Ingredientele
- 500 ml. lapte
- 10 gr. drojdie proaspătă (sau 1 lingurita uscată)
- 2 gălbenușuri
- 2 linguri zahăr
- 1,25 părți din l. sare
- 3 linguri unt topit
- 600 gr. făină
- zahăr pudră pentru stropire
- 300-400 ml. ulei vegetal pentru prăjit
Cum să gătesc
În 100 ml. lapte cald pentru a dizolva 2 linguri. zahăr și drojdie, se acoperă cu o farfurie și se lasă timp de 10 minute pentru a permite drojdiei să "funcționeze". Trebuie să apară spuma de drojdie de pe suprafața laptelui.
Restul laptelui este de asemenea încălzit, se diluează sarea, gălbenușurile, untul, se amestecă și se introduce amestecul preparat de drojdie.
Într-o gură mică, adăugați făină (neapărat cernută printr-o sită).
Aluatul va deveni puțin mai gros decât pe biscuiți.
Acoperiți recipientul cu testul cu un prosop umed sau film de alimentare și puneți-l într-un loc cald timp de 30 de minute.
De obicei, încălzesc cuptorul pentru o vreme, deschideți ușa cuptorului (nu trebuie să fie prea fierbinte) și puneți aluatul acolo.
După 30 de minute, frăgeți aluatul cu mâinile și puneți-l din nou timp de 1 oră și 30 de minute.
Se încălzește uleiul într-o tigaie (pentru a testa gradul de pregătire al uleiului, a pus o spatula de lemn în ulei, cât mai curând lama rotundă „alerga în sus“ bule, este posibil să se coace).
Aluatul este mai bine să ia mâinile, se unge cu ulei vegetal (aluatul un pic mai „obraznic“) și de a face acest lucru cu fiecare formă gogoasa pe o minge de mână în gaură și se pun în ulei roșu-fierbinte.
Nu prăjiți mult timp, până când maro auriu pe ambele părți.
Când gogoși se răcește, presărați-le cu zahăr pudră.
Ei bine, oooooooochen este delicios!
Rețetă foto pas cu pas
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: