De obicei, sucul este stins cu oțet de masă de 9%, de asemenea, puteți utiliza mere, oțet de vin sau suc de lămâie. Pentru a face acest lucru, o lingurita masoara cantitatea necesara de sifon si se toarna intr-o lingura. De sus, se toarnă puțin oțet sau suc de lămâie. Acesta începe și șuiera spuma Soda (aceasta este o reacție chimică la descompunerea sodei la acetat de sodiu, apă și bioxid de carbon, care saturează aerul și face aluatul copt pufositatea) atunci când nu rămâne în cenușă lingură de sodă stins și trebuie adăugat direct la aluat. Pentru a face această reacție să meargă mai repede, puteți amesteca ușor lichidul de spumare într-o lingură, de exemplu, cu o linguriță sau cu vârful unui cuțit.
În unele cazuri, puteți plăti produsele lactate gazoasa (iaurt, smântână, iaurt, lapte acru), în cazul în care acestea sunt prezente în ingredientele testului. În acest scop, un pahar sau alt recipient este umplut cu cantitatea specificată în rețeta produsului lactat fermentat și a sodei adăugat, toate atent amestecate și lăsate timp de 5-10 minute pentru a finaliza complet reacția. De obicei, atunci când lichidul se extinde aproape 2 ori (în funcție de cantitatea de sodă și volumul de produse lactate fermentate), prin urmare, este necesar să se ia imediat în considerare, atunci când alegerea capacitatea de a stinge maniera sifon.
Când se folosește bicarbonat de sodiu aluat hidratat este frământat rapid și imediat plasat într-un cuptor încălzit în prealabil să nu aibă timp să se evapore dioxidul de carbon, iar șarja avansat luxuriantă. Ei bine, dacă nu doriți să vă deranjez cu procesul de stingere a sifonului, puteți utiliza pulberea de copt gata preparată (praf de copt). Pulberea de copt (praf de copt) include de obicei sifon, făină și acid citric, în proporții care reacționează la sifon. Pudra de copt este pur și simplu adăugată la aluat și dă același rezultat ca și sifonul hidratat, facilitând în același timp procesul de coacere luxuriantă, aerisită și frumoasă.
Piesele de succes și un apetit plăcut!
Rating: 0.0 / 5 (0 voturi exprimate)
Bucătăriile lumii
Căutare avansată
Gătare împreună în rețele sociale
Reteta director
Reteta director
Rețete de top
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: