Uscarea ardei iute este o opțiune ideală de conservare a unei culturi bogate sau a unor baloturi neutilizate pentru utilizare ulterioară. Chili uscați sunt universali dacă totul se face bine. Ele pot fi folosite ca atare sau restaurate prin imersarea lor în apă. În orice caz, chili uscat vă oferă o oportunitate suplimentară de a utiliza această legume incredibile. Modul de uscare a chiliilor depinde de anumite condiții, de exemplu, debitul de aer, nivelul de vreme și de umiditate. Alegeți ce metodă este potrivită pentru mediul dvs. pentru a obține cel mai bun rezultat.
Editați pașii
Alegeți chili de calitate pentru uscare. Chile, selectată pentru uscare, trebuie să fie complet matură și plină de culoare. Nu folosiți chili, care are zgârieturi și pete.
Aflați că tehnica de uscare a aerului este adecvată doar pentru climatul uscat. Dacă încercați să ardeți ardei iute în aer într-un climat umed, veți avea în cele din urmă ardei iute și moi.
Editați metoda 1 din 3:
Usuca chili la soare
Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia chiliul în jumătate. Scoateți semințele.
Determinați momentul în care prognoza meteo locală promite o vreme caldă și însorită pentru o anumită perioadă de timp, cel puțin trei zile consecutive. Puteți utiliza canalul meteorologic local, previziuni de rețea sau ziare.
Puneți ardeiul tăiat cu fața în jos pe hârtia de copt și plasați-l sub lumina directă a soarelui. Deși este cel mai bine în aer liber, dar poate fi, de asemenea, pus pe fereastră, dacă este necesar.
Uscați ardeii la soare timp de cel puțin 8 ore. Întoarceți ardeii, astfel încât partea tăiată să privească soarele și lăsați-le să se usuce mai departe.
Seara, acoperiți ardeii cu o foaie curată pentru a le proteja de insecte. În dimineața următoare, cu primele raze ale soarelui, scoateți foaia astfel încât ardeii să continue să se usuce.
Strângeți chiliul de îndată ce simțiți că le puteți sparge ușor prin apăsarea degetelor. A se depozita într-un container etanș pentru utilizare ulterioară.
Editați metoda 2 din 3:
Utilizați cuptorul pentru a usca chili
Preîncălziți cuptorul la 79 grade Celsius. Pentru cuptoarele echipate cu ventilator, temperatura ar trebui să fie de 40 de grade Celsius.
Puneți partea tăiată de ardei pe hârtia de copt. Împrăștiați-le într-un singur strat. Hârtia pentru coacere este cea mai potrivită, deoarece este acoperită cu un strat de muslin.
Această metodă necesită un mediu uscat. Dacă încercați să utilizați această metodă într-un mediu umed, ardeii vor fi acoperiți cu mucegai.
Tăiați firul lung. Puteți utiliza un fir de alimentare, realizat din poliester sau nailon, și să calculați cât de mult aveți nevoie de fire, în funcție de numărul de ardei pe care îl aveți.
Legați tulpinile. Folosind un fir, legați tijele cât mai aproape posibil între ele. De asemenea, puteți utiliza un ac mare și utilizați-l pentru a fileta toate tulpinile de pe fir.
Aruncați ardeii într-o zonă bine ventilată. Lăsați-le să se usuce timp de cel puțin trei săptămâni.
Editați sfaturi
- Chile îngheață bine.
- Când uscați chili, lăsați ușa deschisă.
- Puteți să uscați semințele de chili în același mod. Puteți săturați semințele și le puteți folosi pentru a ascuți felurile de mâncare în același mod în care ar trebui să utilizați piper roșu zdrobit.
- Dacă aveți de gând să agățați ardeii să se usuce, atunci aveți nevoie de un loc bine ventilat, unde curenții de vânt și aer pot pătrunde liber.
- Dacă se usucă amăruie la soare, apoi în prima zi, începeți dimineața cât mai curând posibil pentru a utiliza cât mai multă lumină solară posibil.
- Timpul de uscare depinde de dimensiunea chiliului.
- Uscătoarele pentru fructe și legume pot fi folosite pentru uscarea chiliului. Urmați instrucțiunile producătorului.
- Dacă puneți hârtie pentru coacerea pe acoperișul mașinii, acest lucru va accelera procesul de uscare. De regulă, este o suprafață reflectorizantă fierbinte care încălzește ardeiul din două părți.
Editați avertismentele
- Când manipulați ardei iute, purtați mănuși de protecție. Ardeii și semințele conțin uleiuri care pot duce la arsuri la nivelul ochilor, urechilor, gurii și pielii. Aceste elemente de protecție ajută la reducerea riscului de deteriorare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: