Cum se calculează prețul de cost al shawarma și se deschide un stand

Costul lui Shawarma

Cum se calculează prețul de cost al shawarma și se deschide un stand

Firește, după ce ați citit doar un singur articol, nu puteți să vă așezați imediat și să faceți un plan de afaceri complet. Cu toate acestea, veți avea deja o idee generală despre exact ce trebuie să faceți pentru a deschide o instituție similară și veți fi, de asemenea, ghidați de ce fel de bani veți avea nevoie pentru a investi în ea și ce returnare veți primi de la ea. Și prima întrebare care trebuie luată în considerare este prețul de cost al shawarma. Desigur, nu ar trebui să utilizați rezultatul pe care acum îl obțineți ca standard - acesta este doar un exemplu aproximativ, deoarece toate ingredientele pot diferi ușor în preț.







Cum se calculează costul?

Cum se calculează prețul de cost al shawarma și se deschide un stand

Cum se calculează prețul de cost al shawarma și se deschide un stand

Așadar, sa calculat prețul de cost shaurma și acum puteți înțelege că diferența dintre prețul de cost și costul vânzărilor este cel mai mare plus al acestei afaceri. Totuși, acest lucru nu este singurul avantaj pe care ar trebui să-l acordați atenție. De exemplu, de asemenea, nu aveți nevoie de o cameră mare pentru gătit, toate echipamentele necesare se pot potrivi într-o zonă foarte mică. Dacă nu intenționați să vă deschideți propriul restaurant cu drepturi depline, dar doriți să vindeți shawarma în mâinile dvs., adică dintr-un stand, atunci puteți chiar să vă faceți punctul de tranzacționare mobil. În orice caz, nu trebuie să cheltuiți prea mulți bani pentru a închiria o cameră spațioasă și acesta este un plus imens. După cum puteți vedea, calculul costului pentru shaurma a fost departe de a fi singura notă pozitivă, iar în viitorul apropiat veți fi în stare să vă asigurați și mai mult că standul cu shawarma este o alegere excelentă pentru a vă începe propria afacere.

Cum se calculează prețul de cost al shawarma și se deschide un stand

Din păcate, nu este suficient să știți cum să calculați costul de shawarma pentru a începe cu succes o afacere. Veți avea nevoie de mult mai multe cunoștințe despre acest subiect și, în primul rând, trebuie să decideți asupra personalului. Faptul este că mulți oameni cred că deschiderea propriei afaceri este în mod necesar legată de angajarea unui număr mare de angajați. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul și, în multe cazuri, veți putea să vă descurcați singuri. În ceea ce privește standul cu shawarma, există mai multe opțiuni. Cea mai importantă persoană care va fi responsabilă de activitatea chioșcului dvs. este bucătarul. Trebuie să luați cea mai serioasă abordare în alegerea persoanei care se va pregăti pentru dvs. Procesul de preparare a shawarma este extrem de simplu și puteți găti o porție în doar câteva minute, dar persoana responsabilă trebuie să cunoască bine procesul. Puteți să vă ocupați întotdeauna de această poziție dacă nu doriți să plătiți bani suplimentari angajaților angajați, dar totuși mult mai fiabilă este metoda în care angajați cel puțin un angajat de înaltă calitate.

Alte taxe

De asemenea, puteți face contabilitate și, dacă este necesar, puteți acționa ca casier. Dacă punctul dvs. devine popular, bucătarul va trebui să gătească foarte mult, deci dacă el este distras de comenzi, poate pierde productivitatea, ceea ce va afecta veniturile. Ei bine, acum știți departe nu numai despre prețul de cost al unui shawarma. Planul de afaceri devine din ce în ce mai clar, iar acum este momentul să adăugăm informații despre documentele solicitate.

Executarea documentelor

Cum se calculează prețul de cost al shawarma și se deschide un stand

Din fericire, nu trebuie să aveți probleme cu documentele, deoarece în Federația Rusă, odată cu deschiderea PA, totul este cât mai transparent posibil. Trebuie să aveți capital de plecare și permisiunea de la stația sanitară și epidemiologică, deoarece veți vinde mâncare. Desigur, puteți deschide o societate cu răspundere limitată, dar acest lucru se datorează cantității mari de documente, investiții inutile și un sistem mult mai complex de impozitare și singurul motiv pentru care ați dori să faceți o astfel de alegere este dorința de a vinde băuturi spirtoase. În cele mai multe cazuri, shaurma este vândut perfect și fără alcool, deci este mai bine să alegeți un IP. Când completați toate documentele și veți avea o confirmare oficială a faptului că firma dvs. este deschisă și funcționează, puteți face mai multe treburi lumești. Știți deja care este prețul de cost al unui shaurma din stand, dar este că trebuie să cheltuiți mai întâi echipamentul necesar, apoi să utilizați aceste cunoștințe în practică.

echipament

Cum se calculează prețul de cost al shawarma și se deschide un stand






Pentru a achiziționa echipamentul potrivit, trebuie să aveți o idee generală despre modul în care este pregătit shawarma. Prețul costului în Rusia al unui astfel de echipament poate fluctua, însă trebuie să înțelegeți că acesta este un deșeu de o singură dată, deci nu economisiți și cumpărați echipamente folosite sau discutabile. Deci, pentru a pregăti felul în sine, veți avea nevoie de un grătar special, precum și de un arzător pentru el. Dacă nu ați încercat niciodată Shawarma și nu ați văzut cum este pregătit, ar trebui să vă familiarizați cu procesul. Carnea este ingredientul principal, și este pe echipamente pentru că va fi cel mai scump. Grillul este un dispozitiv în care este introdus un știft metalic vertical cu carne tăiată în cantități mari tăiate în bucăți subțiri. Acest tip de bolț se rotește și în acest moment arzătorul instalat pe o parte pregătește carnea fără oprire. Trebuie doar să o tăiați și va cădea într-o tavă mică, din care veți colecta apoi și adăugați-o în farfurie. Cu toate acestea, grătarul nu este singurul lucru de care veți avea nevoie. De asemenea, veți avea nevoie de un frigider puternic pentru a stoca tot ce aveți nevoie, de un registru de numerar pentru activități financiare și de alte obiecte mici, cum ar fi containerele pentru legume. Revenind la subiectul echipamentelor principale, alegerea se face în funcție de capacitățile dvs. financiare. Există un număr mare de grătare de la diferiți producători, dintre care, bineînțeles, merită să se sublinieze tehnica germană. Cu toate acestea, este foarte scump și dacă bugetul dvs. de pornire nu este prea mare, atunci ar trebui să amânați achiziționarea unui astfel de grătar pentru perioadele ulterioare, atunci când afacerea dvs. se stabilizează. Ar trebui să începeți cu echipamentul producătorului sovietic sau chinez și mai târziu veți putea trece la astfel de grătar, ceea ce vă va permite să extindeți gama, făcând câini calzi și alte fast-food. După cum puteți vedea, totul a început cu modul de calculare a costului shawarma, iar acum deja vă gândiți să achiziționați echipament. Progresul este evident, dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să vă opriți. Mai este încă mult înainte!

Selectați o locație

Cum se calculează prețul de cost al shawarma și se deschide un stand

Deci, deja știți cum să calculați costul de producție a shawarma, care cameră de închiriat, cine să angajeze, și ce echipament să cumpere. Dar chiar și acest lucru nu va fi suficient pentru a vă deschide propria afacere. De exemplu, încă nu știți dacă locația standului dvs. shawarma joacă un rol. Se pare că locația standului dvs. este unul dintre cei mai importanți parametri. Alegerea locației greșite vă va face să falimentați repede. Deci, cum alegi cel mai bun loc?

În acest caz, totul este simplu: trebuie să căutați acele locuri unde există un mare flux de oameni, dar în care nu există alte unități de fast-food sau catering (sau cel puțin nu există instituții de acest tip). Faptul este că shaurma este un produs perisabil, deci va trebui să oferiți o cifră de afaceri impresionantă a produselor. Mai mult decât atât, este necesar să se bazeze pe vânzări ridicate, astfel încât ideea dvs. să se achite. Deci, ar trebui să petreceți mai mult timp explorând câteva puncte potențiale din orașul dvs. Opțiuni excelente sunt locuri în apropierea universităților și a altor instituții publice unde oamenii petrec cea mai mare parte a zilei. De asemenea, merită atenția la stația de metrou, dar nu uitați că metroul nu este disponibil în fiecare oraș. Știind care este prețul de cost al shawarma, pe care îl vei pregăti, vei putea să-ți imaginezi mai clar ce chirie îți poți permite. Cu cât este mai mare chiria, cu atât mai mult trebuie să oferiți în fiecare lună, dar puteți fi sigur că fluxul de oameni va fi impresionant, creând o cerere mare.

Deci, cât de mare este deschiderea unei astfel de afaceri?

Deasupra te-ai familiarizat cu teoria cum să calculezi prețul de cost al shawarma și să deschizi un târg, dar acest lucru nu este de ajuns. Trebuie să aveți o idee mai specifică cu privire la cheltuielile cu care vă veți confrunta. Deci, câți bani și ce anume trebuie să dați afară? În primul rând, trebuie să vă formalizați propriul IP prin pregătirea tuturor documentelor necesare. În funcție de diferite condiții, prețul poate varia de la șase la cincisprezece mii de ruble. De asemenea, nu trebuie să uitați că acesta este un proces destul de lung, deci trebuie să vă gândiți în avans la modul de prezentare a documentelor.

În al doilea rând, trebuie să cumpărați echipament. Dispozitivele de cea mai bună calitate din Germania vor costa mai mult de 75 de mii de ruble, astfel încât, cel mai probabil, doriți să știți despre dispozitivele mai puțin costisitoare. Cel mai bine este să alegeți un grătar bun pe piața internă, pentru care veți da aproximativ 35 de mii de ruble, dar dacă aveți un mod economic strict, puteți cumpăra pe propriul dvs. risc și riscați dispozitivul chinez pentru 20-25 mii de ruble.

În al treilea rând, trebuie să vă gândiți la remunerarea angajaților dvs. Dacă se va lucra exclusiv pe cont propriu, atunci săriți peste acest pas, dar dacă angajezi un bucătar-șef, el va trebui să plătească 10-20 de mii de ruble pe lună, în funcție de regiune.

În al patrulea rând, chestiunea chiriei este cea mai acută, deoarece este cea mai mare costă pe o bază continuă. Lunar trebuie să plătiți cel puțin treizeci de mii de ruble, însă trebuie să înțelegeți că un astfel de preț este puțin probabil să vă permită să închiriați spații într-o zonă profitabilă.

Și, în sfârșit, trebuie să se gândească la modul de a găsi furnizori de produse esențiale, cum ar fi carne, legume și sos, și au mijloacele de a plăti pentru apă, electricitate. Nu uitați de fondul de urgență în caz de urgență. Ar trebui să aveți întotdeauna la îndemână valoarea afacerii dvs. timp de cel puțin două luni, chiar dacă sunt toate de lucru bine. Acest lucru vă va permite să nu vă faceți griji cu privire la cazurile în care ceva poate merge prost.

Este profitabil?

Ei bine, e timpul să facă un bilanț și să decidă dacă favorabil pentru a deschide o vânzare shawarma stand? După cum se poate înțelege din cele de mai sus, costurile vor fi destul de impresionante. Trebuie să gătiți cel puțin 100 de mii de ruble, dar această sumă este într-adevăr limita inferioară. Este mai bine să se bazeze pe 2-300, dar nu e mult, dacă știi că venitul dumneavoastră în fiecare lună va fi nu mai puțin de jumătate din acestea, precum și cu deducerea tuturor costurilor afacerea ta va plăti pentru sine în șase luni - vă amintiți, ceea ce este costul de shawarma? În Moscova, îl puteți vinde la 120 de ruble pe porție, ceea ce este foarte, foarte profitabil.

Cum se calculează prețul de cost al shawarma și se deschide un stand

Experiența traumatică: 12 pași pentru a scăpa de o stare deprimată. Cu o perioadă de viață dificilă, puteți să vă administrați singuri, chiar și cu o dorință minusculă de ao depăși. În această perioadă dificilă, următoarea vă va ajuta.

Cum se calculează prețul de cost al shawarma și se deschide un stand

7 secrete ale persoanelor care sunt întotdeauna curate în casă Vrei să fii curat acasă întotdeauna, și nu numai duminica după curățarea primăverii? Apoi urmați aceste sfaturi.

Cum se calculează prețul de cost al shawarma și se deschide un stand

Cum se calculează prețul de cost al shawarma și se deschide un stand







Trimiteți-le prietenilor: