kg de legume. Procesul durează de obicei între două și cinci minute. Pentru a respecta regimul de temperatură cerut (de la optzeci și cinci până la nouăzeci de grade), apa trebuie încălzită intens.
După procesare, legumele și fructele ar trebui răcite imediat. Pentru aceasta, este utilizată apa de gheață, în care este plasat un recipient cu produse.
Pentru a pregăti fructele sau verdele pentru blancare la domiciliu, sunt necesare niște ustensile și unelte. Veți avea nevoie de dispozitive și dispozitive simple.
Boabele, precum și fructele au aciditate ridicată. De aceea, toate inventarele, vasele și cuțitele trebuie să fie fabricate dintr-un material rezistent la acizi organici. Poate fi oțel inoxidabil sau lemn, recipiente smaltuite sau sticlă. Mâncărurile adecvate sunt conservate sau din aluminiu. În cazul în care se utilizează instrumente instabile pentru acțiunea acizilor, produsele finite dobândesc adesea un miros și un gust străin. Culoarea devine o culoare cerneală.
Este mai bine să încălziți apa într-o găleată sau pană de email. Îndepărtați fructele de preferință într-un coș de metal din plasă din oțel inoxidabil. În loc de o rețea, poate fi utilizată o pungă de tifon.
Puneți în apă fierbinte nu ar trebui să fie mai mult de o jumătate de kilogram de fructe la un moment dat. O tavă sau o găleată este acoperită cu un capac și se ia în calcul timpul potrivit. Pentru fiecare legumă există o perioadă de albire. Are trei minute de culoare, cinci pentru morcovi, patru pentru vânătă, două pentru squash și așa mai departe. După răcire, produsele sunt transferate în pungi de plastic sau în recipiente speciale de depozitare și plasate într-un congelator.
Ce se întâmplă cu corpul unei persoane care nu face sex? Sexul are aproape aceeași nevoie de bază, ca și consumul de alimente. Cel puțin, după ce ați început să vă ocupați de ele, nu vă veți opri. Chiar dacă țineți.
10 insulte din Shakespeare care funcționează mai bine decât cele moderne. Faceți cunoștință cu blestemurile originale ale lui Shakespeare - vă veți bucura de folosirea unora dintre ele.
Trimiteți-le prietenilor: