Pâlnia de pește nu aparține categoriei de delicatese, ceea ce înseamnă că are puțină grăsime și multe gropi mici. Dar, dacă vă place să muncesc din greu, atunci acest locuitor umil de lacuri și râuri se va transforma vasul de la „gourmet“. Invitații tăi nu se deosebesc de păstrăv plătică, trebuie să recurgă la ajutorul unor mici secrete, anumite reguli, după care vom fi capabili să „înnobila“ pește nostru gustos. În primul rând, ar trebui să curățați cu grijă carnea și să le curățiți cu grijă. Acest lucru nu este atât de ușor, deoarece cântarele se potrivesc foarte strâns împreună. Pentru a ajunge la carne, trebuie să stropiți întreaga suprafață cu o sare mare, să așteptați puțin și apoi, pornind de la coadă, să răsturnați pe cântare.
Apoi eliberăm peștele de gât, viscere, ochi. Spalam carcasa si uscam. Acum al doilea secret: cum să scapi de nenumărate oase mici? Un cuțit cu un vârf ascuțit face tăieturi superficiale de-a lungul corpului de la cap la coadă la fiecare jumătate de centimetru. Apoi, în timpul tratamentului termic, oasele mici vor fi coapte astfel încât să se oprească. Acum este momentul sa va ganditi cum sa preparati rame.
Există multe rețete: trebuie să procedăm din premisa că, dacă nu vom usca sau usca peștele, trebuie să încercăm să ne asigurăm că carcasa nu pierde grăsime în timpul gătitului. Pentru a face acest lucru, fie înainte de prăjit părțile înainte de a forma o crustă, și atunci când coaceți înfășurați un pește sau chiar o foaie de copt cu folie. Vasele din bâjâie vor fi deosebit de aromate și gustoase, dacă încălziți carcasele din exterior cu mirodenii, sare, piper și presărați cu suc de lămâie în interior
Cum să gătești bomboane în cuptor? Răspândiți foaia de copt cu ulei vegetal, puneți-o pe o carcasă învelită în folie. Daca gatiti pestele imediat cu un fel de mâncare, cum ar fi cartofii, apoi se pune felii de lângă tocate de rădăcină și înveliți cu folie întreaga tigaie, apoi se împinge în cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră. Scoateți folia, umpleți-o cu smântână sau cremă groasă și trimiteți-o la alt sfert de oră. Înainte de a pune bârna pe masă, nu uitați să scoateți verdele din burtă și presărați peștele cu vin alb uscat și suc de lămâie.
Iată o altă rețetă pentru modul de pregătire a ramei în cuptor. Gatiti separat porumbul de hrisca - nu foarte mult, suficient de plicul portional (100-150 g). În ulei, se prăjește până se formează ceapă de culoare aurie, se fierbe un ou fiert. Se adaugă ceapa și ouăle în terci: se toarnă mărunt, gătită și se prăjește crudă. Curățăm peștele, intestinul, spălăm, uscăm, frecăm cu sare. Farshiruem carcass terci, fixați scobitoarele laterale. Pe o foaie de coacere unsă, răspândiți bomboanele, presărați-le cu pesmet și coaceți timp de o jumătate de oră. Apoi se toarnă smântâna și se lasă să stea în dulapul de prăjit. Înainte de servire, turnați sosul rezultat
Puțini oameni știu cum să gătească rame într-o tigaie. Este necesar să tăiem peștele în porții mici, să scoatem coada, aripioarele și capul, să se toacă fiecare într-un amestec de făină și sare și apoi să se prăjească din toate părțile în ulei vegetal până când se formează o crustă. Într-o tigaie adâncă de fiert pune ceapa prajita până la aur, pe ea - pește și se toarnă un pahar de smântână. Se toarna la foc mic pentru un sfert de oră, apoi se adaugă condimentele, se adaugă sare și se fierbe încă 10 minute. Două minute înainte de a fi scoase din sobă, bomba este presărată cu brânză rasă.
10 insulte din Shakespeare care funcționează mai bine decât cele moderne. Faceți cunoștință cu blestemurile originale ale lui Shakespeare - vă veți bucura de folosirea unora dintre ele.
Articole similare
-
Cum să gătești o cratiță de cartofi în cuptor 5 rețete simple
-
Cum să faci carne în franceză în cuptor, cum să gătești fără un cuptor este popular pentru sănătate
Trimiteți-le prietenilor: