Cum se face sucul de mere pentru rețetele de iarnă și modalitățile de conservare

După cum proverbul englezesc celebru spune în traducere liberă: o zi să mănânce un măr - nu se vede o epocă a bolii. Și nu este surprinzător, pentru că un astfel de fruct pentru noi este un adevărat depozit de vitamine! Din păcate, există un climat proaspăt al țării noastre pe tot parcursul anului. Fără îndoială, aproape orice produse importate pot fi găsite pe rafturile magazinelor în orice moment al anului, dar nu putem fi siguri dacă diferitele pesticide depășesc nivelul de microelemente utile. Prin urmare, întrebarea logică - cum să obțineți vitaminele necesare pe tot parcursul anului? O modalitate excelentă de a rezolva problema va fi să pregătești sucul de mere pentru iarnă. Deci, să aflăm cum să facem acest suc prin toate regulile, salvând întreaga prestație de fructe proaspete.

Proprietăți utile

Este recomandabil să începeți prin a descrie beneficiile pe care le aduce utilizarea sistematică a acestui fruct.

Apple este un produs cu o calorie scăzută (42 Kcal), care poate fi consumat zilnic în cantități mari fără teama de consecințe.

Baza sa este carbohidrati usor digerabili, acizi de fructe si fibre. În mere conțin o mulțime de fier, vitamine din grupa B, C, E și PP. De asemenea, acest fruct este renumit pentru prezența de potasiu și calciu, fluor și fosfor, iod și alte minerale utile. Dintre calitățile care au un efect benefic asupra corpului, putem remarca următoarele:

Merele ajuta la imbunatatirea procesului digestiv, stimuland activitatea intestinelor.
Rolul substanțelor pectină conținute în mere este de a curăța corpul de zgură dăunătoare.
Sucul de suc are un efect imunostimulator, care mărește rezistența organismului la diferite boli și infecții, cum ar fi ARVI.
Surprinzător, un astfel de fruct simplu este capabil să reziste la multe boli grave. Astfel, merele ajută la combaterea bolilor cardiovasculare, a problemelor renale, a ficatului și chiar a bolilor pulmonare (de exemplu, bronșită).
Sucul de suc este produsul ideal pentru recuperarea accelerată după efort fizic.
Acizii fructiferi din măr au capacitatea, dacă nu împiedică, apoi împing fără echivoc procesul de îmbătrânire pe o perioadă nedeterminată.

Sucul de suc are un număr de contraindicații. Nu este recomandat pentru utilizare cu exacerbări ale gastritei, cu pancreatită și ulcere.

Cum să gătesc corect?

Nu se recomandă utilizarea soiurilor verzi verzi, deoarece într-un astfel de nectar trebuie să adăugați mai mult zahăr, ceea ce va reduce utilitatea acestuia. În plus, sucul de mere din fructele acide contribuie la apariția arsurilor la stomac.

Procesul de gătit este după cum urmează:

Primul element este pregătirea fructelor, care trebuie spălate cu o atenție deosebită, tăiați miezul și, dacă se dorește, îndepărtați coaja.
Apoi, trebuie să trimiteți merele la storcător.
Dacă preferați sucul fără pulpă, lichidul rezultat trebuie filtrat.

Sucul este gata! Dacă doriți, puteți adăuga un pic de zahăr, care va fi un bun conservant. Următorul pas în pregătirea billetului se referă la conservare.

conservare

Acesta este un punct foarte important, fără de care sucul se va deteriora în câteva zile. Există trei moduri de conservare. Să ne uităm la fiecare dintre ei separat. Rețineți că fiecare metodă implică în mod necesar sterilizarea preliminară a containerelor. în care se planifică stocarea sucului de mere. Pentru a face acest lucru, spălați cu cutii de sifon și apoi rolați-le cu apă abură fierbinte. Este posibil și opțiunea de încălzire a cutiilor în cuptor la 100 de grade.

Pentru a elimina sucul de mere de microbi, acesta trebuie încălzit. Pentru a face acest lucru, turnați lichidul într-o tigaie de smalț și puneți-l pe foc. În nici un caz nu ar trebui să aduceți la fierbere, temperatura maximă de încălzire ar trebui să fie de 90 de grade. în caz contrar, riscați să scăpați de proprietățile utile ale băuturii.

Notă: sucul încălzit emite în mod activ spumă. De aceea, aveți grijă să nu fugiți.

După ce aduceți băutura la temperatura dorită, țineți-o pentru încă câteva minute pe foc, apoi se toarnă imediat în borcane și se rostogolește. Apoi, băncile trebuie să fie transformate și înfășurate, de exemplu, cu o pătură caldă, până când sucul de mere se răcește complet.

Pentru a doua opțiune, trebuie să faceți un fel de "baie". Sucul se toarnă în cutii de conserve, pe care le punem în vase înalte umplute cu apă, ajungând la gâtul cutiei. Porniți focul și aduceți-l la 85 de grade. Apoi, acoperiți cu o tigaie de capac și lăsați sucul "aburit" timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, rotiți imediat borcanele.

Cu această metodă, puteți fi siguri că sucul de mere va fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, această metodă ucide atât microbii cât și toate vitaminele utile. După cum probabil ați ghicit, această opțiune include fierberea sucului. Ar trebui să dureze între 5 și 10 minute.

"Care este scopul în acest fel?" - vă întrebați. La această opțiune, ar trebui să alegeți dacă aveți o mulțime de mere și vă îndoiți de calitatea lor.

Sucuri amestecate

Pentru a diversifica gustul și a adăuga beneficii sucului, adăugarea de alte fructe sau legume vă va ajuta. Deci, mărul este foarte bine combinat cu legume, care pot fi găsite aproape toată lumea în grădină, sunt morcovi, dovleac și chiar dovlecei.

Pentru a face acest suc, trebuie mai întâi să fierbeți legumele selectate, ștergeți-le printr-o sită și amestecați cu sucul de mere. Poți și pierde ultimul punct, lăsând legumele prin storcător. Procesul de sterilizare rămâne același.

Fapte interesante

Pentru desert, vă sugerăm să vă familiarizați cu unele nuanțe legate de sucul de mere:

Sucul de la caise este un produs valoros, sănătatea se va îmbunătăți și va lumina timpul liber!
Utile alături: modalități de aplicare a sucului din brusture
Suc de cireșe: rețete de casă, beneficii și rău ale unui vindecător dulce
Mai multe variante de suc de portocale cu ghimbir
Cum să gătești suc de mere într-un storcător?
Sucul de rodii: proprietăți miraculoase cu utilizare rezonabilă

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare